St. Petersburg, "Tokyo City": tilbakemeldinger fra ansatte og kunder

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

St. Petersburg er virkelig en by grunnlagt for baller og ferier. Og ikke vær flau over det grå regntunge mørket, sølepyttene og den gjennomtrengende vinden fra Neva. Fra t-banen eller fra bilen, til fots eller på et hoverboard, befinner alle seg før eller siden i et enkelt kulturelt rom med utstillinger og møter, kinoer og teatre, museer, monumenter for arkitektur og kunst. Det er umulig å gå forbi. Denne maskeraden av farger, lyder, trender, stiler, karakterer og skjebner er et kunstverk i seg selv, "Paradise".

Det er ingen overraskelse at en restaurantkjede med det lyse navnet "Tokyo City" dukket opp på et så ekstraordinært sted.

Tokyo City

Dette er en kjederestaurant. Det er førti virksomheter av dette merket i St. Petersburg og Leningrad-regionen, og flere flere i Riga. Tilstedeværelsesgeografien utvides gradvis. Nettstedet inneholder ikke informasjon om eierne, deres kontakter, men fra tid til annen blinker meldinger på Internett om at de også eier kjedene til usbekiske matrestauranter "Bakhroma" og "City Confectionery No. 1".

stil

Kommer til supermarkedene "Victoria", "Spar","Magnit" eller andre, kunder kan umiddelbart se hvilken kjede de tilhører ved innredningen av rommene deres.

McDonald's, Bistro er også gjenkjennelige serveringssteder både eksternt og internt.

Restaurantene "Tokyo City" har først bare menyen og skiltet til felles, fordi hver har sitt eget unike utseende.

Men så er det en oppfatning av det generelle - følelsen av et europeisk landsted. Veggene er laget av gammel rød murstein eller dens imitasjon, men gir en følelse av varme, mye lys. Todelte sofaer, med puter på, kombinert med lysekroner eller lamper hengende fra taket. I stedet for tak - oftere brut alt teknisk utstyr. Bokhyller på opplyste hyller. Blomster i potter mellom sofarader eller på vinduene. Plass og volum. Stilen minner om et loft eller eklektisisme med høyteknologiske elementer.

Rommet har en tendens til å komme bort fra selv et snev av standardoppfatningen som et serveringssted, der de som sitter ved bordene tar på hverandre med albuene og rykker av dyttene fra de som går forbi langs midtgangen. Bakgrunnsmusikk spilles. Det er Wi-Fi, et barnerom med leker.

Meny

Som navnet tilsier, er dette en japansk temarestaurant. Men det var ikke der. Faktisk tilberedes japansk mat her. Men ifølge anmeldelser kan du i "Tokyo City" også finne italiensk, kinesisk, russisk, europeisk mat.

Matsystemet, å dømme etter nettstedet og etter anmeldelser, i Tokyo City er flerlags, som en kake: for det første er det multinasjon alt. I Russland, men i en by somSpesielt i St. Petersburg, cateringbedrifter må ta hensyn til den multinasjonale sammensetningen av befolkningen, ulike mattradisjoner.

For det andre, Tokyo Citys retter dekker et bredt spekter av budsjetter: her eksisterer komplekse produkter verdig haute cuisine sammen med shawarma og hamburgere, borsjtsj og salater. Det er til og med en treningsmeny. Imponerende vinliste.

I tillegg leverer restauranten pizza, lunsjer, paier i St. Petersburg og regionen. Fra ansatte i "Tokyo City" (St. Petersburg) er det færre anmeldelser om leveringsarbeidet enn fra kjøpere, men de har noe til felles.

Som man kan se fra organiseringen av plass, innredning, stilbeslutninger, samt menyen, bestemte arrangørene av Tokyo City-prosjektet seg for å "drepe" flere fluer i en smekk, da de forberedte en behagelig hvile plass ikke bare for ulike sosiale lag og sosiale grupper, men og ulike aldre. Derfor er det alltid mange unge på kveldene som hviler i hele bedrifter. Ifølge anmeldelser er restauranten aldri overfylt, og det er alltid tomme bord.

Innbyggerne i nærliggende hus er glade for åpningen av nye filialer til denne restauranten - nå trenger du ikke ta lange turer til byen bare for å ha det hyggelig. Noen er vant til å spise her i stedet for å lage mat hjemme.

Ansatte fra nærliggende kontorer bestiller lunsjer i Tokyo City. Pizza, ifølge anmeldelser, er populær. Dermed er det ikke nødvendig å ta med mat hjemmefra eller spise tørrfor.

Etter anmeldelsene å dømme, er "Tokyo City" i ferd med å bli en redning for innbyggerne sommøte uventede gjester. Det er nesten alltid en ledig plass her, du trenger ikke prøve å bestille det på forhånd.

Det ser ut til at vekten her ikke ligger på gourmeters smak, men på den «enkle» yrkesaktive befolkningen, kanskje sjelden, men som har vært i utlandet og blitt kjent med det lokale kjøkkenet. Det er fint å ha en favorittrett hjemme. Her kan alle finne noe attraktivt for lommen og smaken. Dette hvilestedet er ikke for eliten, men for alle. Kanskje dette er konseptet med kjederestauranter.

Som det viste seg, oppdaterer restaurantkjeden menyen med jevne mellomrom. En ubehagelig overraskelse for vanlige kunder som "bare her" kjøper favorittretten sin og bare kommer for det, er at den forsvinner. Anmeldelser inkluderer ofte slike klager. Men hva skal man gjøre? Menyen bør i det minste oppdateres litt for å interessere nye besøkende. Du må diversifisere smaken din.

Åpningstider

Ansatte ved kontorer, ansatte i bedrifter med ulike former for eierskap, deres sjefer, barnefamilier, ungdomsbedrifter, så vel som gjester i byen kan komme til nettverket til disse restaurantene når som helst som passer for dem, satt av timeplanen til en eller annen avdeling.

For mange er jobben i Tokyo City, ifølge de ansatte, plassert ved siden av hjemmet deres, noe som viser seg å være en stor bekvemmelighet, slik at de ikke kan komme for sent, fordi restaurantene åpner ved lunsjtid fra 11-12 klokken. Stengetidene er noen ganger sent på kvelden. Åpningstidene varierer etter sted og daguker. Det er ingen enkelt tid. Det er vanskelig å si med en gang hva denne variasjonen av timeplaner er forbundet med.

Kanskje lederne på en eller annen måte beregnet den mest "lønnsomme tiden" for hver restaurant fra nettverket, som bestemte arbeidsplanen.

Det er sant, om morgenen ville det aldri falle noen inn å komme til en restaurant for å spise frokost. Selv de mest forretningsmessige og rikeste mennesker om morgenen, gud forby, har tid til å drikke bare en kopp kaffe, og gå.

Alle trenger lunsj: ledige husmødre med barn våkner på denne tiden, ansatte skynder seg for å få lunsjen sin, og også hente den til sjefen. På dagtid er bygatene overfylte. På tide å åpne opp.

Og om kvelden og nærmere natt, er byen befridd fra bekymringer om arbeid og studier, og trenger hvile, et skifte av natur. Så kommer tenåringer hit, forelskede par, ferieselskaper, ansatte som har avsluttet arbeidsdagen, og så videre.

Besøkende la merke til mye i sine anmeldelser, men kritiserte aldri arbeidstiden til restaurantene i denne kjeden.

Bestill hjemme

Tokyo Citys såre punkt - levering. I følge anmeldelser kan du i St. Petersburg vente på en "velsmakende" halvannen time og enda mer, til tross for den deklarerte timen. Denne funksjonen er verdt å vurdere. Hvis bestillingen er planlagt for en viktig anledning eller dato, må den ikke gjøres rygg mot rygg, men på forhånd.

Ofte om kvelden bestiller de pizza, sushi. På dagtid legges lunsjer og paier til dette settet. Selv om denne inndelingen er relativ.

Når du bestiller hjemme, må du forstå at Tokyo City-restauranten, ifølge besøkende, er et populært sted, og deresorden er ikke den eneste. Og byen St. Petersburg er ganske stor. Derfor er den oppgitte leveringstiden også et relativt konsept og avhenger av trafikkork, arbeidsbelastningen på kjøkkenet og organisatoriske problemer. Derfor er sen levering av bestillingen ikke uvanlig for denne restauranten. Kanskje, hvis det er flere filialer, vil hastigheten på å tilby denne tjenesten bli bedre.

Selvfølgelig smaker enhver rett bedre nylaget. Men kald levert mat er ikke alle problemene en kunde kan møte. Etter anmeldelsene å dømme kan de i «Tokyo City»:

• ta med feil antall porsjoner, skjeer, gafler, servietter;
• lever feil ordre i det hele tatt;
• glem terminalen for kortbetaling - da må du se etter kontanter, og skjer handlingen om natten, blir denne situasjonen dobbelt ubeleilig.

Dette skjer ikke regelmessig, men det skjer. I tilfelle det er mulig å bevise overfor bedriften at bruddet var fra deres side (send bilde av bestillingen til deres e-post), vil de ansatte mest sannsynlig være enige og rette opp situasjonen ved å levere resten eller bytte ut parabolen. Ingen "unnskyldelige" ekstra porsjoner eller måltider, ingen rabattkort.

Det er viktig å sjekke bestillingen før du spiser den, spesielt hvis det er allergi mot visse matvarer, selv om restauranten ble advart om at investeringen deres ikke er tillatt på forhånd. Det er klager på feil ved tilberedning av retter for bestillingen og innsamlingen av disse, noe som har led i helsen til kundene.

Å dømme etter anmeldelser av"Tokyo City" i St. Petersburg, kvaliteten på maten som leveres til huset er ikke forskjellig fra den som tilbys til klienten som venter ved bordet: begge blir rost og skjelt ut på samme måte.

Betal ved levering

"Tokyo City" i St. Petersburg, ifølge anmeldelser utføres levering av en spesiell kurer. Du kan betale for bestillingen brakt hjem til deg direkte til kureren: kontant eller på en spesiell terminal - med bankkort. Brukere av restaurantleveringstjenester setter stor pris på denne bekvemmeligheten.

Det er mulighet for å hente tilberedt mat fra selve restauranten og betale på stedet både kontant og med bankoverføring.

Quality

Smak, ferske ingredienser, overholdelse av standarder for oppbevaring og sanitær, fingerferdighet og erfaring fra kokken - dette er ingrediensene i en kvalitetsrett.

Det er allment akseptert at det har utviklet seg en slags gradering, som går ut på at kantina er dårligere enn en kafé, og som igjen er lavere i nivå enn en restaurant. Ja, og restauranter er forskjellige.

Det er alt sant og ikke sant på samme tid. Hver gourmet vil fortelle deg at du kan lage mat med høy kvalitet, i samsvar med alle normer og regler, bare hjemme, fra produkter dyrket i din egen hage og på en gård. På et hvilket som helst annet sted kan du snuble over et brudd på reglene. Det kan være ting i retter som aldri bør være i dem. Derav klagene fra besøkende. Selv om kvaliteten på matlagingen i Tokyo City generelt anses som normal og akseptabel av besøkende. Tilfellene av forgiftning beskrevet i anmeldelsene er sjeldne.

Når kunder klager på maten, sier de oftest at de ikke likte at kimchisuppe lignet misosuppe. Men dette er en smakssak. Gjengangere av denne restaurantkjeden har lenge lagt merke til at på ett sted kan maten tilberedes krydret, på et annet - slankere. Ikke alle liker slike inkonsekvenser, men dette er kostnaden for nettverkskarakteren til restauranten, der dusinvis av kokker jobber.

Om rensligheten på stedene som er utpekt for matlaging i restauranten, er informasjonen motstridende. Ansatte selv oppgir det i sine anmeldelser. Noen av dem finner ikke noe g alt med arbeidet sitt. Men det er også negative reaksjoner. De indikerer at restauranten har utgåtte produkter, som gis for å lage mat til de ansatte selv eller direkte til hallen.

I vurderingene til restaurantpersonalet er det virkelig mange klager på kvaliteten på maten deres. Men samtidig skriver ingen av dem om tilfeller av forgiftning med denne maten. Det er ingen informasjon på Internett om stenging av restauranter for inspeksjon av relevante organer for sanitær og epidemiologisk tilsyn, krav og bøter. Derfor bør slike anmeldelser behandles forsiktig, men uten hysteri.

Service

Anmeldelser fra besøkende til Tokyo City-restaurantkjeden om kvaliteten på tjenesten er varierte til full polaritet, men de fleste av dem har likevel en negativ side.

Kunder klager over at de noen ganger må vente lenge, i en time, på utførelse av bestillingen, for å skynde seg på servitørene. De kan på sin side gå forbi, som om de ignorerer anropet til dem.

Andre har bet altVær oppmerksom på at hvis det er flere saler i en restaurant, er det merkbart at den ene salen, for eksempel med stoler og bord, serveres raskere, og den andre, med sofaer, er tregere. Kanskje det er sånn det er her.

Kelnerne selv i anmeldelsene av arbeidet i "Tokyo City" indikerer mangel på ansatte. I denne forbindelse er hallen betjent av et mye mindre antall ansatte enn det burde vært. Ifølge anmeldelser er arbeid i Tokyo City svært stressende for ansatte. Når restauranten er fullastet, påvirker dette omstendigheten umiddelbart servicehastigheten og forårsaker negative kunder, som de uten å nøle plasker ut på de som bringer dem mat.

Hvor kommer personalmangelen fra?

• åpner nye filialer av restaurantkjeden, krever nye hender;
• nybegynnere har ikke tid til å oppfylle pliktene sine og samtidig ta tester for kunnskap om restaurantforviklinger, som rett og slett er nødvendige for jobben;
• høyt tempo, hastverk;
• straff for nybegynnere spiser opp brorparten av lønnen.

Det viser seg at det ikke er så vanskelig å få jobb på en restaurant. Det er vanskelig å bli der. Det er ikke et enkelt strengt system for opplæring av servicepersonell som en skole i denne restaurantkjeden. Trening foregår på stedet. Hit kommer enten nybegynnere som aldri har gjort dette før, eller erfarne arbeidere. «Church» er nesten bare blant nybegynnere. I enkelte anmeldelser av Tokyo City-ansatte høres det ut som at innvandrere fra Sentral-Asia jobber på restaurantene de besøkte, som iht.deres mening gir ikke troverdighet til dette stedet.

Service er ansvar for servicepersonell, servitører. Men de får også mange klager: på de besøkende, som ikke bestiller så mye, på kresen ledelse, på lav lønn og travle arbeidsdager. Ansatte spør hvordan de, med en slik negativitet, vil ta ønsket om å betjene kunder høflig med et smil.

I følge individuelle anmeldelser fra ansatte i "Tokyo City" (St. Petersburg), liker noen servitører ikke de små bestillingene fra besøkende som for eksempel bare tok lunsj. Kelneren må mase om å servere dette bordet ikke mindre enn med en stor bestilling, og ved utgangen får han en kronetips eller ikke i det hele tatt. Følgelig må slike kunder noen ganger oppleve den dårlige stemningen til servitøren. Den gode nyheten er at slike tilfeller er sjeldne. Tross alt innebærer selve prinsippet for en kjederestaurant salg av retter i alle porsjoner og i hvilken som helst mengde.

Kunder som kommer til restauranten, forventer en høflig holdning, omsorg, oppmerksomhet. Men i Tokyo City-kjeden er det ikke vanlig å møte gjester ved inngangen og, etter å ha plassert dem i hallen, umiddelbart ta en bestilling. Her setter de seg ned selv, så venter de på servitøren, så venter de på bestillingen.

Opsummering av anmeldelser

Anmeldelser om "Tokyo City" i St. Petersburg er selvmotsigende. Besøkende skriver én ting, ansatte skriver noe annet. Konklusjoner, som alltid, må gjøres av deg selv. Det er mer eller mindre tydelig med tilbakemeldingene fra besøkende: de fleste liker den nye restaurantkjeden. Tjeneher:

• relativt billig;
• deilig;
• hyppige kampanjer;
• koselige haller er tilgjengelig for både bedrifter og enkeltbesøkende.

Sushi, ifølge anmeldelser, i "Tokyo City" liker mange mennesker det på grunn av variasjonen. Tross alt kommer mange mennesker til restauranten for den japanske menyen.

Anmeldelsene fra Tokyo City-ansatte - for det meste servitører - er stort sett negative. Ansatte liker ikke:

• bøter;
• travel dag på jobben;
• krevende lederskap.

Mange nykommere forlater restauranten uten engang å mestre det grunnleggende, uten å bestå den nødvendige minimumskunnskapen om arbeidet sitt.

Erfarne arbeidere slutter, med henvisning til uorganiseringen som råder i den. For eksempel, hvis de legger inn en bestilling og det ikke er noen rene oppvask for det, må de selv i fravær av annet personale, som som regel alltid mangler, selv gå til hallen, samle oppvasken, kontrollere deres vasking og så videre. Og retten klar for klienten vil stille avkjøles på sidelinjen og vente til hendene når den.

Å dømme etter anmeldelsene fra servitørene på denne restauranten, mottar de 8000 rubler uten renter på hendene, og selv da, hvis de har bestått alle testene og de ikke har noen bøter. Med renter kommer opp til 30 000 rubler. Tips 1500–3000 rubler.

Ansatte i "Tokyo City" (St. Petersburg) i anmeldelsene skriver at etter å ha bestått sjekkene og eksamenene, ble de igjen for å jobbe i nettverket, fordi de liker mye:

• ungt lag;
• møt nye mennesker;
• mulighet til å tjene gode penger;
• gode tips til servitører;
• bra sted å jobbe under selvbet alte universitetsstudier;
• å få nye ferdigheter;
• karrierevekst;
• levering til huset med offisiell transport;
• fleksibel arbeidsplan;
• Lønn bet alt i tide.

Gjennomsnittlig sjekk. Kampanjer

Dette konseptet er litt vilkårlig, selv om det gjenspeiler nivået på restaurantdeltakelsen. Avhengig av plasseringen er gjennomsnittssjekken 700–1000 rubler.

Besøkende i Tokyo City liker mest av alt kampanjene som holdes der. Oftest kan du finne gode tilbud på sushi, for eksempel to sett til prisen av ett eller 20 % rabatt på nye sushisett.

Prisreduksjonen gjelder nesten alle deler av restaurantens meny. Så du kan kjøpe honningdessert for 99 rubler eller WOK i form av udonnudler med grønnsaker for 120 rubler. Varm ost med tyttebærsaus vil koste 169 rubler i disse dager. En så populær varmrett som Chicken Quesadilla vil koste 179 rubler med rabatt.

Pizza er en av de mest bestilte rettene på restaurant og ved levering. På kampanjedager selges Carne-pizza med kylling, pepperoni, skinke og mozzarellaost, supplert med tomater, hakkede oliven og persille, for 189 rubler.

Prisene i restauranten taler for seg selv. De er svært tilgjengelige for et bredt spekter av besøkende. Derfor skriver folk ofte i anmeldelser at de er vant til å komme hit for å spise lunsj.

Resultat

Restauranter ikke et nytt konsept. Ved dette ordet åpner portieren døren i en halv bue, kelneren leder til et ledig bord i en enorm lysfylt hall, musikk rundt og en utenkelig sjekk. Snarere er denne oppfatningen inspirert av spillefilmer.

Dette er neppe passende i dag, i vårt demokratiske samfunn. Noen gourmeter mener at kulturen på sushirestauranter hører fortiden til. Men den nylige opptredenen av Tokyo City-restauranten, som tydeligvis posisjonerer seg i denne egenskapen, til og med en kjede av restauranter, tilbakeviser alle fordommer.

Som mange kjeder lider han av en personalsykdom: tilfeldige mennesker som kommer hit forårsaker en kraftig negativ oppfatning av kvaliteten på mat og service. Derfor må besøkende her alltid være på vakt, som på alle andre steder som selger mat.