Hvordan åpne en burgerbutikk fra bunnen av: trinnvise instruksjoner

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

I dagens raske liv har moderne mennesker ofte ikke nok tid til et vanlig måltid hjemmelaget mat. Det er derfor folk er så vant til å spise fastfood. Men hurtigmat skal ikke bare tilfredsstille sult, men også gi glede. Derfor er det mange oppskrifter på pølser, hamburgere, burgere. Selv om det er stor konkurranse, kan burgervirksomheten gi en god månedlig inntekt, ettersom matindustrien er etterspurt og vokser raskt.

Burgerhistorie

Før var det umulig å forestille seg at en vanlig kotelett i en bolle kunne få en så vill popularitet blant representanter fra alle samfunnslag. I 1904 ble burgeren fremtredende på St. Louis Fair. Men bare tretti år senere ble det et gastronomisk symbol, da W alter Anderson fra Kansasgrunnla en kjede med spisesteder k alt White Castle Hamburger.

Hver dag ble dette gastronomiske produktet mer og mer populært, de fleste ønsket å gjenta oppskriften. Det var da gründere begynte å ha sine første tanker om hvordan de skulle åpne en burger joint. Så, hvordan tjene penger på burgere?

Hvordan åpner jeg en burgerbutikk?

Som enhver bedrift må en burgerbar åpnes med offisiell bedriftsregistrering. Hvordan åpne en burgerbutikk i byen din og hva må gjøres for dette? Først må du løse problemet med form for gründeraktivitet: individuell gründer eller LLC. De fleste som åpnet burgerbutikk velger IP-bedriftsform, fordi et lite serveringssted ikke har så stor økonomisk omsetning. For en burgerrestaurant er det best å velge et skattesystem - en enkelt skatt på beregnet inntekt (UTII).

Prosessen med å åpne en IP er veldig enkel. Først må du kontakte avdelingen til Federal Tax Service (FTS) med en kopi av et identitetsdokument, skrive en søknad, betale en statlig avgift på 800 rubler. Det er også nødvendig å velge type aktivitet i OKVED-klassifikatoren. For en burger joint kan du velge følgende aktivitetskoder:

• 56.10 “Restaurantaktiviteter og matleveringstjenester.”
• 56.10.1 «Aktiviteter til fullservicerestauranter og kafeer, kafeteriaer, gatekjøkken og selvbetjente restauranter.»

På slutten av registreringsprosedyrenbedrifter, ansatte i den relevante myndigheten utsteder et sertifikat for PSRN, som indikerer statusen til en individuell gründer.

Dokumenter kreves for å åpne en institusjon

Hvordan åpne en burgerbutikk slik at det ikke er problemer med offentlige etater? For å gjøre dette må du velge et rom som vil bestå alle sanitære kontroller. Det er nødvendig å samle en pakke med nødvendige dokumenter for ikke-planlagte inspeksjoner. På anmodning fra myndighetene er det som regel nødvendig å fremlegge følgende dokumenter:

• sertifikat for OGRN;
• sikkerhetsmagasin;
• TIN-sertifikat;
• sertifikater for etterbehandling med de nødvendige SES-kravene;
• dokumenter for kontroll av instrumentering og måleredskaper;
• kontrakter med SES og brannvesenet;
• kontrakt med energisparetjeneste og avløpstjeneste;
• kontrakt med LCD for søppelhenting;
• avtale med leietaker og kontrakter med ansatte.

Organisering av en burgerbar i en liten by

Som regel, i en by med en befolkning på opptil hundre tusen mennesker, er det et lite utvalg av gode gatekjøkken. Å åpne et nytt, trendy burgersted kan derfor tiltrekke seg mye oppmerksomhet fra de uberørte innbyggerne i en liten by. Et stort pluss med slike oppgjør er at det praktisk t alt ikke er noen verdige konkurrenter i denne bransjen. Svaret vil bare være bekreftende på spørsmålet: er det verdt å åpne en burger i en liten by? Men for å åpne din egen virksomhet, må du først beregne alle fordeler og ulemper.

Hvordan åpne en burgerbutikk: en forretningsplan steg for steg

Når du utvikler en forretningsplan for en gatekjøkkenrestaurant, må du skille mellom målgruppen til kundene dine. De fleste av de besøkende vil være studenter og skoleelever, så maten skal ikke bare være velsmakende, men også rimelig.

Hvordan åpner jeg en burgerbutikk? Detaljerte instruksjoner inkluderer utvikling av slike elementer:

1. Institusjonskonsept. Helt i begynnelsen må du utvikle konseptet til restauranten din og leie inn designspesialister for å realisere planen.
2. Finne et sted for en burgerbar. Rommet til hallen bør ikke være mindre enn 70 kvadratmeter. Det er ønskelig å lage en restaurant i sentrum, på et sted med høy trafikk.
3. Forberede lokalene og invitere spesielle offentlige tjenester til å overvåke gjennomføringen av alle krav. Ved åpning av en burgerbar skal du bestå en kontroll av sanitær- og epidemiologisk tjeneste og branntilsynet.
4. Utvalg av ansatte til institusjonen. Alle ansatte skal ha helsebøker. I den innledende fasen må du ansette: en sveiser, to arbeidere i hallen og en renholder.
5. Reklamekampanje. Det viktigste punktet for å sikre en rask tilbakebetaling av bedriften og tjene penger. For å promotere en institusjon er det nødvendig å tenke riktig over et reklameselskap. Institusjonen må ha en egen nettside, som gir en meny og viser alle tjenestene til denne institusjonen. Ved levering på nettsiden til institusjonen skal det finnes et skjema for utfylling av bestillingen. Det anbefales å annonsere virksomheten isosiale nettverk.

Burgerutstyr

Ved valg av utstyr til lokalene bør man forholde seg til institusjonskonseptet. For ikke å gå glipp av noen små nyanser, må du lage en liste over nødvendige ting:

• kjøp stoler og bord etter design;
• bestill bardisk og barmøbler;
• utvikle og bestille et utendørsskilt;
• kjøp eller lag tilpassede uniformer for ansatte;
• installer alarm- og videokameraer;
• kjøp kjøkkenutstyr.

Når du velger utstyr, er det tilrådelig å fokusere på modeller fra pålitelige og pålitelige produsenter.

Institusjonsmeny

Jo mer smakfull og bedre maten er på et burgersted, desto mer fortjeneste vil etablissementet gi til eieren. For å sikre variasjon bruker menyen vanligvis mye grønnsaker, krydder, sauser og selvfølgelig kjøtt av god kvalitet. Siden institusjonens kontingent vil være svært forskjellig, bør rettene også varieres. Derfor vil det være et stort pluss om menyen i tillegg til burgere, salater og pommes frites inneholder vegetarretter, retter for barn og personer med diabetes.

Hvor mye koster det å åpne en restaurant?

Hvordan åpner jeg en burgerbutikk? Vil virksomheten generere inntekter? Hvor mye koster det å åpne et slikt etablissement? Hvordan åpne en liten burger joint? Selvfølgelig er denne virksomheten lønnsom, men forutsatt at det er et lite antall konkurrenter på markedet med en lignendeforretningskonsept. Å åpne en burgerbutikk fra bunnen av kan koste omtrent 5-10 millioner rubler, som allerede inkluderer alle kostnadene for tilbakebetalingsperioden til virksomheten. I det innledende stadiet vil du ikke kunne tjene mye på hurtigmat. Til å begynne med vil fortjenesten være omtrent 30 tusen rubler. per måned. Men med riktig tilnærming og en gjennomtenkt annonsekampanje kan inntektene økes med to til tre ganger. Tilbakebetalingstiden for denne virksomheten er omtrent to år. For en liten by er det ganske bra. Derfor er det lønnsomt å åpne et burgersted fra bunnen av, investeringer betaler seg relativt raskt.

Nødvendige investeringer

Den økonomiske planen i de tidlige stadiene inkluderer mange kostnader, men denne virksomheten er god fordi du kan investere i den gradvis. Du kan starte med bare noen få typer burgere og noen drinker. Opprinnelig investering i rubler:

• ca 420 tusen vil være kostnaden for utstyr;
• ca. 40 tusen rubler - betalinger til ansatte;
• utgifter for forbruksvarer vil være et sted rundt 20 tusen;
• leie av lokaler - ca 50 tusen

Det totale beløpet for innledende kostnader vil være omtrent 530 tusen rubler.

Nyttige tips for gründere

For å få en jevn inntekt og ikke bryte loven, må en nykommer i virksomheten kjenne til noen av nyansene i virksomheten sin. Noen nyttige tips for aspirerende gründere inkluderer:

• obligatorisk registrering av kassaapparat hos skattetjenesten;
• samarbeid utelukkende med pålitelige matleverandører;
• tilstedeværelsen av funksjoner i institusjonen, funksjoner som skiller den fra konkurrenter;
• til å begynne med er det nødvendig å vinne tilliten til kunden, for å interessere besøkende, inkludert potensielle;
• organiser rommet slik at interiøret ser interessant ut og ikke rotete;
• resirkulering bør vurderes.

Business Marketing

En av hovedaspektene ved å åpne en gatekjøkkenrestaurant er markedsføring. Hvis en gründer bestemmer seg for å åpne en franchisebedrift, vil han i den innledende fasen bli ledsaget av et franchiseselskap. Dette er et av de enkleste alternativene for å starte din egen bedrift. Men forretningsmenn som bestemmer seg for å legge ut på en uavhengig reise, må utvikle sin egen logo og merkevare slik at kundene enkelt kan huske institusjonen.

Det kraftigste verktøyet innen markedsføring i dag er Internett. Nå søker mange etter en restaurant på nettet, leser anmeldelser om etableringen og bestiller levering. Derfor, når du åpner en burger joint, må du lage en lokal pressemelding, lansere et spesi altilbud til kunder som besøker etablissementet på åpningsdagen. Et stort pluss vil være en invitasjon til åpningen, en gratis smaking av retter, vekke oppmerksomheten til media og matbloggere.

En annen god løsning for å tiltrekke seg nye kunder er å lage et lojalitetsprogram med kuponger og kumulative rabatter (dette vil gjøre kundentilbake til restauranten). Du bør alltid huske på tilleggstjenester (for eksempel levering av mat hjem til deg). Kanskje for enda mer inntekt bør det utvikles et takeaway-restaurantkonsept.

oppsummering

Det er mange risikoer i denne typen virksomhet som hurtigmat. Disse risikoene kan begynne både med negative kundeanmeldelser og med SES-inspeksjoner og bøter. Eieren av en burgerbutikk må legge stor vekt på kvaliteten på produktene og holdbarheten til maten. Én dårlig mathendelse kan ødelegge en hel virksomhet. Fornøyde kunder tar med penger til etablissementet.