Kjøttraser av sau: beskrivelse, vedlikehold og avl

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Saueavl har lenge vært ansett som en lønnsom næring i landbruket. Selv i gamle dager overlevde fjellnomadiske folk på grunn av produktiviteten og utholdenheten til disse dyrene. Bønder liker dem for deres upretensiøsitet og raske vekst. Kjøttraser av værer viste seg å være spesielt fordelaktige i denne forbindelse. Avlsbasen ble fylt opp med nye varianter av dyr. Denne artikkelen vil beskrive rasene som tamsauoppdrettere driver med å holde og avle.

Lønnsomhet ved sauehold

Flere tiår tidligere ble de mest verdifulle sauesortene ansett som universelle kjæledyr, og forsynte eierne med skinn, ull, kjøtt, melk og sunt fett. Nå er de tydelig adskilt av retningen for produktiv avkastning, og mange bønder finner dette lønnsomt. Avhengig av region ogforbrukernes etterspørsel, små gårder dyrker følgende raser:

• kjøtt-ulldyr;
• individer for å skaffe kostholdsprodukter med meieri;
• kjøttfete varianter;
• værer og sauer som kan gi kvalitetsskinn og ull;
• sauekjøttraser.

Sauehold i enkelte deler av landet er den eneste måten å skaffe hovedbefolkningen arbeidsplasser. Det er absolutt ikke lønnsomt å holde dyr for ullproduksjon i slike regioner: det er ganske problematisk eller til og med umulig å selge det.

I Russland avles sauer av kjøttraser av den grunn at de tåler tøffe klimatiske forhold og skarpe temperatursvingninger. Samtidig er enkeltpersoner i stand til å produsere høy avkastning på produksjonen. De tåler vanskelige forhold på grunn av veksten av en anstendig tilførsel av fett. Slike ansamlinger hos dyr er observert i haleområdet, bønder kaller det en feit hale. I tillegg hjelper fettputen sauen til å overleve i perioden det er problemer med maten.

Det er god etterspørsel etter kjøtt i landet. For disse formålene dyrkes langhårede raser - Nordkaukasisk og Kuibyshev. Fra representanter med kort pels avles det fram litauiske, estiske og latviske varianter.

Distinguishing Features

Nybegynnere i denne bransjen bør være spesielt forsiktige når de velger en sauerase. Avl av sau i dette tilfellet vil gi eieren en stabil inntekt gjennom heleårets. La oss fremheve hovedfordelene med kjøttprøver:

• upretensiøs omsorg;
• mulighet for beite når som helst på året;
• god fruktbarhet;
• rask vekst av lam;
• høye mengder kjøtt og fett;
• dyr er ikke kresne når det gjelder mat;
• motstand mot kulde og høye temperaturer om sommeren;
• evnen til å danne et fettlag (selv med dårlig ernæring);
• sterk immunitet mot ulike sykdommer;
• god ung aktivitet.

Utvalgskriterier

Lønnsomheten ved oppdrett avhenger i stor grad av riktig valg av sort og dyrets helse. Derfor, når du kjøper enkeltpersoner, bør du være oppmerksom på følgende tegn:

• generell tilknytning;
• grad av dyreutvikling;
• sau må ha en sterk kroppsbygning;
• ha nok voluminøse muskler;
• må sjekke skjelettet for å gjøre det tynt;
• interne organer bør ikke forstørres;
• rasen er preget av en tynn hud (det er på grunn av denne egenskapen at det oppstår akkumulering av det subkutane fettlaget);
• normal helse.

Hunnene har gode melkeegenskaper. Dette er viktig for å mate ungene og for økt vekst. Nedenfor finner du en beskrivelse av kjøttrasene av sau og bilder av dyr.

Husraser

Ikke alle gårder har mulighet til å kjøpe avlsdyr tili utlandet. Derfor spesialiserer spesielt innenlandske bønder seg på å holde individer avlet i Russland. Kjøttraser av sau har spredt seg til mange regioner i landet. Industrien er godt utviklet i Nord-Kaukasus, Øst- og Vest-Sibir, Volga-regionen og Ural.

For tiden kan tradisjonelle raser observeres på gårder, for eksempel Romanov, Sovjet - Kuibyshev, Gorky. Det er også de som ble opprettet relativt nylig. Disse inkluderer Vestsibirsk og Katum.

tradisjonell rase

Romanovskaya er den mest populære og beste sauerasen. Dette skyldes det faktum at de utmerker seg ved høye mengder kjøtt, selv om de også delvis tilhører meieriretningen. Slaktevekten til et voksent dyr er i gjennomsnitt ca 90 kg. Hunnene har etablert seg som produktive sauer. Livmoren er i stand til å føde lam to ganger i året (ca. 5 babyer), melken deres er fet (opptil 7%), næringsrik. I løpet av denne perioden når de en vekt på 45 kg. Ung vekst øker raskt i masse. Pelsen til dyrene er tykk og lang. På grunn av disse egenskapene brukes avlsdyr til kryssing med andre varianter.

nordkaukasisk

Den yngste rasen ble oppnådd i forrige århundre med deltagelse av tre varianter - Stavropol-representanter, Lincolns og Rovni-March. Dyr er upretensiøse, produktive, elsker å tilbringe tid på beite. Den såk alte sauerasen har overordnede parametere - en sterk rygg, godt utviklet, kraftigbryst. Dyret ser massivt ut på grunn av strukturen til livmorhalsregionen, som er for kort, men kjøttfull. En vær er i stand til å gi bonden 45 kg kjøtt. Sauer har en rik, svingete pels av grå farge, ullen er veldig lang. For noen gårder fungerer denne funksjonen som tilleggsinntekt.

vestsibirsk

Moderne rase med sjeldne egenskaper. Dens største fordel er at søyer er i stand til å føde lam i lavsesongen, mens andre individer i kjøttretningen ikke kontinuerlig kan forsyne eierne med unge dyr. Dyrenes forfedre er produsentene av texel-sorten og Kulunda-sauen. Den nye rasen har ingen horn, oppreiste ører og en jevn profil. De har en tønneformet kropp. Ryggen, korsbenet og brystet er bredt. Hannene når en vekt på 100 kg, livmoren - opptil 60. Lam kan sendes for kjøtt etter seks måneder.

Gorkovskaya

Er avlet med deltagelse av lokale grovullsau og Hampshire-individer. Som et resultat ble gode egenskaper oppnådd: fruktbarhet, høy produktivitet (140%), akselerert vekst av unge dyr, utmerket kvalitet på det resulterende produktet. Kjøttsauer er kjent for sin kraftige kroppsstruktur, voluminøse muskler og lette bein. Hvis lammene lever av morsmelk, observeres vektøkningen deres opp til 190-200 g daglig. Vekten til en voksen hann er 100-120 kg, kvinner - 70 og oppover.

Kuibyshevskaya

Relatert til nummermoderne varianter, var det mulig å avle den ved å krysse kvinnelige Romney March med inseminatorer av tsjekkiske raser. Dyrene viste seg å være pollet, med kort haleprosess og kraftige hover. De har også sin egen unike egenskap i eksteriøret - fraværet av ull på snuten. Som de fleste kjøttraser er sauer i stand til god avkastning. En voksen representant veier opptil 135 kg, en lys - litt mer, 80, barn legger til 19-22 kg i vekt hver dag. Ulempen med rasen er at dyrene har altfor myk ull, som har lett for å rulle. Når du tar vare på et dyr, må du håndtere floker.

Foreign

Den første utenlandske representanten, som ikke kan overses, er prekos. En fransk rasevær dukket opp som et resultat av å krysse en individuell rambouillet med en britisk variant. Som et resultat mottok oppdrettere dyr med velutviklede muskler. Prekos har en tønneformet kropp, avrundede hofter og et kraftig korsbenet. Disse parametrene tjener som indikatorer på at dyret tilhører kjøtttypen. Samtidig har sauer og værer rik ull. Kjøttet utmerker seg ved høy smak og jevn fordeling av fettlaget. Basert på beskrivelsen av rasen, veier en fransk vær ca 120 kg, en kvinnelig individ veier i gjennomsnitt 75. Unge dyr øker opp til 30 kg med 120 dager. Ved fem måneder avslutter søyen laktasjonsperioden.

Texel. Nederlandsk rase, som i sine ytre funksjoner skiller seg fra de engelske og franske representantene. Pådyr rett, lang kropp. Søyer føder ganske store, massive lam, vanligvis tvillinger. Rasen dukket opp på øya Texel som et resultat av å krysse lokale individer med britiske varianter.

Gjennomsnittsvekten på en vær med riktig vedlikehold er 130 kg, sau - 115-120. Kjøttet har en distinkt struktur, ganske saftig, ingen spesifikk lukt observeres. Dyr er utsatt for ensomt beite, ekstremt motstandsdyktige mot infeksjoner, parasitter.

Blue Doo Maine. En annen form for sm alt fokus dukket opp i Frankrike, representanter ble inkludert i vurderingen av de beste kjøttrasene av sau. Vekten til den største hannen når 160 kg, sauene er også ganske massive - 80-120 kg. De unge utvikler seg veldig raskt. Lammene går opp 0,5 kg daglig. Dyr gir mørt, magert kjøtt. De overlever tøffe værforhold godt og trekkes raskt inn i beitemodus. Sauer av denne rasen er hornløse, har et langstrakt hode og en bred panne. Ørene er plassert på nivå med én vertikal linje, på grunn av denne funksjonen ser dyrene ganske søte ut.

Vendey sau. En rekke kjøtt- og ullformål har franske røtter. Dyr er beskyttet av en pålitelig pels, tilhører gruppen finullede. I utseende tilsvarer de alle tegn på kjøttretningen. Produktet oppnådd fra dem er magert, preget av klare fettstriper og har en marmorstruktur. Bønder er tiltrukket av produktiviteten til denne rasen. Værene er store, i nærvær av god mat og beiteforhold når de 145 kg i vekt.

Lagreprosessstammefunksjoner

Avlsprosessen starter med utvelgelse av avlsdyr. Jo høyere egenskaper slike individer har, jo sunnere vil avkommet være. Forberedelsen av den fremtidige avlsbesetningen skjer i tre trinn.

1. Blant de to uker gamle ungdyrene velges lam som utmerker seg ved regelmessige kroppsformer og styrke.
2. Den andre seleksjonen utføres i perioden med avvenning av babyer fra søye. På dette tidspunktet bør de være godt utviklet. Dette kriteriet vurderes ut fra vekten til lammet, hvis tillatte indikator er 15-17 kg.
3. På neste trinn velges seks måneders barn ut for ullkvalitet. Det gjennomføres også en avliving, uegnede dyr tillates til kjøtt. Resten er delt i to partier: den ene er igjen som sin egen flokk, den andre er for videre bevaring av stammen og salg.

Reproduksjon

Valget av eliterepresentanter i saueavl praktiseres på to måter:

• Gruppe. Det beste partiet med hunner velges, som det tildeles en avlsinseminator. Dette tar hensyn til produksjonspotensialet til væren i forhold til antall dronninger, det skal ikke være mer enn 18.
• Individuell måte. Det brukes til å forbedre de spesifikke egenskapene til rasen av sauer og værer. I dette tilfellet tildeles den beste faren for en individuell tispe.

Hunnens beredskap bestemmes av økningen i kjønnsorganene og utfloden fra dem, og deres betydelige rødhet er også observert. Oppførselen til den fremtidige livmorenblir rastløs. I løpet av denne perioden lanserer saueoppdrettere en hannsonde inn i gruppen. Oppgaven til bonden er å identifisere beredskapen til sauene, men samtidig hindre inseminering. Rett før paring tas en passende far inn.

Tre avlsmetoder praktiseres:

• freestyle;
• manual;
• kunstig.

Særlig sistnevnte brukes på store gårder, er svært arbeidskrevende, men samtidig effektiv. Metoden gjør det mulig å undersøke kvaliteten på mannlig sæd og beskytter kvinner mot infeksjoner.

Ung aksje

For nyfødte lam er mors omsorg og melk av største betydning. Hvis søyen av en eller annen grunn ikke kan mate babyene, må de umiddelbart plasseres hos en annen som er i stand til dette. Før du gir babyen til den nye livmoren, må han belegges med melken hennes.

På grunn av den høye fruktbarheten (for eksempel i Romanov-rasen), er noen ganger ikke søyene i stand til å gi ungene riktig stell og fôring. Derfor kan kunstig fôring være nødvendig. Morsmelk byttes ut med geit eller ku.

På den åttende dagen etter fødselen kokes lammene havregryn med bygg. Samtidig introduseres fôrblandinger i kosten. Ensilering kan startes innen slutten av måneden.

Unge dyr bør avvennes fra naturlig fôring gradvis, ved å skille dem i forskjellige rom med en sau. Ved 3-3, 5 måneder bør de spise på egenhånd. Fôrnormen i denne perioden er minst 300 g.

Til tross for at mange gårder driver med oppdrett av forskjellige saueraser, er fortsatt den beste og mest kjente Romanovskaya. Hun er preget av upretensiøsitet, høy fruktbarhet, og hunnene hennes - økte morsfølelser.