Izbenka matsupermarkeder: kundeanmeldelser

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Et dynamisk utviklende nettverk av butikker som selger høykvalitets meieriprodukter er Izbenka. Tilbakemeldinger fra forbrukere og reklame fra en rekke store produsenter av dette markedet får oss til å lure på: tilbyr de oss ekte "naturlighet" og "friskhet", er dette en markedsføringsteknikk? La oss sammen finne ut hvilket produkt Andrey Krivenkos selskap kan tilby oss.

Hva er "Izbenka"?

Ideen om å selge naturlige meieriprodukter i Moskva virket umulig. Melk er et lett bedervelig produkt, levering til storbyen tar tid. Tilstedeværelsen av etterspørsel overbeviste selskapets ledelse om etterspørselen etter et slikt prosjekt. Det ble etablert samarbeid med småbruk som ligger langt fra industri, veier og andre negative miljøfaktorer.

Våren 2009 ble det første punktet til Izbenka-kjeden åpnet i Moskva, og anmeldelser av dette viste at forbrukerne umiddelbart satte pris på fordelene med det nye produktet. Ved utgangen av året ble 4 flere butikker lagt til,nå er det mer enn 200 av dem med en årlig omsetning på 2 milliarder rubler. Nye butikker dukker opp hver måned. Antall leverandører fra ulike regioner er nå målt i flere titalls. I løpet av få år ble landsbybutikkene til hvite kiosker og en moderne Izbenka-butikk. Tilbakemeldinger fra forbrukeren viste at det etablerte kvalitetskontroll- og verifiseringssystemet fungerer vellykket. Kundeforslag og kritikk blir behandlet med oppmerksomhet og positiv oppmerksomhet her.

Hver dag, uansett vær, går 10 lastebiler fra distribusjonsnettverket om natten for å bringe ferske produkter til hyllene i Izbenka om morgenen.

sortiment

Naturlige meieriprodukter presenteres i Izbenka i 60 overskrifter. I tillegg til melk selges kefir, rømme, yoghurt, flere typer oster, cottage cheese, curdled melk, fermentert bakt melk, fløte, acidophilus. Utvalget av meieriprodukter for babymat, inkludert for babyer fra 6 måneder - puréer, bifilife, ostemasse med biter av frukt, kefir, juice. Deilige cottage cheese gryteretter, cottage cheese med urter og hvitløk k alt "mazilka", geitemelk, geitost delikatesser, koumiss og andre produkter. "Izbenka", anmeldelser som bekrefter at den moderne kjøperen tenker på sammensetningen av produktene som brukes, verdsetter ryktet hans.

I et så enkelt produkt som barneyoghurt, tilsetter mange produsenter i dag konserveringsmidler, fortykningsmidler, smaksstoffer, og yoghurt fra Izbenka inneholder kun melk og surdeig. Dessuten avviker ikke prisen vesentlig.

Kvalitetskontroll

Foret naturlig meieriprodukt er en forutsetning - pasteurisering og et samsvarssertifikat fra den sanitære og epidemiologiske stasjonen. På jakt etter "gode" produsenter reiste regissøren av "Izbenka" rundt i Moskva- og Kaluga-regionene. God kvalitet var nødvendig til en overkommelig pris: lave priser indikerer vanligvis tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer i produktet. Et overlegg skjedde med en av de første leverandørene: vegetabilsk fett dukket opp i rømme og kefir, noe som ble bekreftet i laboratoriet. Den rettslige prosedyren trakk ut i ett år, men utfallet var til fordel for Izbenka: Dairy Products.

Omtaler fra leverandører er blandede, ikke alle er fornøyd med en rekke strenge kvalitetskontrolltiltak. Arbeid med hver produsent i "Izbenka" utføres til den "seirende" høykvalitets melk hver dag. Hver måned, noen ganger 2 ganger i måneden, testes produktene til hver produsent i laboratoriet. Et nytt system for arbeid med ekteskap er innført. Skadede partier returneres til fabrikken. For noen produsenter ble Izbenkas påstander til kontroller og stenginger. For tilsetning av et konserveringsmiddel, antibiotika, avslutter nettverket umiddelbart kontrakten. Muligheten for å tilsette melkepulver på hvert anlegg kontrolleres på produksjonslinjen, det skal være fysisk umulig. Selv selgere har blitt en del av Izbenka produktkontrollsystem: en lønnsøkning skyldes en defekt funnet.

Hvor er melk fra? Leverandører

I dag er basissortimentet til Izbenka levert av 5 produsenter, blant dem SAPK-melkeanlegget, Optina landbruksselskap, KFK"Nil". Mindre populære varer (gryteretter, geitemelkprodukter, oster, koumiss) står for mer enn 10 produsenter. De leverer opptil halvparten av produktene sine til nettverket. Blant leverandørene er "Presidential Farming Enterprise", som selger alle produktene gjennom "Izbenka".

Om kvelden tas melk produsert på dagtid på fabrikken, og om morgenen kommer ferske produkter fra Izbenka i hyllene. Tilbakemeldinger fra leverandører om nettverket er positive. Samarbeidet går bra. "Izbenka" overlader ikke, krever ikke lengre lagringsperioder. Alle varer selges innen kl 17.00. Dette er den mest korrekte tilnærmingen til matvarer: ferdig - spist, deretter mer produsert avhengig av etterspørsel.

Søk etter forretningspartnere

Andrey Krivenko utvider stadig utvalget av leverandører. Selskapet har to spesialister som har som hovedoppgave å finne nye samarbeidspartnere. De reiste rundt i Moskva-regionen, Yaroslavl, Smolensk, Tver, Tula-regionene. Konstant vekst i salget fører noen ganger til mangel på råvarer! Et eksempel er Kaluga-regionen (bedrifter er hovedpartnerne til Izbenka), der konkurransen om melk mellom lokale produsenter har utspilt seg.

Det er umulig å bli hovedsalgskanalen for Izbenka, mener direktøren, siden nok en retur treffer lommen til produsenten, som sender opptil 50 % melk til nettverket. Men opptil 30 % av salget gjennom Izbenka er et mer akseptabelt tall. Derfor er nye forretningspartnere en viktig nødvendighet for Izbenka.

rimelige priser

Sunn mat er Izbenka-produkter. Kundeanmeldelser indikerer at alt som tilbys på nettverket er velsmakende, av høy kvalitet og til en overkommelig pris. Hvordan klarer du å opprettholde slike priser? Faktum er at dette er et grunnleggende spørsmål for selskapet - et produkt tilgjengelig for masseforbrukeren. Direktøren mener at ideen om å selge naturprodukter ikke er ny, men de tilbyr vanligvis slike varer til høye priser. Prisene i "Izbenka" overgår ikke andre merkede masseprodukter, men holder seg på nivået til gjennomsnittsmarkedet. Dette er mulig på grunn av lave kostnader og liten margin. Salgspriser fra regionale produsenter er ganske akseptable. Personalet til "Izbenka" har aldri vært stort, en betydelig del av det er okkupert av selgere. Kostnadene ved å leie butikklokaler er lave. Hovedutgiftene er for transport av produkter.

Spesifikasjoner for arbeid i Izbenka

Et av få nettverk som har utviklet seg uten reklame er Izbenka. Kundeanmeldelser gjorde det mulig å få interessant statistikk: etter råd fra venner kom 30% av kjøperne til butikken, 50% besøker Izbenka daglig. Hovedtyngden av forbrukerne er mødre med barn og eldre. Å tiltrekke og beholde en slik klient, som, hvis noe går g alt, vil fortelle alle vennene sine, kan bare være en oppmerksom og vennlig holdning.

Sortimentet er spesifikt, og selgere kan ikke klare seg uten tilleggskompetanse. Ethvert arbeid har sine vanskeligheter, og ikke bare arbeid i "Izbenka". Ansattes anmeldelser kansnakk om at man hele tiden må utvikle seg for å finne en tilnærming til kundene. Selgere "handler ikke bare", de fungerer som konsulenter, promotører, og formidler til en potensiell kunde ideen om naturlige, ferske og smakfulle produkter. Noen ganger er det en smaking av Izbenka-produkter. Tilbakemeldinger fra kunder er generelt positive og servicesystemet er tilfredsstillende.

Etter en uke med arbeid blir det klart om den nye Izbenki-butikken blir vellykket. Stenger i gjennomsnitt hvert syvende punkt. Butikker på populære steder har en daglig omsetning på opptil 40 tusen rubler, noen ganger er inntektene dobbelt så mye. Produkter mottatt om morgenen selges på dagtid, saldoene for noen produktkategorier utgjør inntil en fjerdedel av alle varer. De "forlater" vanligvis neste dag før lunsj.

Jobb i Izbenka. Ansattanmeldelser

Hovedkriteriet for fremtidige selgere, kunngjorde direktøren for "Izbenka" som følger: kjærlighet til mennesker. Ved første øyekast er det enkelt, men de som ønsker å få jobb hos dem, må gjennom en tøff utvelgelse. Hva kjennetegner utvelgelsen av personell i storbynettverket og hvordan reagerer ansatte på det?

Blant hovedstadens detaljhandel anses arbeid i Izbenka som ganske prestisjefylt. Tilbakemeldingene fra selgere er varierte, men stort sett positive. Lønn fra 50 tusen rubler. passer folk. Det er også mulig å motta 100 tusen rubler hver, for eksempel når du lanserer nye utsalgssteder. Disse arbeidsforholdene betyr ikke at det ikke er problemer med personalet. Ikke alle er klare til å jobbe ærlig, og det er derforet visst system for utvelgelse av personell fra flere stadier.

• Opplæring for søkere i to dager. 30 % av kandidatene blir filtrert ut på egenhånd, siden de ikke er fornøyd med forholdene og spesifikasjonene for arbeidet i Izbenka-butikken. Tilbakemeldinger fra ansatte som har fullført opplæringen er generelt positive.
• Trening. Utvalget er veldig tøft: av 10 personer blir bare 2 selgere.
• Prøveperiode.

Valget tas vanligvis ikke alltid til fordel for erfarne selgere, siden det er vanskelig å omskolere dem. Tidligere lærere, ledere, sykepleiere jobber også i Izbenka-butikker. Ansattes anmeldelser varierer. Av plussene bemerker de at selskapet er anstendig, lønnen er hvit, uten forsinkelse, de betaler for behandling, holder arrangementer for arbeidsstyrken, motivasjon er % av planen. Av de negative sidene - en vanskelig arbeidsplan (4/2 eller 5/1, skift - 12 timer, noen ganger mer), noen fridager. Det er dårlige arbeidsforhold på enkelte punkter, kun erfarne arbeidere kommer til gode poeng med høy turnover, nykommere som ikke oppfyller planen blir sagt opp.

I stedet for en konklusjon

I følge estimater er antallet muskovitter som ønsker å kjøpe et naturlig meieriprodukt minst 10 %. Slik etterspørsel kunne ikke tilfredsstilles av tilbudene som var tilgjengelige på markedet - sjeldne utsalgssteder og dyre nettbutikker. Derfor var det Izbenka-produktene som ble så populære. Anmeldelser av kjedens produkter sier at for innbyggere i store byer har høykvalitets og enkle produkter uten tilsetningsstoffer blitt et "pust av frisk luft."