Utvikling av melkekveavl i Russland

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 21:01

Meieridrift er absolutt en av de viktigste grenene i landbruket. Innenlandske bønder holder kjøttkyr, men ganske sjelden. Hovedformålet med storfeavl er å skaffe melk.

Litt av historien

Når nøyaktig folk begynte å holde kyr - vet forskerne dessverre ikke med sikkerhet. Men å dømme etter det historiske materialet som er tilgjengelig i dag, kan vi med sikkerhet si at melkeproduksjon i gamle stater var ganske aktiv allerede i det 5. årtusen f. Kr. I asiatiske land ble storfe tidligere avlet hovedsakelig for kjøtt og som trekkstyrke. Mange østlige folk spiste ikke melk.

Noe annerledes var det i Europa. Det er for eksempel kjent med sikkerhet at melkekyr ble holdt i Kievan Rus allerede på 900-tallet. På midten av 1600-tallet, etter dekret fra tsar Alexei Mikhailovich, begynte avlsdyr å bli importert til Russland fra andre stater. Melkefeavl utviklet seg aktivt i vårt land i epoken av regjeringen til Peter I. Denne reformatoren ga mye oppmerksomhet,og selvfølgelig landbruket. I løpet av Peter I's tid var storfeavl hovedsakelig konsentrert i nærheten av store byer.

I XIX århundre. kontrollpartnerskap, fagforeninger og landbrukssamarbeidsforeninger begynte å dannes i Russland. De var også engasjert i utslakting av storfe med lav produktivitet. Senere begynte stammevirksomhet å utvikle seg i landet vårt.

Husdyr i USSR

Etter revolusjonen i 1917 opplevde melkefeavl i vårt land opp- og nedturer flere ganger. I perioden med kollektivisering og under andre verdenskrig har denne industrien gjennomgått en betydelig tilbakegang. På 1950-tallet begynte melkeproduksjonen i Russland å utvikle seg raskt.

Utvikling av industrien på 90-tallet

På slutten av 80-tallet av forrige århundre var oppdrett av melkekyr i Russland meget godt utviklet. På 1990-tallet ble det registrert rekordresultat av bransjen. Da leverte landets gårder 55,7 millioner tonn melk til hjemmemarkedet. Vekten på den tiden i Russland var hovedsakelig på store husdyrkomplekser. Det var mye melk i landet i de årene. Men det ble oppnådd gode resultater i denne industrien på grunn av det store antallet dyr. Melkeytelsen per ku på 80- og 90-tallet var vanligvis litt over 2700 liter per år.

Opturer og nedturer

Fra og med 90-tallet kan utviklingen av denne industrien deles inn i 3 store stadier:

• 90-95 - skredfall i melkeproduksjonen;
• 95-2001 - nedgang i nedgangen i melkeproduksjonen;
• 2001–2010- stabiliseringsperiode;
• 2010–2018 - økt melkeproduksjon.

I perioden med økonomisk stabilisering begynte staten å gi bistand til russiske husdyrhold. For eksempel, innenfor rammen av statsprogrammet for 2008-2012, utgjorde støttebeløpet for meieriproduksjon rundt 99 milliarder rubler. I 2013 økte antallet husdyr i landet til 21 millioner hoder. Det vil si at tilstanden for melkekveavl som næring på den tiden kan anses som tilfredsstillende.

Mjølkeproduksjon i dag

I Statens program for utvikling av landbruket for 2013-2020 er melkeproduksjon definert som et av hovedområdene. Siden 2013 har det blitt tildelt subsidier til produsenter av slike produkter. I 2014 ble 20 milliarder rubler bevilget til utvikling av melkeproduksjon i vårt land. I 2017 ble det utstedt lån verdt 102 milliarder rubler til bønder.

I 2018 er den ledende posisjonen i russisk landbruk okkupert av gårder som spesialiserer seg på avl av fugler og griser. Men melke- og kjøttfeavl er for tiden godt utviklet i vårt land. I første halvdel av 2018 utgjorde volumet av melkeproduksjonen i den russiske føderasjonen 15,51 millioner tonn. Det er 19,7 millioner storfe hoder i Russland i dag (kyr - 8,3 millioner).

Hovedproduktene fra melkekyroppdrett i den russiske føderasjonen er:

• smør;
• melk med forskjellig fettinnhold;
• fermenterte melkeprodukter;
• oster.

Bransjefunksjoner

Hovedsakelig i disse dager leveres melk til markedet av store husdyrkomplekser. Bondegårder i Russland er mindre utviklet. Men likevel leverer små gårder ganske mye melk til markedet. Slike gårder produserte 1,14 millioner tonn av dette produktet i første halvdel av 2018.

Det meste av alle melkekyr i den russiske føderasjonen holdes i Volga føderale distrikt - omtrent 5,2 millioner hoder. Rangeringen av andre regioner når det gjelder industriutvikling er som følger:

• SFD - 4,4 millioner hoder;
• CFD - 3 millioner hoder;
• South Federal District - 2,49 millioner;
• NCFD - 2,2 millioner hoder;
• UrFD - 1 million;
• NWFD - 709 tusen;
• DFO - 452.

De fleste meieriregioner

Mest av alt leverer Tatarstan et slikt produkt til det russiske markedet i dag. I januar - juni 2018 ble mer enn 911 tusen tonn melk melket i denne republikken. TOP-5-rangeringen av avlsregioner for tamkveg for 2018 ser slik ut:

1. Tatarstan - 911,8 tusen tonn;
2. Bashkortostan - 864 tusen tonn;
3. Krasnodar-territoriet - 740,9 tusen tonn;
4. Altai-territoriet - 664,8 tusen tonn;
5. Rostov-regionen - 513,5 tusen tonn

Voronezh, Sverdlovsk og Novosibirsk-regionene, Dagestan, Udmurtia viste også gode resultater når det gjelder melkeproduksjon.

Hvis vi snakker om bondegårder, så er de beste resultatene når det gjelder effektiviteten av melkekyravl iførste halvdel av 2018 ble vist av bønder i Bashkortostan (83,4 tusen tonn). På andreplass er bondegårdene i Tatarstan (77,5 tusen tonn), og på tredjeplass - Dagestan (77,1 tusen tonn). Å dømme etter indikatorene for melkeutbytte, er små gårder i Russland godt utviklet i Nizhny Novgorod og Samara-regionene, Kabardino-Balkaria, Karachay-Cherkessia. Andelen melkeleveranser til markedet til bondegårder i disse regionene av den totale melkeproduksjonen er ganske stor.

Melkekyrteknologi

Hveholdssystemer i vårt land, avhengig av de klimatiske egenskapene til regionene, kan forskjellige brukes. I områder med høy pløying av jord brukes vanligvis en stall- eller stall-camp-ordning. I det andre tilfellet, i den varme årstiden, holdes dyrene i lette sommerskjul utstyrt med fôrer, melkemaskiner osv.

Ved bruk av båssystem er kyrne inne hele året. På de gårdene som har egen fôrbase, holdes storfe vanligvis etter stallbeiteteknologien. I dette tilfellet beites kyrne om sommeren og holdes innendørs om vinteren.

Flow-shop-system

Dette systemet lar deg bruke feed så rasjonelt som mulig. Essensen av denne teknikken er distribusjon av dyr i fire produksjons- og teknologiske verksteder, avhengig av kuenes produktivitet for:

• tørr;
• hoteller;
• melking og inseminering;
• melkeproduksjon.

Denne teknologien blir implementert i dag av mangemelkebruk.

Problemer med husdyravl

Aktiv utvikling av melke- og kjøttfeavl er selvsagt umulig uten avlsarbeid. Selvfølgelig betaler staten maksimal oppmerksomhet til dette problemet. For øyeblikket er hovedvekten i Russland på utviklingen av husdyravl. I denne forbindelse har staten siden 2015 sluttet å subsidiere kjøp av importerte fullblodsungdyr.

Denne beslutningen fra regjeringen førte til at mange tidligere aktivt utviklede gårder reduserte påfyllingshastigheten for flokken. Faktum er at i Russland for øyeblikket selges det svært få fullblods unge dyr. Derfor er den ganske dyr.

Denne situasjonen hindrer selvsagt utviklingen av melkekyrindustrien i Russland. Og loven om pliktsalg av et visst antall fullblodskvier på gårder redder ikke situasjonen. Komplekser som spesialiserer seg på avlsarbeid prøver også å holde ungdyr av høy kvalitet for seg selv. Ordningene for dette brukes i dette tilfellet de mest enkle. Avlsgårder selger kviger til hverandre eller bare til seg selv. I tillegg, ifølge husdyroppdrettere, er kvaliteten på husdyravlsfe fortsatt dårligere enn importerte.

Måter å løse problemet

Kvegoppdrettere kan selv løse alle disse problemene. For dette er det verdt å etablere avlsarbeid for de gårdene i melkeoppdrettsindustrien i Russland, der det ennå ikke har blitt utført. Dessuten på grunn av mangeleninnenlandske fullblods unge dyr på markedet, kan denne virksomheten bli ganske lønnsom. Her forventer bøndene hjelp fra staten.

For 2018 gjenstår situasjonen med manglende subsidier til importerte ungdyr. I denne forbindelse tilbyr bøndene:

• forbedre systemet for subsidiering av kjøp av fullblods ungdyr;
• revurder metoder for statlig støtte til husdyravl;
• optimalisere kostnadene ved å subsidiere kjøp av ungdyr.

Hvordan øke produksjonsratene

I 2018 forsyner den russiske føderasjonen seg selv med meieriprodukter med omtrent 75 %. Det er nok. Ingen handelskriger eller embargoer kan uansett ryste meierimarkedet i landet nevneverdig. Men for å sikre seg fullt ut i denne forbindelse, må Russland øke produksjonen av slike produkter med minst 90 %. Mangelen på meieriprodukter, som må kompenseres med forsyninger fra utlandet, utgjør for tiden rundt 8-9 millioner tonn.

Russland, ifølge eksperter, kan løse dette problemet innen 5-7 år med passende statlig støtte. Det er kun mulig å oppnå vekst i melkekveavl dersom følgende betingelser er oppfylt:

• økende subsidier til industrien;
• bygge en sammenhengende strategi for å tillate import til hjemmemarkedet;
• overføring av urolige virksomheter til ledelsen av effektive eiere påpreferansevilkår;
• utvikling av effektive tiltak for å bekjempe forfalskning av meieriprodukter i markedet;
• stimulering av innenlandsk etterspørsel etter meieriprodukter.

Fôrproduksjon

Det er denne næringen som er grunnlaget for utviklingen av dyrehold. Bruken av mettet næringsrikt fôr av høy kvalitet sikrer en økning i produktiviteten til melkekyr. Denne industrien har utviklet seg ganske aktivt i landet vårt de siste årene. I første halvdel av 2018 leverte innenlandske landbruksbedrifter 14,2 millioner tonn fôr til markedet. Sammenlignet med samme periode i 2017 er veksten i bransjen dermed 6,8 %. Volumet av fôr beregnet på melkekyr utgjorde 7,7%.

Høy til storfe gårder kan vokse både på egen hånd og kjøpe. Ved selvstendig innhøsting klippes gresset i engene først med klippere, deretter blir det flatet for jevn tørking, kutting, svøping, stabling. Det er umulig å krenke teknologien for lagring av grovfôr til melkekyr. Ellers vil prosentandelen av næringsstoffer og karoten reduseres i den. Og dette vil igjen føre til en nedgang i produktiviteten til storfe og en forringelse av kvaliteten på melk.

Familiedyrhold

Det er klart at utviklingen av melkekyravl i vårt land vies for tiden maksimal oppmerksomhet. Støtte til gårder med denne spesialiseringen er også gitt av staten. Hovedandelen av meieriprodukter i Russland leveres stort sett til markedet i dagagroindustrielle bedrifter. Men også små produsenter gir et betydelig bidrag til utviklingen av næringen. Et av målene for det statlige programmet for utvidelse av dyrehold i Russland for 2013-2020. er utvikling av familiegårder. Staten bevilger blant annet tilskudd til organisering av slike gårder.

For 2018 er vilkårene for for eksempel å motta slik kontanthjelp som følger:

• én husholdning bør ikke motta mer enn 30 millioner rubler;
• Det antas at det tildelte beløpet vil dekke 60 % av beløpet angitt i planen.

Deltakere av slik virksomhet kan bruke det mottatte tilskuddet på:

• bygging av husdyrskur;
• kjøp av land;
• anskaffelse av utstyr;
• bygging av adkomstveier;
• installasjon av tekniske nettverk;
• anskaffelse av inventar, selve husdyra.

I tillegg til statlig bistand til organisering av en gård, kan du i dag i vårt land også få tilskudd til:

• rekonstruksjon av gården;
• nedbetaling av gjeld på lån;
• kompensasjon for beløp brukt på bygging.

Eiere av familiegårder kan også regne med lån med lav rente. Det spesifikke tilskuddsbeløpet for hver søker bestemmes av kommisjonen, basert på utgiftsplanen. I forskjellige regioner kan det imidlertid hende at det ikke er det samme.

Miljøfare

Selvfølgelighusdyrmelkebruk, som alle andre, er i stand til å forårsake en viss skade på miljøet. Faren for slike komplekser for miljøet er som følger:

• gårder produserer mer klimagasser enn all transport i verden;
• dyr spiser mer enn halvparten av alt korn som dyrkes;
• dårlig lukt kan spre seg fra fjøs;
• Økt parasittkonsentrasjon nær gårder.

Den største miljøskaden forårsaket av slike komplekser skyldes bruk av hormoner, vekststimulerende midler og fôrtilsetningsstoffer, som kan være giftige. For å redusere skaden påført miljøet av bedrifter med intensiv oppdrett av melkekyr, er det mulig ved å:

• øke prosentandelen naturlig proteinfôr i kostholdet til dyr;
• utstyre effektive ventilasjonssystemer i fjøs;
• utvikling av de mest rasjonelle ordningene for bruk av gjødsel.

Flytende avløp fra husdyrkomplekser bør desinfiseres, da de kan bli en kilde til spredning av smittsomme sykdommer og parasitter.