2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37
Ordet "barista" kommer fra melodisk italiensk og oversettes som "en person som jobber i baren." Men faktisk baristaen - hvem er det? I Italia, for eksempel, er en barista en person av yrke, og ikke deltid. Jobber nemlig kun med kaffe og ikke har noe med bartenderen å gjøre. Selv om yrket har sin opprinnelse i italienske land, var det utviklingen av amerikanske Starbucks-kaffebarer på 1980-tallet som satte fart på spredningen.
Ansvaret til en barista
Barista - hvem er det? Dette er en god spesialist som har erfaring. Noen som kan minst 40 oppskrifter på klassiske kaffedrikker (ristretto, cappuccino, latte, etc.), og har også et stort antall originale oppskrifter. Mesteren må forstå kaffevariantene og vite om dens opprinnelse, kunne skille smaksnyanser, skjelne grader av brenning og forstå hvordan det påvirker smaken på drikken.
En barista er en magiker av en espressomaskin som vet hvordan man presser kaffe inn i maskinen riktig og med hvilken kraft, hvilket trykk og ekstraksjonstid den har. En kaffemester må utmerke seg ved evnen til å presentere sine mesterverk innen kaffekunst. Fordi baristaendette er ikke bare en person som lager kvalitetskaffe, men sjelen til en kaffebar.
Hvordan bli en ekte mester?
Kaffeselskaper i store nettverk «vokser» vanligvis spesialister på egenhånd. Søkeren går gjennom en prøvetid, hvoretter mer erfarne kolleger lærer ham alle forviklingene ved kaffekunst og gir i detalj svar på spørsmålet: "Hvem er en barista?" For øyeblikket, i Russland, kan denne ferdigheten læres i alle større byer: Moskva, St. Petersburg, Krasnoyarsk osv. De viktigste utvalgskriteriene er:
- i alderen 18 til 25 år;
- god natur;
- sosiale ferdigheter;
- kunnskap om det grunnleggende innen psykologi;
- ansvar for resultatet.
Barista-trening kan også foregå på jobb. Hvis han planlegger å ta yrket på alvor og nå verdensnivå, så kan du få tilleggsutdanning. I Italia, fødestedet til dette yrket, jobber menn over 30 år som baristaer. Yrket anses som respektert, prestisjefylt og høyt bet alt.
Flere nødvendigheter for barista for god kaffe
Barista - hvem er det? Dette er en fagmann som i tillegg til å kjenne kaffevariantene, dens produksjonsteknologi og det grunnleggende om tilberedning, har personlige egenskaper som kjennetegner ham som en uovertruffen mester i sitt håndverk.
For det første må baristaen ha kreativt potensial, fordi hovedtrekket i arbeidet hans er å skape forskjellige mønstre på kaffebaren.skum. Det er viktig at mesteren kan bringe til live ikke bare standardmønstre, men også sine egne merkede. Kaffebaren vil være populær hvis menyen med kaffedrikker er variert, så baristaen må være i stand til å vise bemerkelsesverdig fantasi i tilberedningen.
For det andre må en ekte profesjonell ha stressmotstand og tålmodighet, siden kommunikasjon med klienter er en integrert del av yrket. Mesteren må huske preferansene til hver vanlig klient, kunne fortelle i detalj og på en interessant måte om hver drink og tilby dem riktig, avhengig av situasjonen. Vennlighet og høflighet mot besøkende er nøkkelen til suksessen til en nybegynnerbarista.
Anbefalt:
Anodisert belegg: hva det er, hvor det påføres, hvordan det er laget
Anodisering er en elektrolytisk prosess som brukes til å øke tykkelsen på laget av naturlige oksider på overflaten av produkter. Som et resultat av denne operasjonen økes materialets motstand mot korrosjon og slitasje, og overflaten er også forberedt for påføring av grunning og maling
UEC - hva er det? Universelt elektronisk kort: hvorfor du trenger det, hvor du kan få det og hvordan du bruker det
Sikkert, alle har allerede hørt at det finnes noe som heter et universelt elektronisk kort (UEC). Dessverre er det ikke alle som vet betydningen og formålet med dette kortet. Så la oss snakke om UEC - hva er det og hvorfor er det nødvendig
Investeringsportefølje: hva det er, hvordan det skjer og hvordan man lager det
Å investere alle pengene dine i bare ett instrument for kapitalmultiplikasjon har alltid vært ansett som en veldig risikabel virksomhet. Det er mye mer stabilt og effektivt å fordele midler i ulike retninger slik at mulige tap på ett område kompenseres med økt inntektsnivå på et annet. Den praktiske implementeringen av denne ideen er en investeringsportefølje
Profession tannlege-ortoped: er det verdt å velge?
Hver skoleutdannet står overfor en vanskelig oppgave: å velge riktig fremtidig yrke. Det skal ikke bare bringe glede, men også garantere finansiell stabilitet
BIC: hva er det, hvordan dannes det og hvor kan det finnes?
BIC er inkludert i listen over obligatoriske identifikasjonsdata for alle kredittinstitusjoner og angis når du foretar pengeoverføringer, behandler betalingsoppdrag, remburser osv. I de fleste land i verden får hver opprettede bank sin egen bank. egen unike BIC. Hva det er og hvordan det dannes, vil du lære ved å lese denne artikkelen
