Hemmelighetene til "McDonald's". McDonalds markedsføring

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

I dag er McDonald's hurtigmatkjede kanskje den mest gjenkjennelige i verden, ettersom tusenvis av disse etablissementene opererer i dusinvis av land. Selskapet har utviklet sin egen bedriftsstil for servering av mat, som appellerte til millioner av besøkende. Mange av oss liker å komme hit etter jobb eller i helgene for å chatte med venner eller familie.

Men få mennesker vet at det er ekte McDonald's-hemmeligheter som bare ansatte vet om. I denne artikkelen vil vi prøve å avsløre dem. Tro meg, etter å ha lest denne informasjonen, vil du endre mening om denne restaurantkjeden for alltid. Så vi beskriver 20 McDonald's-hemmeligheter som du ikke visste om.

Egen «bibel»

Vi ante ikke at bedriftskulturen i de vanlige "Valmuene" er så sterk at de til og med introduserte sin egen "bibel". Den snakker selvfølgelig ikke om noen religiøs tro, men gir kun detaljerte instruksjoner om hvordan personell bør opptre i visse situasjoner. Størrelsen på en slik instruksjon er ikke helt kjent for oss - det er omtrent 750 sider med tekst som bokstavelig t alt beskriver hver handling av en ansatt. Det gjelder spesielt kasserere, kokker på kjøkkenet, renholdere og så videre.

McDonalds raske og smidige drift krever at det finnes et slikt sett med regler. Som et resultat fungerer hver ansatt som et tannhjul i én stor mekanisme, og det er det restaurantsjefer streber etter.

Igjen, tilstedeværelsen av trinnvise regler gjør det mulig å ikke tenke på hvordan man skal komme seg ut av den eller den situasjonen - bare referer til dokumentet.

Kunstig lukt og smak av mat

For å forlenge holdbarheten til ingrediensene som legges til de samme cheeseburgerne (og ikke bare), leveres de til McDonald's i frossen tilstand. Bare i prosessen med matlaging varmes løk, poteter, agurker og tomater opp, noe som fører til deres overgang til en normal tilstand (som er hvordan vi spiser dem). Det er sant at få mennesker tenker på det faktum at frosne grønnsaker, etter å ha blitt tint, mister lukten og smaken. Hvordan tror du de lurer kundene på en slik måte at de ikke føler det? Tross alt må du innrømme at hvis maten var smakløs, ville ingen tatt den.

Veien ut er åpenbar - tilsetning av kunstige farger og smaker. Med riktig forhold og riktig matlagingsteknologi får selv tinte poteter en utrolig forførende lukt, som vi føler når vi bestiller noe her. I tillegg skapes også duften av mat, følt direkte i handelsgulvet, kunstig. Eller synes du McDonald's-maten lukter så sterkt at den henger igjen selv i hallene?

Orden og renslighet

Ledelsen i restaurantkjeden spiller en betydelig rolle for renslighet. Hvis du ser påansatte ved institusjonen, kan du legge merke til at renholderne vasker gulvet nesten konstant. Selv om du tenker logisk, er det liten vits i å kjøre en fille mens et dusin besøkende umiddelbart går bak den.

Faktisk utføres slike "forebyggende" rengjøringer så ofte for å fortelle kunden: alt er helt rent her, vi overvåker dette. Dette er kanskje ikke McDonald's-hemmelighetene likevel, men du har sannsynligvis ikke tenkt på det før.

En annen ting er når noen mister drikke eller mat på gulvet. Da kommer renholderen umiddelbart og eliminerer konsekvensene av hendelsen.

Forresten, hvis du mister maten på denne måten (droppet Cola, for eksempel), ikke bekymre deg - selgeren er forpliktet til å gi deg en ny porsjon. Så spør gjerne om dette skjedde i nærheten av kassen.

Generelt, som du forstår, innebærer McDonald's-driftsmodus de ansattes plikter til å rengjøre lokalene regelmessig. Du kan for eksempel bli bedt om å vente til de tørker det før du setter deg ved et bord.

Friskhet av smørbrød

Siden arbeidsstedet til den innenlandske McDonald's-kjeden er Russland (til tross for at selskapet er fra USA), er det noen nyanser her med ferskheten til cheeseburgere og andre smørbrød. Spesielt er det få som vet at levetiden (det vil si perioden hvor det anbefales å konsumere produktet) for hamburgere, oster og andre er bare 20 minutter. De produktene som går utover denne perioden må kastes.

Men noenledere manipulerer tiden ved å endre tidtakere (ved å forlenge dem).

La oss håpe at slike McDonald's-hemmeligheter ikke er så vanlige i vårt land, og dette er bare en myte, men likevel. Rådet som de tidligere ansatte i kjeden har gitt er å be om en «ikke-standard» burger, som trolig er utsolgt for øyeblikket. Da vil kjøkkenet bli tvunget til å lage en ny porsjon til deg, som definitivt vil være frisk. For å gjøre dette, be om en cheeseburger (for eksempel) uten agurk, løk eller ketchup. Tro meg, generelt vil smaken endre seg lite - men det vil være en garanti for at den nettopp har blitt samlet inn for deg.

Vanens kraft

Visste du at McDonald's ikke endrer smaken på mat med vilje for å oppmuntre besøkende til å komme tilbake igjen? Denne hemmeligheten er basert på vanens kraft. Selv den første McDonald's på 1970-tallet tilbød kundene de samme cheeseburgerne, big Macs og "dins" som de gjør i dag. Dessuten er smaken på alle disse rettene den samme over hele verden, uavhengig av hvor produktene for tilberedning er produsert. Av denne grunn vet vi alle hvordan pommes frites, cheeseburgere, salater og så videre smaker. Til og med sausene på McDonald's har hatt lignende oppskrifter i årevis.

Ukomfortable møbler

Det at McDonald's bruker så ubehagelige møbler, la du nok ikke merke til heller. Men se nærmere - og det er det virkelig. Bord og stoler, sofaer - alt dette er gjort i en slik stil at det vil være vanskelig å sitte på dem i lang tid. I tillegg, iMac-rom, som du kan se, har alltid lite plass. Vi snakker ikke om landingsposisjoner (som forresten som regel er nok), nei. Dette refererer til plassen for passasje gjennom hallen - den er veldig liten. Og når noen går forbi, skjer det som oftest for nært de som sitter.

Hvis du tror på hemmelighetene til McDonald's, så gjøres dette spesielt for å redusere tiden en person bruker på en restaurant. Administratorer tok til slike tiltak av den grunn at mange besøkende kommer til hallen, kjøper en liten "potet" og sitter i flere timer og nyter gratis Wi-Fi.

Kald drikke

Har du lagt merke til at kalde drikker (Cola, Sprite, Fanta, juice) er 1,5-2 ganger billigere enn kaffe eller te? Tror du det handler om kostnad? Egentlig ikke - se i det minste på hvor mye den samme "Cola" koster i butikken i forhold til kaffe og te på små kafeer "på farten". Faktisk er det til og med omvendt. Så hvorfor er Macen slik?

Det er en teori om at en persons appetitt lar deg spille en kald drink, mens etter en varm en tvert imot, forsvinner sultfølelsen. Eierne av restauranten satte prisene på Cola lavere, slik at kunden, etter å ha kjøpt den, også ønsker å kjøpe en cheeseburger eller pommes frites i fremtiden.

Avvisning av "ikke"

McDonalds hemmeligheter fra en tidligere ansatt, som med jevne mellomrom publiseres i media, inkluderer en annen regel – du visste ikke om den. Det er forbudt å si "nei". Selv i spørsmål fra kassereren duikke hør denne partikkelen, som på et psykologisk nivå tilbøyer en person til å mislykkes. Det er mer sannsynlig at du blir spurt: "Vil du ha saus til potetene dine?" i stedet for "Vil du ha saus?". En bagatell, men spiller nok også en betydelig rolle.

Alltid «mer»

Mange måltider og drikke i hurtigmatkjeden vi diskuterer serveres i ulike porsjoner. Selvfølgelig kan klienten bestille hvilken som helst av dem, men spesifiserer ofte ikke hvilken han vil ha. Kassereren spør imidlertid ikke, men tar lydløst imot bestillingen. Hvilken del bringes til kunden?

Det stemmer, den større. For det første gir det flere fordeler til restauranten, og for det andre sparer det tid i kø. Hvis kassereren spurte kjøperen på nytt, og han også vurderte valget sitt, ville salgsprosessen trekke ut et ekstra minutt. Derfor får de som ikke spesifiserer alltid mer.

Kasserjenter og uniformer

Et lite kjent faktum, men frem til 70-tallet var det bare gutter som jobbet i McDonald's-kjeden. Og nå, på McDonald's, lar Russland (så vel som hele verden forresten) representanter for begge kjønn bak disken. Hvorfor er det det?

Bedriften la merke til at jentene bak disken ofte fører til forsinkelser i køen av en enkel grunn – mannlige kunder begynner å flørte med dem. Dette gjelder spesielt pene jenter, som tiltrekker seg flere besøkende, noe som betyr at de bremser salgsprosessen enda mer. Hva skal jeg gjøre i denne situasjonen?

For det første er det umulig å nekte å ansette det rettferdige kjønn. Dette vil føre til mange protester ogvil kvalifisere som diskriminering. Derfor må jenter ansettes, dette er uunngåelig. For det andre kan du ansette mindre vakre ansatte eller gjøre dem til det. Det er en slik teori om at mindre attraktive jenter får jobb på McDonald's, men det er vanskelig å tro på det, fordi skjønnhetsbegrepet er rent subjektivt, og du kan fortsatt møte vakre kasserere i Mac-nettverket. Derfor lar uniformen deg åpenbart håndtere forsinkelser i køene. Vær oppmerksom - den er spesielt laget på en slik måte at den skjuler figuren til eieren og gjør sistnevnte mindre attraktiv. Det samme gjelder menn - McDonald's-uniformen deres setter tydeligvis heller ikke det beste lyset. På grunn av dette øker salget her.

Beliggenhet på overfylte steder

Kanskje det ikke er helt hemmelig igjen - men alle McDonald's ligger på en slik måte at du ikke kan gå forbi dem. Merk: hver restaurant ligger ved de mest overfylte kryssene og bulevardene, langs hvilke potensielle besøkende kommer fra jobb eller fra universitet, skole og så videre. Jo mer aktivt stedet er, jo mer sannsynlig er det at en annen valmue vil åpne her.

Glede for barn

Svært ofte ønsker ikke foreldre å gå på McDonald's, men barna deres tar dem med hit. Ja, gutta er ikke klar over skaden fra slik mat, og de liker det her - selvfølgelig kan man ikke klare seg uten å tigge og gråte. Og for å oppmuntre barn til å be foreldrene sine om å besøke Mac, holder eierne av nettverket spesielle kampanjer og arrangementer for små.besøkende. For eksempel er dette organiseringen av forskjellige høytider til ære for en bursdag; distribusjon av leker i en spesiell barnemeny; ballonger for hver besøkende under 6 år med McDonald's-logoen. Alt dette lar oss hevde at her prøver de på alle mulige måter å gi barn glede på alle tilgjengelige måter.

Måltidserstatning

Vi har allerede nevnt at hvis du sølt eller mistet noe i nærheten av kassen, må du returnere porsjonen. Det samme gjelder et annet tilfelle - hvis du fant hår i en sandwich eller noe annet som ikke var relatert til det reseptbelagte produktet. Noen benytter seg av dette til å spise en porsjon og få en ny porsjon gratis.

Medium Potato

En annen av våre 20 McDonald's-hemmeligheter om poteter er porsjonene. Vi vet alle (og det er angitt på menyen) at det er tre forskjellige porsjoner med pommes frites - liten, medium og stor. Men besøkende skjønner ikke at mengden poteter i store og mellomstore porsjoner er den samme, forskjellen er kun i kostnad og emballasje. Bare en konvolutt som gis med henholdsvis en stor porsjon større.

Iskrem "Rock"

Den rimeligste (og så deilige) isen "Rock", hvis du legger merke til, tilbys alltid med et tomrom i bunnen. Det viser seg en litt ulogisk plassering av selve isen i forhold til glasset - ovenfra ser det stort ut, men den nedre delen av vaffelkoppen er tom. Dette gjøres selvfølgelig for å visuelt forstørre hele produktet. Og ansatte heller ikke blandingen helt til bunnendet kan de – biler er designet slik, og det er forbud mot å fylle tomrommet i et glass. Dermed sparer restauranten mye.

Flere spørsmål og gratis briller

Er du også irritert over spørsmålene som kassereren stiller hver gang etter bestillingen din? Spesielt spør de deg om du vil prøve en pai eller en muffins? For å nekte, kan du legge til uttrykket " alt" på slutten av bestillingen din på forhånd. Og da vil ikke kassereren stille unødvendige spørsmål og dermed kaste bort den ekstra tiden din.

Hver McDonald's kan gi deg gratis kopper. Dette kan for eksempel brukes til å komme hit med drinken din og bare sitte med venner uten å bestille noe. Husk at du ikke får lov her med alkohol!

Siste besøkende

Vi vet alle at Mac-maskiner er åpne til siste besøkende. Samtidig, den siste halvtimen før mål, er dørene til restauranter stengt til inngangen. Dermed kommer ingen inn – men de siste gjestene får spise porsjonene sine.

Dette gjelder selvfølgelig ikke for de virksomhetene som sluttet å operere etter beslutning fra Rospotrebnadzor sommeren 2014. Generelt ble den nedlagte McDonald's et symbol på regjeringens kamp mot amerikansk næringsliv i Russland – og slike tiltak ga selvsagt ingen reell effekt, siden russiske gründere led.

Sausens gåte

Det er en myte at vanedannende stoffer tilsettes McDonald's-sauser. Det er av denne grunn at de angiveligså deilig.

Faktisk er det fortsatt noe hemmelig i dem - tross alt vet ikke mange ansatte hva de er laget av. Derfor, hvis du ikke vil risikere helsen din, anbefaler vi at du nekter å kjøpe dem. Med mindre du kanskje av og til kan ta den for en test, men du bør selvsagt ikke la deg rive med. Det er virkelig vanskelig å forklare hvorfor de er så velsmakende. Men selv et langt arbeid på McDonald's vil ikke gi deg en garanti for at du vil finne ut hva som er inkludert i sammensetningen deres.

Calories

Med tanke på matlagingsteknologien på McDonald's, kan vi trygt si at all maten her er mer kaloririk enn hjemmelaget. Minst én meny bestående av en liten sandwich, poteter og cola vil gi kroppen mer enn 60 % av det daglige kaloriinntaket! Samtidig vil sultfølelsen etter den dukke opp senest etter et enkelt måltid. Det viser seg at du vil spise mer, men faktisk vil du konsumere mer.