Vaskemidler til næringsmiddelindustrien: oversikt, beskrivelse, anvendelse

2025 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2025-01-24 13:22

Det er mange bedrifter som produserer en rekke matvarer. Alle er forenet av behovet for vaskemidler til næringsmiddelindustrien. I dagens industri brukes et bredt utvalg av produkter for å opprettholde renslighet.

tradisjonelt middel

Den moderne kjemiske industrien produserer nok variasjon av kjemiske vaske- og desinfeksjonsmidler til å holde næringsmiddelindustrien ren. De er forskjellige i bruksomfanget, påføringsmetoden og effekten av eksponering. Det er verdt å vurdere noen av de vanligste vaskemidlene for næringsmiddelindustrien.

Såpe som består av flere forskjellige s alter eller syrer. Dette er en av de eldste, men fortsatt effektive måtene å holde seg ren. Den utbredte bruken av fast såpe fra natrium- eller naftensyre skyldes en rekke positive egenskaper, hvorav følgende kan skilles ut: rikelig fukting av alle overflater, fjerning fra 60opptil 90 % av all skadelig mikroflora, den bakteriedrepende effekten vedvarer i lang tid, ved oppvarming øker effekten av vask.

Synthetics

De vanligste vaskemidlene for næringsmiddelindustrien er nettopp syntetiske produkter. Disse kjemikaliene inkluderer overflateaktive midler, enzymer, vannmyknere, dufter, blekemidler, kjemikalier og desinfeksjonsmidler, fargestoffer og korrosjonshemmere. Slike vaske- og desinfeksjonsmidler for næringsmiddelindustrien er de mest brukte, siden de er preget av effektivitet og kan brukes i en rekke miljøer. I tillegg reagerer ikke syntetiske forbindelser med kalium og magnesium, noe som unngår problemet med dannelse av uløselige forbindelser under rengjøring.

Bruk av syntetiske produkter

Profesjonelle vaskemidler til næringsmiddelindustrien laget av syntetiske stoffer kan ha en negativ innvirkning på menneskers helse hvis de brukes ofte og uten spesiell beskyttelse.

Den negative påvirkningen er at de øvre luftveiene kan påvirkes, det er mulig å endre forløpet av visse prosesser i menneskets hud, samt utvaskingen av det naturlige fettlaget i epidermis. I tillegg, selv om syntetiske forbindelser anses som en av de beste midlene for å opprettholde renslighet, har de detskadelig innvirkning på miljøet også. Alvorlige problemer kan oppstå dersom slike produkter havner i vannveier, innsjøer osv.

Av disse grunnene er bruk av syntetiske forbindelser som vaskemidler i næringsmiddelindustrien kun tillatt etter samtykke fra Statens sanitær- og epidemiologiske tilsyn.

Alkaliprodukter

I utvalget av moderne rengjøringsprodukter er det en ganske stor gruppe alkaliske produkter utviklet for å opprettholde renslighet.

1. Soda. Det er et fint pulver som løses opp i vann før bruk. Løsninger av slik brus inngår en ganske aktiv reaksjon med fett og proteiner, men hvis de kommer i hardt vann, er de utsatt for dannelse av uløselige forbindelser. Alkalisk sodabasert rengjøringsmiddel for næringsmiddelkvalitet er best egnet for å fjerne flekker fra servise, tekstiler og eggbløtlegging.
2. Tri-natriumfosfat. Dette er et spesielt tilsetningsstoff som kan myke opp vann. I tillegg er komponenten preget av kraftige peptiserende og emulgerende egenskaper. For øyeblikket brukes den aktivt til rengjøring av matutstyr, inventar, redskaper.
3. Et annet alkalisk middel er kaustisk soda. Det er et krystallinsk pulver med egenskapen høy løselighet i et flytende medium. Bruken av forskjellige sammensetninger basert på dette stoffet lar deg aktivt eliminere et bredt utvalg av patogene mikrober fra overflaten som rengjøres. I tillegg,kaustisk soda bekjemper aktivt protein- og karbohydratforurensning. Det har imidlertid én betydelig ulempe - stoffet akselererer korrosjonen av metallet.
4. Krystallbrus. Sammensetningen basert på dette stoffet er godt egnet for bløtlegging og vask av kjøkkenutstyr.
5. Natriummetasilikat. Kjemikaliet kjennetegnes av de sterkeste desinfiserende og rengjøringsegenskapene. På grunn av dette har det blitt en populær base for mange rengjøringsprodukter. Imidlertid har dette stoffet også betydelige ulemper. Uutslettelige flekker forblir på overflaten av glass i kontakt med denne sammensetningen, maling blir misfarget, og natriummetasilikat har en negativ effekt på gummi.

Syrebaserte rengjøringsmidler

Hvis vi snakker om sure vaskemidler til næringsmiddelindustrien, er de alle laget på basis av to komponenter. Det er sulfaminsyre eller salpetersyre. En svak konsentrasjon av slike stoffer er preget av en sterk desinfiserende effekt, og derfor utføres nesten alle forebyggende behandlinger med deres deltakelse. Sammensetninger basert på sulfaminsyre og salpetersyre er en integrert del av vaskemiddelprodukter i melkefabrikker, da stoffene aktivt kombineres med s altene i dette produktet.

Desinfeksjonsmidler

Sammensetningene som inngår i denne gruppen tilhører hovedsakelig de produktene som har en sterk antibakteriell effekt. Grunnleggendevaskemiddel-desinfeksjonsmiddelkomponenten er en kvaternær ammoniumforbindelse. Stoffet kjennetegnes ved utmerket skumming, god fukting av overflaten, i stand til å fjerne et bredt spekter av forurensninger i næringsmiddelindustrien. I et alkalisk miljø har komponenten en tendens til å forbedre rengjøringsegenskapene.

Populære produkter

Matindustrien bruker mange forskjellige formuleringer for å fjerne forurensninger og desinfisere.

• "Termol Super" for termiske kamre. Denne sammensetningen er et sterkt konsentrert alkalisk vaskemiddel som brukes i næringsmiddelindustrien. Den er i stand til effektivt å håndtere proteinavleiringer, oljer av vegetabilsk og animalsk opprinnelse, tjæreavleiringer i termiske kamre osv.
• Flytende såpe, selv om det regnes som et av de mest primitive produktene, er et nødvendig vaskemiddel i næringsmiddelindustrien, hvor det er økte hygienekrav. Den brukes til å desinfisere arbeidernes hender.
• "MS-Diseptol" er et effektivt vaskemiddel som kan rense og avfette overflaten. Sammensetningen brukes aktivt til antiseptisk behandling.