Kjøtt av storfe: avlstips og funksjoner

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 21:01

Kvegavl har matet menneskeheten i århundrer på rad, og gitt oss kjøtt, melk og skinn. Selvsagt har melkekyr de siste årene spilt en spesielt viktig rolle i mange land, men fortsatt utgjør kjøttfe grunnlaget for velferden i mange land (Canada, Brasil, Argentina).

Det siste forholdet henger sammen med at alle de siste årene har vært preget av en stadig økning i kostnadene for kjøtt og kjøttvarer. Følgelig blir avl av slike dyr et stadig mer lønnsomt yrke. Merkelig nok, men kjøttraser av storfe i Russland er fortsatt svært sjeldne, noe som er synd.

Funksjoner av slike storfe

Det skal bemerkes at det finnes mer enn tusen forskjellige storferaser i verden. Men ikke mer enn hundre av dem tilhører kjøtt. Disse rasene er veldig upretensiøse for klimatiske og naturlige forhold, har god motstand mot ulike sykdommer. Med riktig organisering av prosessen er oppdrett av kjøttvarianter av husdyr ekstremt lønnsomt, siden det krever minimal deltakelse i prosessen.person. Faktum er at slike kyr ikke melkes. Kalver blir hos mødrene sine i opptil åtte måneder, og de trenger ingen spesiell omsorg.

Produksjonskvalitet på kjøttfe

Hvis vi sammenligner dem med melkeraser, har de mye mer imponerende produktive egenskaper: ca 95 kalver kommer ut per 100 kyr, okser legger til 1050-1200 gram rent kjøtt på bare en dag. Og dette til tross for at det bare brukes 6,5-7 fôrenheter per kilo vektøkning.

Betydningen av stedsvalg

Det er viktig å merke seg at høye resultater av kjøttfe vises kun hvis du velger den optimale naturlige og klimatiske sonen riktig. Hvis rasen ikke er tilpasset klimasonen din, reduseres dyrenes motstand mot sykdommer kraftig, problemer med reproduksjonsfunksjonen observeres, og det er også lang vektøkning.

Med andre ord, det genetiske grunnlaget til et dyr vil gi høyest produktivitet bare hvis det holdes under samme forhold som rasen ble avlet under. For eksempel: Hvis du tar med en okse av rasen Aberdeen-Angus fra samme Brasil og bestemmer deg for å få avkom fra ham i Sentral-Russland, er det usannsynlig at du finner på noe som er verdt det.

Finnes det raser som er gunstige for kjøttfeavl i Russland?

Mange regioner i Nord-Kaukasus er spesielt gunstige for kjøttfe. Og også, merkelig nok, noen områder i Vest- og Øst-Sibir. Hvilken typestorferaser gir best kjøttutbytte? De beste resultatene er gitt av kalmyk, kasakhisk hvithodet og Hereford-rasen.

Kanskje vi skal fokusere på den siste sorten. På bare et og et halvt år når Herefords allerede sin maksimale vekt, og okser legger til 1500 gram per dag. I gjennomsnitt kommer det ut minst 5,5 kilo kjøttmasse per kilo bein. Dyr av denne rasen er ekstremt effektive i å bruke alle typer fôr som brukes i deres dyrking. Så fra fødsel til slakting brukes ikke mer enn 11,3 fôrenheter per kilo vektøkning. Dette er en veldig flatterende egenskap for kjøttraser av storfe (nesten alle, ikke bare Herefords).

Det er verdt å nevne Aberdeen Angus-rasen, som vi allerede har skrevet om ovenfor. Merkelig nok, men disse dyrene er ikke dårlige for Russland, men det er påkrevd å skaffe seg bare de av dets representanter som allerede har blitt akklimatisert i vårt land. På bare 21 dager kan du få en kalv som veier opptil 200 kilo, med en gjennomsnittlig daglig tilvekst på minst 800 gram.

I prinsippet kan listen over kjøttraser av storfe videreføres. Den vi ga uttrykk for kan ikke kalles komplett, men vi har bare inkludert de husdyrvariantene som virkelig kan avles under våre klimatiske forhold.

Growing Technology

Hvis du vil oppdra kjøttfe, må du huske to hovedproduksjonstrinn:

• Det er nødvendig å organisere riktig reproduksjon av flokken og vedlikehold av de resulterende kalvene med mødre påi minst seks til åtte måneder.
• Intensiv påfølgende oppfeding av ungdyr, inkludert overreparasjon.

Nøkkelen til suksess

Som du kanskje gjetter, er det umulig å få inntekter fra oppdrett av kjøttdyr uten å ha en gård med kraftig fôrgrunnlag. La oss ta et enkelt eksempel. Anta at fra en hektar av landet ditt kan du få minst 20-30 centners havre (et kilo havre tilsvarer én fôrenhet). I dette tilfellet kan du regne med å holde rundt 110-120 dyr. Hvis du får rundt 40-45 centners produkter per hektar, kan du beholde omtrent halvannet hundre kyr.

Og dette er ikke alle funksjonene ved avl av storfe av kjøttraser. La oss snakke om andre nyanser.

På hvilket grunnlag for å opprette en kjøttfarm?

Det er flere måter her. For det første kan du kjøpe renrasede dyr eller renrasede ungdyr. I dag er det også teknologien for transplantasjon av embryoer fra storfekjøttraser av dyr, som et resultat av at det skapes en rekke kjøttfe tilpasset lokale forhold. Til slutt kan du kjøpe storfesæd og inseminere de mest utviklede svart-hvite kyrne (lok alt storfe) med det.

Vær oppmerksom på at alle kjøttraser av storfe er store dyr. Velg krysningsfe slik at kyr ikke får fødselsskader.

Organisering av flokkreproduksjon

Kjernen i arrangementet er den årlige kvitteringen fra hver ku som har nådd fysiologisk alder, friskkalv. Dette er ekstremt viktig, siden det er kalver som er kilden til de eneste kjøttfeproduktene som næring. Generelt avhenger avl av kjøttraser av flere faktorer. Dette er:

• Fôrbasens tilstand, antall erstatningsunger på gården din.
• Vilkår for inseminering av kviger. Det skal bemerkes at i dette området er det nødvendig å handle så nøye som mulig: små dyr er dekket ved omtrent 15-16 måneder, og store ved 17-18. De bringes inn i den generelle flokken tidligst ved 24-25 og 26-27 måneder. Disse vilkårene bør variere, tatt i betraktning den generelle fysiske tilstanden til dyrene.
• Metode for inseminering. Relativt nylig ble det antatt at i kommersielle besetninger er direkte montering av okser akseptabelt (spesielt hvis det praktiseres avl av kjøttferaser). Nå er denne metoden praktisk t alt forlatt. For det første øker bruken betydelig risikoen for flokkleukemi. For det andre er det svært vanskelig å kontrollere prosentandelen av inseminerte dyr og planlegge kalving.

Det skal bemerkes at du uansett må strebe etter vinter-vår-kalving. Faktum er at i dette tilfellet spiser kyr i den viktigste perioden av svangerskapet ferskt grøntfôr, og kalver, etter en periode med melkenæring, bytter umiddelbart til fullverdig grøntfôr. Alt dette bidrar til å skaffe de mest sunne og produktive dyrene, og oppdrett av kjøttraser blir virkelig lønnsomt.

Sjekker effektiviteten av inseminering

I forskjellig litteratur kan man ofte finneerklæringen om at kviger skal sjekkes for drektighet uten feil to måneder etter inseminasjon eller naturlig parring. Jeg vil merke meg at to måneder er for kort periode.

I prinsippet vil en erfaren veterinær eller husdyrspesialist kunne fastslå graviditet med høy grad av sannsynlighet, men det er en betydelig sannsynlighet for tidlig abort: fosteret er spesielt ømt i denne perioden, så den minste uforsiktighet under rektal undersøkelse kan føre til at kua en tidlig spontanabort vil oppstå. Så eksperter anbefaler å ta en graviditetstest etter tre måneder.

Antall avviste dyr

Merk at dette punktet også er svært viktig for riktig organisering av reproduksjonsprosessen. Det antas at minst 20 førstekalvkviger bør introduseres per 100 hoder av voksne dyr årlig. I samme periode er det derfor nødvendig å fjerne det samme antallet voksne kyr fra besetningen, og sende dem til ekstra oppfetting før slakting.

I prinsippet er all dyrehold (storfe) preget av dette. Kjøttraser av storfe må renses for utilfredsstillende dyr spesielt nøye.

alvorlighetsadvarsel

Det er her dualiteten i bruken av naturlig parring igjen kommer til uttrykk. På den ene siden vil den konstante tilstedeværelsen av en okse i flokken nesten helt eliminere muligheten for at en kvige i jakttilstand ikke vil bli inseminert. På den annen side, ved tidlig abort, frihold og insemineringkan føre til store økonomiske tap på grunn av tapt fortjeneste.

Generelt anbefaler vi å bruke kunstgress uansett. Men heller ikke her skal man slappe av. Her er hovedaktivitetene som vil bidra til å bli kvitt karrige kyr:

• Alle nye partier med sæd blir sjekket uten feil. Hvis det er noen brudd, er det i prinsippet bedre å ikke bruke denne delen av frømateriale.
• Lag en varmelogg, en separat parringslogg.
• Utfør konstant visuell kontroll av flokken. Ved påvisning av dyr med skade på ytre kjønnsorganer er det viktig å informere veterinæren i god tid.
• Hvis du er interessert i å fullstendig utrydde karighet som fenomen, bør alle nakne kviger (etter tre måneder er det ikke påvist drektighet) avlives, uavhengig av avlsverdi.
• For å synkronisere syklusene med jakt og inseminering, anbefales det å bruke hormonstimulering. Det er spesielt nyttig i tilfeller der det er nødvendig å dekke dyr som har overskredet fysiologisk modenhet.

Funksjoner ved reproduksjon i kjøttraser

Som vi allerede har sagt, er kjøttraser (storfe) preget av et langt opphold for en kalv med moren. Denne tilnærmingen bidrar til dyrets høye veksthastighet. Men også full av noen problemer.

Faktum er at på grunn av konstant mekanisk stimulering av jurethormonsystemet til kua gjenoppbygges noe, som et resultat av at frekvensen av tilfeller av "stille" jakt øker, noe som ikke oppdages av generelle visuelle metoder. I dette tilfellet bør mer detaljerte inspeksjonsmetoder brukes. I tillegg bør du også fokusere på loggen over identifiserte jakter.

I tillegg har kjøttfe andre slående egenskaper. For eksempel har de en veldig utt alt sesongvariasjon av seksuelle sykluser. I prinsippet er det ikke noe problem med dette: det er mer praktisk å fokusere på de som kalvinger om vinteren og våren, som vi skrev om ovenfor.

Hvordan beholde maksim alt antall kalver?

Som vi allerede har sagt, er kalver de eneste produktene fra kjøttfeavl, og derfor bør spesiell oppmerksomhet rettes mot deres sikkerhet. Vi anbefaler å lese følgende:

• Det er nødvendig å utarbeide en plan for regelmessig utførte veterinær- og zootekniske aktiviteter. Dette inkluderer vaksinasjoner, medisinske undersøkelser av dyr, kvalitetskontroll av fôr og permanent registrering av datoer og resultater av deres inseminering.
• Gårder som holder husdyr må være underlagt obligatorisk desinfeksjon, desinfeksjon og gnagerkontroll.
• Det er viktig å merke seg at ikke bare uautoriserte personer, men også ville og ville dyr, som er naturlige reservoarer av smittsomme og parasittiske sykdommer, ikke skal ha tilgang til gårdens territorium.

Slik organiserer du oppdrett av kjøttfe.

Organisasjonløst innhold

De siste årene har denne metoden igjen begynt å innta en dominerende posisjon i alle land hvor det er et mer eller mindre utviklet dyrehold. Dens fordeler er åpenbare. Dyr er mindre stresset, de er mye mer tid i bevegelse. I tillegg er prosedyren for fôring og rensing av gjødsel forenklet, noe som gjør det mulig å redusere produksjonskostnadene ved å redusere antall personell og deres arbeidstid.

Det er to måter å gå innhold på: i helt åpne områder og i romslige rom. Ofte kombineres disse metodene for å oppnå optimale resultater. Hva med kalvene? Tross alt, hvis du holder dem i samme rom med voksne dyr, vil det være vanskelig å mate dem!?

Fortsett som følger. Innhegningen i rommet er laget på en slik måte at kalver kan passere fritt mellom stengene på gjerdet. I sentrum vil det være en plattform hvor arbeidere i tillegg skal mate kalvene. Langs omkretsen av låven vil det være tilrådelig å organisere "hier" for kyr, der det vil være nok tørr halm. Her vil dyrene hvile.

Sør i landet vårt arrangeres oftest helt åpne turområder. Midt på stedet lages en overbygd paddock, der det legges minst en halv meter tørr halm. Selv under forholdene i den sørlige vinteren (som kan være ganske kald), vil dyrene fortsatt være varme. Faktum er at deres urin og ekskrementer, som raskt vil bli fuktet med halm, bidrar til biokjemiske reaksjoner, hvor en ganske betydelig mengde frigjøres.mengde varme.

For kalving skal dyr selvfølgelig kjøres bort på forhånd til egne rom tilpasset dette. Dette vil forhindre at dyr dør av dyspepsi, og hos kyr vil det redusere sannsynligheten for mastitt betydelig.

I hele kuldeperioden tilsettes sengetøy gradvis, men pennen er ikke helt rengjort. Om våren, når dyrene overføres til beitevandring, kjøres det ganske enkelt en bulldoser dit og all oppsamlet gjødsel rakes ut.

Om gratis parring

Og mer. Hvis du fortsatt bestemmer deg for å bruke en okse til inseminering, bør du huske den optimale belastningen på den. Det antas at en produsent ikke bør ha mer enn 35-40 kyr. I prinsippet kan belastningen økes, men oksen må være i god fysisk form. I tillegg er det svært ønskelig å organisere fôringen med proteinfôr (inkludert de av animalsk opprinnelse).

Her er det du må være oppmerksom på hvis du skal avle kjøttfe.