Spisevaktens hovedoppgaver: funksjoner og instruksjoner

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Hvordan kan du karakterisere spisestuen i den militære strukturen i den russiske føderasjonen? Hva gjør skolekantinebetjenter? Alle disse spørsmålene vil bli besvart senere.

Hvem er kantineoffiser i RF Forsvaret?

I den russiske føderasjonens militære strukturer er det et stort antall enheter, avdelinger og stillinger. Det er et hierarki på et sted som en hærkantine. Hva er pliktene til en kantinevakt? Hvem rapporterer han til og hvilke funksjoner er han utstyrt med? I følge interntjenestens charter er det kun en sersjant eller offiser som kan ta plass i den aktuelle stillingen. Nestsjefen for regimentet må gis en spesiell orientering (i noen tilfeller kan matsjefen gjennomføre orienteringen).

Spisestuebetjenten er underlagt regimentstjenesteoffiseren eller hans assistent. Kokkene og det tildelte daglige antrekket er underlagt vedkommende. Oppgavene til spisestuevakten inkluderer å motta produkter, distribuere mat og overvåke sanitære og hygieniske standarder.

Generelle kjennetegn ved spisestuen

Det er verdt å starte med en historie om nødvendig utseendevedkommende. Dagsuniformen til vakthavende befal skal inneholde en spesiell hvit jakke av linmateriale med en lapp som varsler personens stilling. Alle plikter til en spisestuevakt kan bare utføres under ledelse av lederen av spisestuen.

Arbeideren må være klar over visse standarder for sanitær og hygiene og kun arbeide i samsvar med dem. Som allerede nevnt er vedkommende underordnet hele antrekket, samt kokken. Oppgavene til spisestuevakten inkluderer å administrere antrekket; den ansatte har rett til å gi dem oppgaver og gi visse instruksjoner.

Han skal ta vare på den eiendommen han har til rådighet, særlig servise, kjøkkenutstyr etc. Det er også verdt å merke seg at vakthavende plikter å bære økonomisk ansvar ved skade på eiendommen han disponerer.

Kunnskap og ferdigheter som kreves for service

I henhold til charteret skal spisestuebetjenten ha en formening om følgende regler og dokumenter:

• jobbbeskrivelse for en brødkutter, kokk eller kjøkkensjef;
• vaktplan;
• sikkerhetsinstruksjoner ved henting eller alarm;
• brannforskrifter.

• vedlegg om avfallsforskrifter;
• normer for tilberedt mat;
• spesielle tabeller over varigheten av varme- eller varmebehandling av produkter;
• produktutgivelseshastigheter osv.

Det er også verdt å merke seg at den aktuelle medarbeideren må ha en rolig, stressbestandig karakter, høy effektivitet og gode organisasjonsevner. Uten slike ferdigheter og karaktertrekk er det usannsynlig at oppgavene til spisestuen blir utført optim alt. Grunnloven tilsier imidlertid ikke dette. Men sannsynligvis burde alle ansatte vite om slike "uskrevne regler".

Om vaktlederen

Det er verdt å snakke om de mest grunnleggende funksjonene til den det gjelder. Til tross for at vakthavende offiser mesteparten av tiden jobber i spisestuen, foreskriver militærcharteret noen organisatoriske funksjoner for ham. De vil bli diskutert senere.

Den nytilsatte vakthavende plikter å foreta en kvalitetssjekk av antrekket, dets størrelse, struktur og sammensetning. Neste - kjennskap til all nødvendig dokumentasjon. I tillegg til handlingene som er angitt ovenfor, er den ansatte forpliktet til å fylle ut et spesielt ark og gjennomføre en periodisk medisinsk undersøkelse av det daglige antrekket. Det er også vaktmesterens plikt å lage en inventar over alt tilgjengelig kjøkkenutstyr. Utstyret, tekniske innretninger og andre elementer som befinner seg i rommet kontrolleres for brukbarhet. Først etter alle de ovennevnte handlingene er vaktlederen forpliktet til å fortsette med orienteringen av antrekket. Det er en fordeling av ansvar, myndiggjøring og så videre.

Ved endt tjeneste skal den ansatte melde fra til nestkommanderendehylle. Denne handlingen er forresten inkludert i oppgavene til kantinevakten til RF Forsvaret angitt av charteret.

Hovedoppgaver til en vaktleder

Det er endelig nødvendig å navngi alle de som er tildelt spisestuetjenesten.

Hva foreskriver det spesielle militærcharteret i dette tilfellet? Den ansatte må:

• kjenn det nøyaktige antallet ansatte på godtgjørelse;
• kjenn layoutmenyen;
• overvåke effektiv produktbehandling;
• sørg for at mat kun serveres av kokker;
• være tilstede når produkter plasseres i kjeler eller andre typer ovner;
• sjekk den nøyaktige vekten til de tilgjengelige produktene, samt nøyaktigheten til vekten i oppgavene;
• Ikke la noen som ikke har bestått en fullstendig legeundersøkelse jobbe i kantinen.

Det er andre plikter til spisestuen; Forsvarets charter tildeler den ytterligere funksjoner og fullmakter.

Andre arbeidsgruppe for spisestuevakten i Forsvaret: organisasjonsmessige og tekniske spørsmål

Charteret tildeler også tjenestevakten:

• kontroll over riktig borddekking og rengjøring;
• opprettholde renslighet i spisestuen og tilstøtende områder;
• forebygging av utstedelse av mat i tilfelle det ikke ble sjekket for kvalitet av en ambulansepersonell;

• krever renslighet og orden i rommet, kontroll over tilgjengelig materialeverdier;
• forhindre at mat lagres utover den angitte tiden;
• sikrer sikkerhetskrav;
• rapportering til myndighetene om alle mangler, brudd osv. som er identifisert under arbeidet;
• hilser overordnede med ordene: "Kamerat oberst! Spisesalen er Sergeev (Petrov, Ivanov, etc.)".

Dette er alle hovedoppgavene til de aktuelle ansatte i RF-forsvarets felt. Hva med sivile? Tross alt er det en kantine ikke bare i hæren. Du kan for eksempel ta utdanningsinstitusjoner.

Ansvar for skolekantinevakten

Ulike skoler har forskjellige prosedyrer. Følgelig er også vakthavende tildelt forskjellig over alt.

Det første du må gjøre er å fremheve hovedoppgavene til vakthavende lærer i spisestuen. Dette er:

• tilstedeværelse i spisestuen ved hver friminutt;
• overvåke den hygieniske og sanitære tilstanden til hele lokalet;
• kvalitetskontroll av dekning av spisebord;
• følger barn til spisestuen;
• løsning av nye konfliktsituasjoner;
• informere direktøren eller vakthavende administrator om alle identifiserte brudd, funksjonsfeil eller mangler ved arbeidet.

Det er verdt å merke seg at pliktordningen for lærere i kantina langt fra er tilgjengelig over alt. Imidlertid bør nesten alle lærere ha en ide om hva som er pliktene til en lærer på vakt i spisestuen.

Om rettighetene og pliktene til spisestuevakten på skolen

Ofte oppnevnes vakthavende i utdanningsinstitusjoner blant kokkene. Det er verdt å merke seg at den som har vakt har en mye større del av ansvaret enn ordinære ansatte.

Så, den ansatte er ansvarlig:

• for sanitære og hygieniske standarder i spisestuen;
• for sikkerheten til eksisterende utstyr og inventar;
• for kvaliteten på tjenesten;
• for innendørssikkerhet

Oppgavene til spisestuevaktene i seniorgruppen, ungdomstrinnet eller førskolen er nesten de samme. Det samme kan sies om ansvar. Det avhenger direkte av antall funksjoner som er tildelt den ansatte, og derfor bør vakthavende være spesielt oppmerksomme og nøyaktige.

Hva med rettigheter? De er absolutt ikke forskjellige fra rettighetene til noen annen arbeidstaker. Dette kan inkludere rett til å be om nødvendig dokumentasjon eller verktøy fra ledelsen, rett til å utøve lederfunksjoner osv.