"Papa John's": tilbakemeldinger fra ansatte om ledelse, ledelsesprinsipper

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Hver person har sin egen smak og preferanser. Et bredt utvalg av produkter i butikker, mange kaffebarer, kafeer, gatekjøkken, restauranter er designet for å tilfredsstille dem, med fokus på kundenes behov. Men det er en rett hvis popularitet ikke har sunket siden starten. Dette er pizza – mat tilgjengelig for alle i dag. Takket være dens brede variasjon, vil den tilfredsstille ønskene til den mest lunefulle gourmeten. Papa John's er en kjent kjede av kafeer for tilberedning og levering av pizza. Hemmeligheten bak suksessen ligger ikke bare i kvaliteten på produktet, men også i respekten for arbeidsstyrken og de riktige prinsippene for selskapets ledelse.

Hemmeligheten bak pizzaens popularitet

Prototypen på retten var et måltid bestående av brød og diverse matvarer lagt oppå. Men etter introduksjonen av tomater i Europa, begynte italienerne å bake tynne bakverkskaker og dekke dem med tomater og ost. Såpizza dukket opp. På 1600-tallet skilte skaperne av disse rettene seg ut i en egen profil og fikk navnet "pizzaiolo".

Retten spredte seg gradvis og ble tilgjengelig i Amerika. En betydelig prestasjon var fremveksten av en halvferdig brødkake med ingredienser som til og med et barn kunne lage ved å varme i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Ifølge personalet på Papa John's i Moskva, er pizza veldig populær blant befolkningen i dag, fordi denne maten er rimelig, enkel å tilberede, billig og tilfredsstillende. Den er flott for en matbit, en fest med venner, en familiemiddag, en romantisk kveld med din partner.

Fra selskapets historie

Nettverket av pizzeriaer "Papa John's" er veldig bredt. Den inkluderer mer enn 5000 restauranter i 44 land. Grunnleggeren var John Schnatter. Han ble godt kjent med den italienske retten mens han gikk på college, hvor han leverte bestillinger til kunder. Det var da han fikk lyst til å bake den deiligste pizzaen. Han oppfylte ønsket sitt ved å reise hjem. Han jobbet på en kafé med faren sin, og nærmet seg kreativt matlagingsteknologien og skapte et kvalitetsprodukt som alle snart begynte å snakke om og begynte å kjøpe villig.

I 1984 åpnet bakeren sin restaurant, og fra det øyeblikket begynner historien om utviklingen av et nettverk av serveringssteder. "Papa John's", ifølge ansatte, er et sted hvor alle komponentene i organisasjonen (meny, ansatte, ledere) er påhøy level. Mottoet til selskapet: "De beste råvarene. Den beste pizzaen". Administrasjonen av restauranter overvåker nøye kvaliteten på produktene. Deigen fryses aldri og kommer til bordet til kundene direkte fra ovnen. Tomater og ost er også det ferskeste. Og muligheten kundene får til å kombinere ingredienser for å lage tortillas lar deg lage nye kulinariske "mesterverk" og sikre lojaliteten til hver enkelt kunde.

Papa John's i Russland

Den første restauranten i kjeden ble åpnet i Moskva i 2003. Siden den gang har antallet serveringssteder av dette merket økt betydelig. I dag har nesten alle store byer i landet flere gatekjøkken. Derfor kan de som ønsker det nyte pizza i nærmeste pizzeria. Og tilstedeværelsen av nettbutikker og leveringstjenesten lar deg motta en bestilling uten å forlate hjemmet ditt (dette er veldig praktisk i tilfelle en plutselig ankomst av gjester eller hvis det ikke er mulig å lage mat selv). Det er også et godt alternativ for de som ønsker å jobbe. Å jobbe hos Papa John's, ifølge ansatte, er en flott mulighet til å frigjøre potensialet ditt og gjøre en karriere.

Hvorfor velger folk denne pizzakjeden?

Etableringer av dette merket er ganske populære blant folk, fordi de har en rekke fordeler:

• tilgjengelighet av restauranter på forskjellige steder, dvs. det er mulig å bestille og kjøpe pizza i byen din;
• funksjonen til Internettbutikker;
• bredt utvalg av tilbud (Papa Johns meny inkluderer pizza med kjøtt, sjømat, vegetarianer, samt desserter, salater, lavalkoholdrikker, lett snacks);
• evnen til selvstendig å lage kulinariske "mesterverk": enhver elsker av italienske retter kan lage sin egen, unike pizza hvis de ønsker det (for dette, på nettstedet online, må du selvstendig komponere ingrediensene);
• Fordel: Pizzeriaen har alltid noen deilige "faste retter" til en lav pris;
• Rask levering av retter fra Papa Johns restauranter: tilbakemeldinger fra ansatte (sjåfører) indikerer at bestillinger tas i tide og utføres svært raskt, og ledelsen kontrollerer alltid kvaliteten på denne tjenesten;
• omsorg for kunder: lederne av etablissementet er online hele arbeidstiden, så de er klare til å svare på alle spørsmål kundene har;
• sparing for gjentatte kunder: de er kvalifisert for ytterligere Papa Bonus-poeng som kan løses inn ved påfølgende krav.

Det unike med "Papa John's"

Bedriften har to karakteristiske trekk som skiller nettverket fra andre produsenter:

1. Ferske produkter: for dette i restauranter, spesiell kontroll. Ledelsen velger nøye leverandører og kontrollerer kvaliteten på proviantene. Ifølge oppfatningen til Papa Johns ansatte i St. Petersburg er dette kriteriet for valg av ingrediens det dominerende. Det er takket være ham at det er mulig å oppnå gode smakskvaliteter på retter og bevare dem.

2. Unik konditordeig. Den fryses aldri og går direkte til kunder fra ovnen.

Levering av mat til kunder

En av de prioriterte tjenestene til denne organisasjonen er levering av pizza til kunder hjemme (på kontoret). For å gjøre dette oppretter folk en søknad på organisasjonens nettside (du kan betale den kontant til en ansatt ved overføring av produkter, med bankkort eller på Internett). Og sjåfører på den medfølgende transporten eller kurerer leverer retter. Papa John's, ifølge sjåfører, streber etter å sikre at måltider leveres innen 30 minutter, så de er delvis ansvarlige for selskapets image.

Ansattemuligheter

Organisasjonen prøver å oppnå høy kvalitet, ikke bare i produksjonen av produkter. Hun bruker mye tid på å rekruttere ansatte. Alle nykommere er trent. Potensielle ansatte som ønsker å gjøre karriere har alle muligheter til å gjøre det. Alt du trenger er lyst, flid og ambisjon. Selskapet tilbyr på sin side opplæring i alle ledd av restaurantdrift. Samtidig er det et system for å oppmuntre ansatte i form av bonuser. Ledelsen av Papa John's, i henhold til tilbakemeldinger fra ansatte, overvåker skapelsen av en positiv atmosfære i teamet, betaler konsekvent lønn og gir en utmerket sosial pakke. Ledelsen er overbevist om at nøkkelen til suksess for organisasjonen er et vennlig team av kunnskapsrike ansatte, derfor streber den etter å sikre høyfaglig nivå for hver ansatt.

Hvordan kommer jeg til tilstanden til pizzeriaen?

For å finne jobb i en restaurant må du fylle ut et kort skjema på institusjonens hjemmeside, der du må spesifisere navn, telefonnummer, ønsket stilling, e-postadresse, statsborgerskap, alder, by, pizzerianummer og nærmeste stasjon til husets T-bane, slik at ledelsen kan foreslå et praktisk sted å jobbe. For å øke sjansene for å få en ledig stilling kan søkeren legge ved sin CV til spørreskjemaet. Tilbakemeldinger fra ansatte i Papa John's (Moskva) tyder på at mange av dem fikk jobb på denne måten. I tillegg kan du kontakte administrasjonen til enhver pizzeria med spørsmål om ansettelse.

Åpne ledige stillinger

I samsvar med aktivitetsretningen og produksjonens omfang krever restauranter sjåfører, bud, pizzaprodusenter, servitører, ledere, kontorarbeidere, lager- og produksjonsarbeidere.

For alle ovennevnte ledige stillinger, bortsett fra sjåfører som må ha førerkort kategori B og kjøreerfaring på minst 1 år, og lageransatte (leder, lagerholder, deigmikser), kan du søke uten erfaring til spesifisert posisjon.

Å jobbe hos Papa John's, ifølge ansatte, er ikke vanskelig, men det krever pliktutførelse av høy kvalitet, intern selvorganisering og en ansvarlig holdning til arbeidet.

Bedriftstilbud

Bedriften godkjenner en praktisk arbeidsplan for nykommere etter forhåndsavtale med dem, velger jobb i nærheten av hjemmet og gir flotte uniformer gratis. Det kreves at ansatte har et ønske om å jobbe og tjene penger, aktivitet, nøyaktighet og oppmerksomhet, samt en ansvarlig holdning til utførelsen av sine oppgaver.

I organisasjonens historie er det mange tilfeller der en person som kom for å jobbe som servitør, bud eller laster tok en lederstilling etter hvert. Dette er ikke overraskende, fordi "Papa John's", ifølge ansatte, er rettet mot å utvikle arbeidsstyrken sin, derfor gir det en mulighet til å studere og gjøre en karriere gratis.

Hovedprioriteringer i utviklingen av organisasjonen

Selskapet har vært vellykket i over 30 år (i Russland - 15 år). Og det er naturlig at kun produkter av høy kvalitet ikke er nok for lederskap innen catering. For å utvide en virksomhet trenger du erfarne visjonære ledere og de riktige tilnærmingene til å lede et selskap. Det er kjent at "Papa John's" følger følgende prinsipper for restaurantkjedeledelse:

1. Konsentrasjon om utviklingsutsikter. Dette inkluderer franchising - overføring av retten til å jobbe under ditt varemerke til andre firmaer, konstant arbeid med prispolitikken og listen over retter, drinker og snacks som tilbys i restauranter, valg av leverandører med de mest optimale innkjøpsprisene, beregning av effektiviteten til investerte midler i markedsføringsbevegelser (dette lar deg bestemme hva som er måten å tiltrekke kjøpere påer den mest effektive). Et av de ledende områdene er også arbeid på Internett, fordi det er ganske effektivt med tanke på salg og utvidelse av det interesserte publikummet.
2. Sporing av konkurrenters strategier. Denne varen er obligatorisk, ellers vil virksomheten slutte å være lønnsom på grunn av at aktivitetene til rivaler vil være mer effektive. En grundig analyse av hvordan de fungerer, lar deg finne dine egne feil, finne måter å eliminere dem på og utvikle måter å forbedre tjenesten på. Det er for å ligge et skritt foran at organisasjonen gjennomfører kundeundersøkelser på nett, tiltrekker mystery shoppere, utforsker nye trender innen catering.
3. Oppmerksomhet på detaljer: Sammen legger de opp til det totale resultatet. Du kan koordinere og justere arbeidet i organisasjonen hvis du nøye analyserer alle de små tingene. I dem ligger den stabile dynamikken i selskapets utvikling.
4. Omsorg for arbeidsstyrken. Mange jobber på nettet i lang tid (5-10 år…). Noen av dem klatret opp på karrierestigen på grunn av læring og ønsket om å lykkes, avviste prestasjoner og ønsket om å forbedre kvaliteten på deres personlige liv og deres familier. Tilbakemeldinger fra ansatte om Papa John's i Moskva indikerer at ledelsen av restauranter respekterer ansatte, siden for det første avhenger nivået av dedikasjon til sistnevnte av lojaliteten til ledere til avdelingene deres, og for det andre er hver person individuell og med god tilnærming, han vil flittig oppfylle sine plikter, for det tredje er enhver ansatten potensiell leder, og myndighetenes oppdrag er å se hans indre ressurs, avsløre den og gi muligheter for karrierevekst. Tross alt, jo mer kvalifisert ansvarlig personell i virksomheten, desto mer produktivt er arbeidet og desto mer vellykket virksomhet. Derfor betaler selskapet for opplæringskurs, reiser til europeiske land for å lære engelsk og andre aktiviteter rettet mot å forbedre kompetansen til ansatte.
5. Trinn for steg oppnåelse av målet. Hver seniorleder forstår at det er umulig å oppnå suksess over natten. Det er nødvendig å utvikle et markedsføringssystem og gradvis implementere det, samtidig som man analyserer effektiviteten til hvert trinn, og umiddelbart korrigerer mislykkede trekk.
6. Riktig konfliktløsning. Dette er en av de essensielle ferdighetene til en leder, fordi interessene til ansatte og partnere ofte kolliderer i arbeidet, og man må kunne løse tvister på en slik måte at samarbeidsvilkårene opprettholdes. Dette er bare mulig med objektive tilnærminger til problemene som skal løses og en taktfull holdning til motstandere.
7. Ta informerte beslutninger. I en vanskelig situasjon er det ønskelig å veie alt og først da trekke konklusjoner. Dette lar deg opprettholde selskapets image, spare verdifullt arbeidskraft og forhindre forretningsutviklingsproblemer.
8. Overholdelse av nye trender. Dagens verden utvikler seg raskt, og kundene er kun interessert i de selskapene som følger med tiden, og i sitt arbeid bruker de nyeste bransjeprestasjonene og teknologiene som er interessante for folk. Derfor er en hyppig forekomst i kjederestauranterutvikling av kampanjer, ulike nettspill for å motta bonuser for kunder, som de deretter kan motta en premie for - gratis pizza. Slike gjennomtenkte grep lar deg tiltrekke et publikum med en relativt liten investering i reklame.
9. Åpen og ærlig virksomhet. Hvis en organisasjon søker ytterligere velstand, bør dette arbeidsprinsippet være et av hovedprinsippene, fordi det er umulig å lykkes ved å løse problemer bak ryggen på partnerne dine, skjule skatter, gjøre ulovlige transaksjoner.

Nøkkelen til selskapets suksess

Gitt hovedtilnærmingene til ledelsen av etablissementer, særegenhetene ved samhandling med ansatte i organisasjonen og de høye kravene til produkter, kan det hevdes at de grunnleggende faktorene for effektiviteten til Papa John's restaurantkjede er:

• produkt- og tjenestekvalitet;
• utvikling av teamet med ansatte;
• riktige tilnærminger til bedriftsledelse.

Disse prinsippene støtter merkevarens popularitet og fremmer fremveksten av et nytt merke for matservering.

Arbeidsgiver gjennom øynene til arbeidstakere

Med tanke på at vi snakker om en restaurantkjede, er det mange arbeidere, nåværende og tidligere. De kjenner, som ingen andre, til institusjoners «internkjøkken». Tilbakemeldinger fra ansatte om selskapet "Papa John's" vitner først og fremst om at interaksjoner med administrasjonen er absolutt transparente: "hvit lønn", alle betingelser forhandles umiddelbart. OmDenne organisasjonen sies å være ideell for de som nettopp har startet karrieren, for her kan du gå fra en enkel arbeider til en seniorleder. Nettarbeid er også egnet for studenter som deltidsjobb, siden sjefen etter intervjuet tilbyr en tidsplan som er praktisk for en person, som kan kombineres med studier. Nesten alle ansatte peker på det vennlige personalet på Papa Johns restauranter. Ansattes anmeldelser nevner også at gratis lunsj er et godt tillegg til arbeidslønn. Personalet liker at alle kan bryte timepausen slik det passer dem. Av minusene kaller de overbelastning i «rushtiden». Men hvilken jobb har ikke stressende øyeblikk? Dette kan betraktes som "produksjonskostnad".

I dag kjemper alle gatekjøkken om "sin" kunde. Og bare de som tilbyr forbrukerne høy kvalitet og gode kjøpsbetingelser vinner. Pizza "Papa John's", ifølge ansatte, - er resultatet av arbeidet til et sammensveiset team, dyktig promotering i markedet og fornuftig ledelse av selskapet. Derfor er det med rette etterspurt blant befolkningen, og restaurantkjeden til dette merket har allerede tatt en betydelig posisjon innen offentlig servering og vil fortsette å utvikle seg.