Når høstes gresskar om høsten?

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Det er vanskelig å tro at denne enorme frukten tilhører bærfamilien. Wow bær som veier fra 2 til 70 kg! Gresskar er det mest nyttige matproduktet som inneholder mange vitaminer og mikroelementer, men det er spesielt verdsatt for sitt høye innhold av betakaroten og fiber. Kjent for sine vanndrivende og koleretiske egenskaper. Dette bæret er veldig nyttig for sykdommer i det kardiovaskulære systemet og leveren. Og gastronomiske kvaliteter er et tema for en egen diskusjon. Hvordan gresskar dyrkes og høstes, i hvilken form de spises, er beskrevet i artikkelen.

Det gresskar elsker

Det antas at dette bæret ikke er kresen, det kan vokse uansett hvor du setter et frø i jorden. Selv om hun har sine egne krav. Gresskar foretrekker myk, lett jord og godt opplyste områder. Dette er ikke overraskende, fordi kulturen kommer fra de varme breddegrader i Sør-Amerika. Hun trives spesielt godt på gjødslet bed, og for å være mer presis, på steder der gjødsel og humus er lagret. Med et ord bidrar organisk gjødsel til rask vekst og modning av frukt. Kraftige stilker av gresskar tåler ikke beskjæring og tar mye avsteder, og dette må huskes. Stilkene klatrer til og med i trær, og man ser ofte mektige frukter som henger fra høye greiner. Selvfølgelig er dette et ekstra problem i øyeblikket når gresskarene høstes, men så vakkert og origin alt!

Vilkår for modning og høsting

Denne kulturen er god fordi den vokser i nesten alle klimasoner, selvfølgelig, bortsett fra det kalde nord. Det er bare viktig å velge riktig sort. Det er tre hovedvarianter av gresskar: spiselig, fôr og pryd. Selvfølgelig er det bare spiselige varianter som er kjent for sin gode smak.

For de nordlige og mellomste breddegrader er plantedatoer senere, og for å ha tid til å få en avling, må du ty til å plante frø under en film. Dette bidrar til å fremskynde dyrkingen betydelig og møte det optimale tidspunktet for høsting av gresskaret. I de sørlige regionene er alt enklere: gresskarfrø plantes i midten av slutten av april i åpen mark. Frø spirer ganske raskt, etter starten av blomstringen dannes små grønne frukter i løpet av kort tid. Når de blir modne, får de sin endelige vekt og farge - fra blekgrønn til lys oransje. Tiden når gresskar høstes er ganske lang. Noen sorter kan høstes midt på høstens umodne og lagres tørt til de er helt modne. Men stort sett høstes fruktene sist i hagen. De kan ikke berøres før den første frosten. Når gresskar høstes, sørg for å la stilken stå - så lagres fruktene lenger. Ikke utsett for langtidslagring skadet, slåtteller frosne gresskar.

Om det hyggeligste

Dette handler selvfølgelig om hvordan man koker gresskar. Det er ikke noe enklere. Frukten må vaskes, kuttes i skiver med kjøkkenøks, renses for frø (som må tørkes og spises rå eller stekt - veldig sunt og velsmakende!). Ha i en kjele og hell varmt vann slik at produktet ikke er helt dekket med vann, ellers blir gresskaret vannaktig og smakløst. Noen tilsetter sukker til vannet for matlaging, noen drysser kokte biter med sukker, men det er best å ikke søte, selve gresskaret er ganske søtt. Hvis bitene lett kan stikkes hull med en gaffel, er kokingen over. Du må umiddelbart få gresskaret, spre det på et stort fat eller brett og la det tørke. Det finnes en slik delikatesse best med kald melk.

Men generelt sett trenger ikke gresskaret å kokes. Den er enda mer smakfull og sunnere når den er bakt – bare legg hakkede biter på en bakeplate og sett i ovnen. De baker den som en helhet, kutter av toppen, fjerner frøene og fyller den med fyll - for eksempel en blanding av nøtter, tørkede aprikoser, svisker, honning eller bare grøt. Ja, og gresskargrøt er godt i seg selv, det er smakfullt og sunt for både voksne og små barn. Et slikt mirakelbær!