Hvordan åpne en bar fra bunnen av: trinnvise instruksjoner

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

I dag, i nesten alle land, er det svært mange slike virksomheter. Som regel anses vannpipebarer, sushibarer eller interessante steder (for eksempel prosjekter med sportstema) som spesielt populære. I denne artikkelen kan du finne svaret på et så interessant spørsmål: hvordan åpne en bar fra bunnen av. Trinn-for-trinn-instruksjoner, nyttige tips og praktiske situasjoner - leseren vil kunne lære om disse og andre like interessante nyanser i prosessen med å lese stoffet.

Bar-tema

Selvfølgelig, til å begynne med, ville det være på sin plass å definere konseptet til selve baren. En slik besettelse "Jeg vil åpne en bar!" – dette er ikke så ille, men når det kommer til praksis dukker det opp noen vanskeligheter og fallgruver. Men med et stort ønske og et tilsvarende ønske er alt mulig her i livet.

Så, til å begynne med må du velge en av tre gjensidig utelukkende veier:

• Etablering av demokratiskkarakter med et lite antall retter i utvalget (omtrent et dusin) og rimelige priser.
• Flott utvalg av mat og drikke til rimelige priser. Det er viktig å legge til at kostnadene for retter i dette tilfellet er en størrelsesorden høyere enn i forrige versjon.
• En elitebar med et bredt utvalg av retter og, selvfølgelig, høye priser.

Etter at problemet med institusjonskonseptet er løst, er det nødvendig å tenke på hva som skal til for å åpne en bar? Hvor skal jeg starte? Svaret på dette spørsmålet finner du i neste kapittel.

Registreringstype

Å åpne en bar fra bunnen av er ikke en lett oppgave. Derfor, i tilfelle en fast intensjon om å implementere denne ideen, er det nødvendig å fylle opp styrke og tålmodighet. Når konseptet er definert, bør det avgjøres hvilken type organisatorisk og juridisk registrering som vil være hensiktsmessig i dette tilfellet. Hvordan åpne en bar? Til dags dato er det følgende registreringstyper som passer for slike virksomheter:

• Individuelt entreprenørskap (IP).
• Open Joint Stock Company (OJSC).
• Closed Joint Stock Company (CJSC).
• Limited Liability Company (LLC).
• Additional Liability Company (ALC).

Umiddelbart etter denne avgjørelsen, som på en eller annen måte skattesystemet (forenklet eller generelt) vil avhenge av, kan du fortsette å tenke på hvordan du åpner en bar i en liten by eller en stor metropol.

Eksperttips

Eksperter anbefaler forresten når det gjelder den organisatoriske og juridiske typen registrering å velge individuelt entreprenørskap. Hvorfor? Faktum er at dette alternativet lar deg gjøre beskatning flere ganger enklere, og derfor kan du drive virksomheten selv på en uavhengig måte.

Ved valg av aksjeselskap vil ikke løsørekomplekser føres direkte inn på gjeldskontoen. Hvordan åpne en bar under slike omstendigheter? Det er viktig å merke seg at den vurderte organisatoriske og juridiske typen registrering kompliserer arbeidet med skatteetaten betydelig. I tillegg blir prosedyren for å velge ansatte regnskapsmessig vanskeligere.

Nødvendig dokumentasjon

Hvordan åpner jeg en bar? Etter at problemene med konseptet og typen registrering av institusjonen er løst, vil det være tilrådelig å samle inn all nødvendig dokumentasjon, som inkluderer følgende papirer:

• Spesiell tillatelse til å åpne en bar. Den kan fås fra det russiske forbrukertilsynet. For å gjøre dette, bør du gi en mening knyttet til tilførsel av råvarer og det ferdige produktet; et sertifikat som bekrefter passering av stadiet for statlig registrering av institusjonen; en kontrakt om kjøp av lokaler eller et dokument som bekrefter leiekontrakten, samt resultatene av en medisinsk undersøkelse fra de aktuelle spesialistene.
• Hvordan åpner jeg en ølbar? Dette krever selvfølgelig bevilling for salg av alkoholholdig drikke.drinker.
• Lisens til å selge tobakksprodukter.
• Gratis detaljlisens.
• Hvordan åpner jeg en bar? Det siste dokumentet som kreves for å sendes til relevante statlige myndigheter er et forretningspatent. Som regel utstedes denne typen papirer av den lokale administrasjonen.

Viktige kommentarer

Åpning av en ølbar fra bunnen av eller en institusjon med et annet konsept er bare mulig hvis alle dokumentene ovenfor er tilgjengelige. Det er viktig å legge til at denne listen er fullstendig, men det hender at offentlige etater i tillegg krever offisiell bekreftelse på tilstedeværelsen av en safe i institusjonen.

Hvis gründeren på forhånd er sikker på at han ikke vil være i stand til å overvinne prosedyren for å fullføre hele dokumentasjonspakken, så er det tilrådelig å kontakte spesialister på det aktuelle feltet. De, på en eller annen måte, vet om alle nyansene til den nødvendige prosedyren. Det er viktig å legge til at kostnaden for en slik tjeneste er omtrent fem hundre dollar. Men det vil være mulig å spare betydelig tid på å gå gjennom myndighetene og egne nerver.

Finansiell sak

Hvor mye penger trengs for å åpne en bar? Det skal bemerkes at absolutt alle kostnader kan klassifiseres i henhold til tre hovedkategorier: nøkkel, fast og variabel. Selvfølgelig, uansett, vil en gründer trenge midler til å kjøpe eller leie lokaler, reparere og fullføre, levere all kommunikasjon,som ikke er nok eller nødvendig, innkjøp av møbelprodukter, utstyr og redskaper, organisering av reklameaktiviteter (som også nylig har kostet mye), og også for utarbeidelse av nødvendig dokumentasjon.

Første trinn - søk etter lokaler

Etter å ha vurdert alle de teoretiske spørsmålene, ville det vært hensiktsmessig å gå videre til praksis. Prosedyren for å finne et rom bestemmes av en rekke viktige nyanser. Et av de beste alternativene er første etasje i et typehus for ikke-bolig. De en gang populære kjellerbarene skremmer nå kunder, og de skaper også mange tilleggsproblemer, for eksempel med kloakk eller klimaanlegg. For å være sikker på at valget av et bestemt rom er riktig, må du sjekke følgende nyanser:

• Bekvemmelighet og sikkerhet når det gjelder tilgang eller tilnærming.
• Kvalitetsverktøy.
• Mulighet for å inngå langtidsleie for profitt.
• Den nye eieren har noen gjenværende rettigheter.
• Å ha ekstra plass direkte for å bringe nye ideer ut i livet.

Andre trinn – rekruttering

Det er viktig å merke seg at baren for 20-25 seter krever at følgende ansatte har plass til gjester:

• Administrator av hallen.
• Regnskapsfører.
• IT-spesialist.
• Manager.
• kasserer.
• Flere servitører.
• Vakt.
• To bartendere jobber, vanligvis på skift.
• Cleaner.

Hvis det er varme retter i restaurantmenyen, må denne listen suppleres av kokken og flere av hans assistenter. Det er viktig å merke seg at rekrutteringsprosedyren bør utføres så nøye som mulig for å unngå uærlighet og tyveri. Det bør forventes at det med jevne mellomrom vil være nødvendig å gjennomføre opplæring og sertifisering av ansatte. Så ved å være litterære vil de kunne forbedre institusjonens omdømme, noe som betyr å tiltrekke seg nye kunder.

Tredje trinn – utstyr

For å åpne en bar trenger du forskjellige kategorier utstyr, nemlig:

• Kjøleutstyr (kjøleskap, vinmontre, barutstyr).
• Varmeutstyr (crepemakere, ovner, komfyrer, termiske utstillingsvinduer, grillmaskiner og så videre).
• Barutstyr (blendere, kaffekverner, miksere, brødristere, juicere, etc.).
• Elektro-mekanisk utstyr (grønnsaksskjærere, brødskjærere osv.).

I tillegg, ikke glem vasker, søppeldunker, skap, ventilasjonsparaplyer, vekter, distribusjonslinjer, hyller og så videre. Generelt sett er det nødvendig å bruke rundt 200 000 rubler for å kjøpe det oppførte utstyret for en bar i liten skala.

Denne listen inkluderte forresten ikke klimaanlegg, kontorutstyr og redskaper. For å kjøpe disse varene trenger du omtrent 300000 rubler. Når det gjelder å leie et rom, er beløpet 60 000. Det er verdt å huske at absolutt alle nyansene avhenger av regionen der det er planlagt å åpne en institusjon. I årlige termer er dette omtrent 720 000 rubler.

Glem heller ikke lønn til barpersonale, samt kjøp av alkohol og produkter. Det er viktig å merke seg at den første måneden etter åpningen vil tjene som en alvorlig grunn til å bruke rundt 600 000 rubler på disse arrangementene. I de påfølgende stadiene av institusjonens liv vil det ta rundt 200 000 rubler.

Hvilke risikoer bør vurderes når du åpner en bar?

Som enhver virksomhet har saken under vurdering sine fallgruver, inkludert:

• Et betydelig grad av tyveri, som ofte reduserer absolutt all innsats fra eieren av etablissementet til null. For å unngå dette er det nødvendig å sette i stand kontrollsystemet over servitørene og baristaen.
• Tilstedeværelsen av høy konkurranse, som vokser hvert år. Det er nødvendig å bestemme dine egne fordeler og danne et kreativt konsept for å ha mange gjester i baren.
• Underholdning eller bedrift? Faktum er at en bar er en god underholdning for kundene, men ikke for eieren. Så det er nødvendig å ta virksomheten på alvor for å sikre store fortjenester.
• Selv i oppussingsprosessen bør du bruke designtjenester slik at gjestene ønsker å besøke baren igjen og igjen. Det er viktig å merke seg at møblene må passe til konseptet. I tillegg vil ingen argumentere med at folk ikke liker kalde vegger ogdårlig belysning.