Slavyanka Confectionery (Stary Oskol): historie, beskrivelse, produkter

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Slavyanka konfektfabrikk i Stary Oskol, Belgorod-regionen, er en bedrift med en rik historie. Grunnlagt på 1700-tallet, har det vokst fra et lite bakeri til et stort matforedlingsfirma. I dag er produksjonen en del av Slavyanka konfektforening, som har samlet så anerkjente produsenter som Volzhanka, KONFI, fabrikken oppk alt etter. Krupskaya og andre.

Fra uminnelige tider

Gründerne av konfektfabrikken "Slavyanka" regnes for å være Dyakov-brødrene, som på jordene som ble gitt av Peter I, startet produksjonen av oljelamper. For produksjonen ble det kjøpt en dampmaskin i Belgia, men den hadde overflødig kraft. Entreprenørielle kjøpmenn innså at noe av overflødig damp kunne brukes til å bake bakeriprodukter og få ekstra fortjeneste.

Dyakovo bagels og rundstykker er etterspurt. For å utvide utvalget ble det organisertbigård. Førsteklasses honning ble blandet med hasselnøtter og laget deilige retter.

På 1800-tallet ble det opprettet en fullverdig konfektbutikk, som ble prototypen på Slavyanka-konfektfabrikken. Han var kjent over hele byen for syltetøy, fløtekaramell, syltetøy, havregrynkaker, pepperkaker, glasur, krefthalser og andre søtsaker.

Tid for endring

Etter revolusjonen ble den fremtidige Slavyanka-konfektfabrikken nasjonalisert av de nye myndighetene, men de viste ikke tilbørlig oppmerksomhet til bedriften. Produksjonen ble stoppet, utstyret gikk delvis tapt. Først i 1930 innså regionadministrasjonen det og instruerte å gjenopprette selskapets virksomhet.

Heldigvis overlevde en dampmaskin og en diger gryte, som ikke ble stjålet på grunn av deres store størrelse. Oppstarten av den renoverte fabrikken fant sted 07. november 1932 - denne dagen regnes som fødselsdatoen til bedriften. Halva, karamell og pepperkaker av ulike varianter var grunnlaget for produktene.

Testtid

Under krigen ble produksjonsanlegg delvis ødelagt. Så snart de tyske troppene forlot byen, begynte imidlertid befolkningen (for det meste kvinner) å gjenopprette bakeriindustrien. Noen måneder senere kunne sultne innbyggere spise nybakt brød.

Forresten, mens bakere jobbet på noen rom, var det et førstelinjesykehus i andre. Han opererte til 1943. Først i 1944 ble produksjonen av søtsaker lansert, og selvfølgelig ble de detkjente signatur pepperkaker.

Peacetime overhead

1950-tallet - den "gyldne tiden" til Slavyanka-konfektfabrikken. Etter krigen ble selskapet for alvor modernisert. Godteriinnpakningsmaskiner, en fondantmaskin, en linje for produksjon av fløtekaramell "Golden Key", en belegningskjele, en kjeksstøpemaskin og en deigmikser dukket opp.

På midten av 1960-tallet, med veksten av overflod i hyllene, begynte etterspørselen etter produkter fra det gamle Oskol-folket å avta. Det kom til det punktet at ledelsen måtte stoppe produksjonen av kjeks og pepperkaker, som hadde vært produsentenes kjennetegn siden tsarrikets tid. Løsningen var åpenbar – å tilby befolkningen nye søtsaker, men i vakre pakker. I 1970, i stedet for flere dusin produkter, produserte Slavyanka allerede 150 typer produkter. Spesiell oppmerksomhet ble rettet mot utviklingen av interessante design for innpakninger og gaveesker.

Men på 1980-tallet var ressursen til 30 år gammelt utstyr oppbrukt. En systematisk grundig rekonstruksjon av fabrikken startet. For å imøtekomme nye verksteder ble bedriftens areal økt. I 1990 ble dens egen transformatorstasjon bygget, fem artesiske brønner ble boret, et stort reservoar for melasse ble installert, et industri- og tilbudsbygg med nytt utstyr ble bygget, infrastrukturen ble oppdatert, naturgass ble levert og et vanntårn ble reist. Etter moderniseringen nådde den totale kapasiteten til fabrikken 15 000 tonn årlig.

Ny scene

Sovjetunionens fall, selv om det var et slag mot de gamle økonomiske båndene, gjorde det også mulig å vende seg til verdenserfaring. På 2000-tallet fant ledelsen reserver for utviklingen av selskapet. Europeiske linjer og utstyr ble kjøpt inn, som gjorde det mulig å øke produktiviteten og kvaliteten, og utvide sortimentet betydelig.

Spørsmålet om å utdanne et driftig og ansvarlig arbeidskollektiv er fortsatt viktig. Personalavdelingen til konfektfabrikken "Slavyanka" rekrutterer med jevne mellomrom spesialister til ledige stillinger. Oftest er spesialitetene til en baker, konditor, teknolog og en mekaniker for reparasjon av grunnleggende utstyr etterspurt. Nyutdannede fra spesialiserte utdanningsinstitusjoner ansettes villig.

Products

Slavyanka konfektfabrikk spesialiserer seg på produksjon av:

• godteri (sjokolade, fudge, fløtekaramell, karamell, lollipops, drageer, "trøfler" osv.);
• marshmallow;
• kremaktige sjokoladeplater;
• kaker, pepperkaker, muffins, cupcakes;
• marmelader, inkludert tyggegummi;
• sjokoladebarer med og uten fyll - "Sweet"-serien;
• vafler, vaffelstenger, tuber og kaker;
• sjokoladesuvenirer;
• kurabye;
• snacks;
• fruktpuffs.

Bedriften presenterer hvert år interessante nye produkter og eksperimenter med smaken til kresne kunder. Nylig har butikkjeder mottatt nye produkter som:

• dvelendekjeks laget etter den italienske oppskriften fra Evitalia-serien;
• Spiselige sjokoladelekesett med tegneseriesymboler;
• søtsaker "Ksyusha", "Lola", "Velour", "Slavisk potet", "Bird", "Lel" og andre;
• Monliebe fruktkaramellserie;
• søtsaker fra Step and Stop-serien (sjokolade, nøttesmør, barer).

Årlig tildeles fabrikkens søte produkter russiske og internasjonale priser på utstillinger, festivaler og konkurranser. Nominert "100 beste varer i Russland".