Hvorfor melk er bitter: grunner

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Man kan snakke lenge om hvorfor melk er bitter. Faktisk, hva handler det om? Et problem med et butikkkjøpt produkt? Eller trenger du å forstå hvorfor din egen kumelk er bitter? Kanskje er problemet relatert til det stående produktet? Det er ganske mange grunner, men de er alle velkjente. Når du kjenner de første omstendighetene, kan du alltid finne ut hvorfor melk er bitter i et bestemt tilfelle.

Hva handler det om?

Før du finner ut hvorfor en kumelk er bitter om høsten, er det verdt å forstå hva denne væsken er. Dette er et svært spredt produkt produsert av brystkjertlene til kvinner, dannet av et stort antall elementer. Kompleksiteten til sammensetningen er lett forklart fra biologiens synspunkt: melk av natur er ment for full ernæring av en nyfødt kalv. Derfor må den inneholde stoffer som kreves av den unge organismen, som gir den immunbeskyttelse og bidrar til å utvikle seg. Så melk er:

• proteins;
• nyttige sporelementer, inkludert viktige;
• enzymatiske forbindelser;
• vitaminkomplekser.

Alt betyr noe

Jo flere komponenter i et stoff, desto flere faktorer påvirker kvaliteten. For å forstå hvorfor melk begynner å smake bittert, må du ta hensyn til alle mulige årsaker for å finne den beste måten å håndtere dem på. I tillegg til smaken endrer lukten seg noen ganger (melken til noen kyr har en spesifikk aroma).

Mat

Enhver dyreeier bør vite hvorfor en kumelk er bitter umiddelbart etter melking for å unngå en slik situasjon. Mye bestemmes av ernæringen til et tammet hovdyr, så gjeteren har et spesielt ansvar for å velge beite: det skal ikke være noen planter her. For eksempel, når du skal finne ut hvorfor melk er bitter, må du sjekke om dyr spiser bitre planter. Oftest blir smaken dårligere etter å ha gått i enger hvor det finnes malurt. Planten er bitter, men den passer godt til kyr, så ikke et eneste dyr går utenom den. Oppgaven til en person er å sørge for at turgåing utføres i områder der det ikke er malurt og lignende urter. For eksempel, slik som:

• yarrow;
• lupin;
• field sennep;
• villløksorter.

Hva er på en kus tunge…

Ofte håper nybegynnere husdyroppdrettere at husdyrene, når de først er på beite, av seg selv vil omgå bitre urter. Faktisk, hvis en person ikke har mer enn 9 000 smaksløker, har en ku 25 000 av dem, noe som gjør storfe mye mer følsomme for smak.mat. Likevel spiser dyr gjerne bitter mat. Veterinærer forsikrer: dette er ikke bare ubehagelig, men det øker appetitten, påvirker tilstanden til fordøyelsessystemet positivt. Noen nybegynnere, uerfarne bønder tror at bitre urter er dårlige for dyret, så det vil omgå dem. Faktisk er en slik oppfatning feil, men kvaliteten på melken som mottas er bare et menneskelig anliggende.

Det har lenge vært kjent at det en ku har på tunga er i melken. Denne observasjonen er helt korrekt: melk formidler nøyaktig smaken av alt som kommer inn i maten til dyret. Dessuten reflekterer væsken fargen på maten, avhengig av konsistensen. Hvis storfe spiser betemasse, blir produktet vannaktig, gulrøtter i for høy konsentrasjon fører til en rød farge, og fiskemel i kombinert fôr provoserer en luktendring: som om en fisk hadde lagt seg her.

Når ting blir alvorlig

På spørsmål om hvorfor en kumelk er bitter, kan en veterinær gi et svar: det er kjent at dette er et av tegnene på sykdommer av varierende alvorlighetsgrad. Ganske ofte er dette et tegn på et brudd på leverens riktige funksjon. Rettidig medisinsk hjelp er nødvendig. Når du tenker på hvorfor hjemmelaget melk er bitter, må du søke hjelp fra en lege, be om å få undersøke dyret, bestemme diagnosen og velge et terapeutisk program.

Du må forstå hvorfor kumelkkrem er bitter under behandling. Medisiner har en sterk effekt på dyrets kropp, eventuelle injeksjoner,andre medisiner forårsaker endringer i melkesmaken.

Fascioliasis

Denne sykdommen er den vanligste, og utviklingen av den fører alltid til en endring i smak. Dette begrepet forstås som infeksjon med helminths (trematoder) Fasciola hepatica, gigantica. For disse parasittene er storfe hovedverten. Skadelige organismer lever i kuens lever, i gallegangene. På grunn av strukturens særegenheter (spesielle sugekopper), festes parasitten på organets vegg og provoserer skade på levende vev. Som et resultat lider kua av inflammatoriske prosesser, galle stagnerer, konstant smerte vises i leverområdet.

Det infiserte dyret er ganske svakt, palpasjon i leverområdet avslører smertefulle symptomer. Kua blir merkbart sliten selv med små belastninger, svette øker. Dette er mest merkbart ved manken og skulderbladene. Du kan mistenke fascioliasis ved den bitre smaken av melk.

Hva skal jeg gjøre?

Ved mistanke om fascioliasis er det nødvendig å ta prøver av dyrets avføring og sende dem til undersøkelse til veterinærklinikk. Laboratorieassistenter vil sjekke tilstedeværelsen av egg i det biologiske stoffet, hvis resultatet er positivt, vil legen konsultere og gi passende anbefalinger.

Erfarne storfeeiere vet at bitterhet oftere observeres enten på slutten av høsten eller i begynnelsen av den kalde vintersesongen. Dette skyldes parasittens biologiske utviklingssyklus. Hvis en ku har plukket opp skadelige parasitter under drikking, beiting, utvikles helminter akkurat i tide til dette.tid. Slik infeksjon fører til alvorlig skade på levervevet. Smittefaren skyldes at mellomeieren av parasitten er en damsnegl som lever i mange ferskvannsforekomster.

Drektige kyr

Hvis melken begynner å smake bittert, er det nok på tide å begynne. Før det må du redusere hyppigheten av melking, gradvis redusere dem til null. Dette vil hjelpe dyret å samle krefter for arbeidskraft og løse seg til en sunn kalv, og deretter mate den. For høyproduktive kyr bør lanseringen begynne halvannen til to måneder før fødselen av avkom. Når det er tørt, får storfe som trenger hvile de nødvendige mulighetene til å bevare og bruke ernæringskomponenter for fosteret i utvikling. Ofte tvinger svært produktive dyr eieren til å utføre et komplekst sett med arbeider for å stoppe melkingen. Men kyr med lav produktivitet drar ofte av seg selv.

Bittermelk er bevis på dyp graviditet. Denne smaken viser at et komplekst arbeid med intern omstrukturering finner sted i dyrets kropp, på grunn av tilnærmingen til fødsel. I tillegg er kumelk nødvendig for å fôre en kalv, og forberedelse til denne prosessen provoserer også frem en endring i smaken på produktet.

Hva annet spiller en rolle?

En annen ganske vanlig årsak til endring i melkesmaken er mastitt. I tillegg til denne egenskapen, er prosessen ledsaget av fargekorrigering. I sjeldne tilfeller smaker ikke melk bittert, men blir s alt. fortsettedette er på grunn av melk:

• pus;
• bleeding;
• fibrinflak.

Når sykdommen er langt fremskreden, er det fare for at dyret dør. Ofte fører diagnosen til utslakting av kua, men selv om dette ikke skjer, reduseres produktiviteten til dyret betydelig. Det er nødvendig å hele tiden overvåke tilstanden til hodene i flokken for å forhindre slike problemer.

Renslighet, skjønnhet

For å sikre at melk smaker akkurat som forventet, er det opp til oppdretter å holde fjøset skinnende rent. Hygiene er svært viktig, også i forberedelse til og under melkeprosessen. Det er manglende overholdelse av denne tilstanden som forklarer hvorfor melk er bitter når den er sur: væsken er fylt med skadelige mikroskopiske livsformer. Derav den vonde lukten.

Hva annet kan være g alt?

Veterinærer er oppmerksomme: bitter melk indikerer problemene med metabolske prosesser i dyrets kropp. Ofte indikerer dette mangel på sporstoffer, underernæring. Smaken er svært avhengig av konsentrasjonen av kobolt i storfekroppen. I noen tilfeller, på grunnlag av melkebitterhet, utføres studier som avdekker abnormiteter i utviklingen av indre organer og mulige problemer i hele organismen.

Hvis melk pleide å være av god kvalitet, men smaken plutselig har endret seg, og dette er ikke på grunn av beite eller forventninger til avkom,det er nødvendig å konsultere en lege for å forhindre mulige komplikasjoner og tap av husdyr. Dette vil hjelpe i hvert tilfelle å finne ut hvorfor melken er bitter når den står.

Melk fra butikken

Noen ganger blir problemet med dårlig smak møtt av folk som er veldig langt unna dyrehold, og som kjøper melk i vanlige supermarkeder i pakket form. Ifølge eksperter er årsaken til bitterhet i dette tilfellet den utilstrekkelig høykvalitetsprosessen for å velge forbruksvarer under den industrielle prosessen, det vil si at anlegget behandlet et dårlig produkt. Et alternativt alternativ er en funksjon ved prosessering ved høy temperatur: noen ganger provoserer dette nedbrytningen av proteinstrukturer. Uansett årsak anbefales det å ikke bruke bittermelk i maten.