2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37
Spania, Mexico, USA og mange andre land elsker varme krydder. De dyrker jalapenos der. Hva det er? Dette er en varm chilipepper, som har fått navnet sitt til ære for byen Xalapa. Den ligger i Mexico, i delstaten Veracruz og er hovedprodusenten av den krydrede grønnsaken.
Description
Grønnsaken har en miniatyrstørrelse - fra 5 til 9 cm. Jo kortere lengden på frukten er, jo mer verdifull anses den. Gjennomsnittsvekten av pepper er femti gram, fargen er grønn. Belgene begynner å bli røde når de er modne, men høstes grønne. Avlingens vekstperiode er åtti dager etter slutten av blomstringen. Planten blir ikke mer enn en meter høy, men selv med en liten jalapeno kan du få opptil trettifem frukter i en vekstsyklus.
Det finnes mer enn én variant av jalapeno. Bilder viser at de kan være lange belger, piggete og avlange. På våre breddegrader finnes vanligvis sistnevnte art. Alle varianter er forskjellige ikke bare i utseende, men også i området for vekst og varmetemperatur. Fruktplukkere bruker hansker når de håndterer de mest krydrede variantene, siden grønnsaker kan irritere huden.
I sørlige land og Europa er denne grønnsaken respektert av elskerekrydret, i vårt land er det ikke veldig vanlig, men ikke mindre populært.
Jalapeño - hva er det: varmt krydder eller en uavhengig rett?
Belgene brukes til å lage salsasauser og er også marinert. Røde frukter er mindre verdt, men de beholder smaken og forbrukerkvalitetene i lang tid. Derfor tørkes overmodne grønnsaker og males til krydder. De brukes også som gjødsel til jorden.
Jalapeñopepper kan serveres alene eller som ingrediens. De er grillet eller bakt, lagt til salater og kjøtt-, grønnsaks-, fiskeretter. I Mexico er for eksempel grønnsaksgryte med tilsetning av røkt paprika populær. I Europa legger kokker ofte syltede grønnsaker til rettene.
I Russland kan du finne pepperkrydder eller frosne jalapenos i butikkhyllene. Hva er det - en delikatesse eller en tradisjonell mat? Svaret på dette spørsmålet kan ikke være entydig: I en stat kan de ikke leve uten paprika, mens de i en annen er forsiktige og anser dem som en delikatesse.
Jalapeño fungerer som et obligatorisk tillegg til den tradisjonelle meksikanske drikken sangrita, som vaskes ned med tequila. For å forberede det, ta appelsin, tomat og sitronsaft, tilsett pepper. Drikken blir så krydret at effekten kan sammenlignes med selve tequilaen.
Sharpness
Harmheten eller krydret til en paprika kan variere fra middels til høy. "Gradsmak" måles ved sensasjonstemperaturen. Gourmeter hevder at smaken av paprika kan ha en varm følelsestemperatur i begynnelsen, som erstattes av en varm.
Hvis du stiller en meksikaner et spørsmål: "Jalapeño - hva er det?", - vil han svare at det er en middels varm pepper med en liten smak av nøtter og en uforglemmelig syrlighet. Innbyggerne i dette landet er så glad i en brennende grønnsak at de forbereder den for fremtidig bruk. Dessuten blir belgene ikke bare syltet, men også laget til syltetøy!
Krydderigheten til jalapeno avhenger av vekstforhold og prosesseringsmetode. Det mest brennende er vevet som holder frøene i belg. Paprika som har fått disse vevet fjernet for å myke opp smaken, kalles "kastrert" paprika.
I Mexico okkuperer paprika enorme plantasjer. I USA er de så elsket at de hedret grønnsaken med en flytur ut i verdensrommet: den ble et av de første krydderne som astronauter tok med seg.
Anbefalt:
Det er et spørsmål: hvorfor dør folk med åpne øyne? La oss bryte det hele ned
Alle er redde for døden. Derfor har dette fenomenet fått mye spekulasjoner og fordommer. Våre forfedre assosierte døden til en person med overjordiske krefter og kom med forskjellige overtro og tegn for ikke å følge den avdøde. Vi vil snakke om dem i denne artikkelen
Er det mulig å refinansiere et lån med dårlig kreditthistorikk? Hvordan refinansiere med en dårlig kreditthistorie?
Hvis du har gjeld i banken og du ikke lenger kan betale kreditorenes regninger, er refinansiering av et lån med dårlig kreditt den eneste sikre utveien. Hva er denne tjenesten? Hvem gir det? Og hvordan få det med en dårlig kreditthistorie?
Er det konsoliderte budsjettet et sett med budsjetter på alle nivåer eller en måte for statlig innflytelse på systemet med markedsrelasjoner?
Denne artikkelen beskriver på en tilgjengelig måte konseptet med det konsoliderte budsjettet, dets kilder og formålet med aktiviteten
En market maker er hovedaktøren i Forex-markedet. Hvordan fungerer det og hvordan handler man med det?
De som nylig har begynt å handle i Forex-markedet, det første de gjør er å se etter gode opplæringsprogrammer og se milevis med videoer. Dessverre danner ikke alle av dem en riktig ide om mekanismen for markedets funksjon. Så mange "guruer" innen handel påtvinger ideen om at market maker er den viktigste rivalen til traderen, som streber etter å ta bort all fortjeneste og kapital. Er det virkelig?
Det beste kredittkortet med utsettelsesperiode. Oversikt over kredittkort med utsettelsesperiode
Et kredittkort med utsettelsesperiode, et lønnsomt produkt som tilbys av mange finansinstitusjoner i Russland
