Rostov-fabrikken for musserende viner: adresse, produkter, butikker

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Hovedstaden i det sørlige føderale distriktet i den russiske føderasjonen, byen Rostov-on-Don, er kjent i Russland og i utlandet for sin musserende vinfabrikk. Det er en av de ledende innen produksjon av musserende drikker i landet. Adressen til Rostov-anlegget for champagneviner: gate 19-Line, hus 53.

Legend

Det faktum at disse landene i uminnelige tider var et sted hvor det ble produsert gode viner, forteller en historie knyttet til de gamle greske gudene. Av innholdet følger det at guden Zevs ble rasende over oppførselen til sønnen Dionysos (Bacchus), en berømt fylliker og festlige. Triksene hans tvang Thunderer til å sende ham til land der folk ikke hadde noen anelse om druer og vin. Dette stedet var de nedre delene av Don, hvor det bare vokste malurt.

Dionysos viste imidlertid list, i foldene på klærne dekket han vintreet. Han plantet den i Don-landet, og den ga en høsting av druer, og ga den yngre greske guden som ble sendt i eksil med sin favorittdrikk. Samtidig, Bacchusga sine ferdigheter videre til lokale innbyggere og lærte dem kunsten å dyrke druer og vinproduksjon.

Ekte historiske røtter

De virkelige historiske krønikene forteller oss at ved overgangen til det 6. - 7. århundre f. Kr. e. Grekere slo seg ned i de nedre delene av Don begynte å dyrke druer. De brakte vintreet fra Fønikia, Egypt, det gamle armenske landet Urartu og fra sør av Det Kaspiske hav.

En ny drivkraft til vindyrking og vinproduksjon i Don-regionen ble gitt av Peter I. I sine Azov-kampanjer kom han til den konklusjon at landene i den nedre Don er egnet til å dyrke druer og lage vin. For utviklingen av denne kulturen her bestilte han spesialister fra Frankrike som brakte med seg varianter av vinstokker. Eksperimentet hans var en suksess, planten tok fart og ga gode avlinger.

Men hovedstedet der smakstilsatte drikker begynte å bli produsert i industriell skala, de nedre delene av Don ble bare under sovjetisk styre. På midten av 30-tallet av 2000-tallet ble det bygget en fabrikk i Rostov-on-Don, som produserte den første flasken med hvit musserende vin i februar 1937.

Start

Champagne-fabrikken i Rostov-on-Don begynte å bygge i 1936. Byggestarten ble gitt ved avgjørelsen fra sentralkomiteen for Bolsjevikenes kommunistiske parti (b) og ordren fra Rådet for folkekommissærer i USSR av 28. juli 1936, som ble k alt "Om tiltak for produksjonen av sovjetisk champagne, bord, dessertviner." Hovedformålet med disse bestillingene var intensjonen om å starte produksjon av produkter som kunne gi betydelig støtte til budsjettet til Sovjetunionen, med behov formidler i møte med krigen som nærmer seg.

For å starte produksjon i Frankrike ble det kjøpt inn passende utstyr, designet for en kapasitet på 500 000 flasker per år. Den første containeren rullet av samlebåndet i 1937. Den neste utvidelsen av bedriften fant sted i 1938, og i den neste, 1939, da den tredje fasen ble satt i drift, nådde produksjonen av champagne sin designkapasitet. Fabrikken, som ligger i Proletarsky-distriktet, begynte å produsere nesten 3 millioner flasker vin i året.

På slutten av 30-tallet av 2000-tallet kom seks varianter musserende vin ut av samlebåndet til Rostov Champagne Winery.

En imponerende rekord for produksjonen av drikken ble nådd i 1940, da designkapasiteten ble overskredet med nesten en og en halv gang. Rostov champagnefabrikk har produsert mer enn 4 millioner 200 tusen flasker.

Krigsår, restaurering av produksjon

Med begynnelsen av andre verdenskrig gikk anlegget over til produksjon av "Molotovcocktails". Før okkupasjonen av byen ble hoveddelen av utstyret ført til Georgia. Men anlegget og teknologiske prosesser led betydelig skade, akkurat som andre foretak i Rostov-on-Don.

Etter at byen ble frigjort i februar 1943, begynte arbeiderne i bedriften umiddelbart å restaurere den, til tross for at fienden bare var 60 km fra byen. I desember 1944 ble anlegget restaurert og begynte å produsere produkter, og nådde en kapasitet på 1 million flasker.

Men for designindikatorerRostov-anlegget med musserende viner klarte å forlate først høsten 1948, da produksjonen av tre millioner flasker per år ble registrert. Det var først på begynnelsen av 50-tallet av 1900-tallet at det var mulig å fullstendig gjenopprette råvaregrunnlaget for bedriften.

Teknologisk omutstyr, internasjonalisering

Siden den gang begynte fabrikkteamet aktivt å introdusere nye teknologiske metoder i prosessen med å lage vin. De var rettet mot å redusere kostnadene for råvarer, øke automatiseringen av prosesser. Den tekniske basen ble utstyrt på nytt, utstyret til bedriften ble økt, og kvalitetsindikatorene ble økt. Vi begynte også å utvikle nye typer produkter. Så i 1958 begynte bedriften å produsere små partier av Donskoy Sparkling Muscat. I 1960 dukket et nytt produkt opp i hyllene i butikkene - Donskoy Sparkling Rose.

Men på begynnelsen av sekstitallet av XX-tallet var anlegget fokusert på to typer champagne: "Tsimlyanskoe sparkling"; "Sovjetisk champagne". Samtidig fant selskapets vin veien utenfor USSR, den begynte å bli levert til Ungarn, DDR, Tsjekkoslovakia, Polen, Jugoslavia og andre stater.

I 1964 mestret Rostov Champagne Plant prosessene med kontinuerlig champagne. Teknologien utviklet i denne perioden beviste sin effektivitet. Den brukes for tiden i produksjon av champagne og musserende viner. Den har bare gjennomgått en liten modernisering, som ble diktert av prestasjonene til vitenskap og teknologi. Anvendte beste praksis og nyeteknologi tillot å forbedre teknologiske prosesser betydelig, samt øke kapasiteten. I 1970 produserte Rostov-fabrikken for musserende viner opptil 8 millioner flasker.

Reorganization

På våren 1970 ble en eksperimentell vin- og vodkafabrikk knyttet til Rostov-destilleriet. Den nye bedriften har fått sitt nåværende navn - Rostov-anlegget for musserende viner.

Produksjon

For øyeblikket er kapasiteten til Rostov-anlegget med musserende vin økt til 13 millioner flasker. Bedriften har tre produksjonsverksteder, nemlig:

1. Verksted for vinmaterialer. Den er designet for å lagre råvarer som brukes til fremstilling av vin. Det kommer til bedriften fra forskjellige gårder. Kilder for produksjon av champagne er tradisjonelle varianter, inkludert Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling. Anlegget kjøper dem direkte fra drueprodusenter i Rostov-regionen, Stavropol-territoriet og Krasnodar-territoriet. Tilførselen av vinmaterialer fra delstatene i Europa og CIS er etablert.
2. Champagneverksted. Den inneholder akratoforer designet for å sikre sekundær gjæring, linjer med konstant champagne. Modningen av vinen utføres ved hjelp av en kontinuerlig flyt i store beholdere. De gir et trykk på 5-6 kilo per kvadratcentimeter. Dette er nødvendig for at vinen skal berikes med karbondioksid under gjæringsprosessen.
3. Tappe- og etterbehandlingsbutikk. Den produserer tapping av vin og bringer flasker til salgbar stand. Den har tre linjer. Samtidig lar utstyret tappe musserende viner med en hastighet på 10 000 flasker i timen.

prestasjoner, prospekter

Rostov-anlegget med musserende viner, til tross for den stadig økende konkurransen, har en ledende posisjon i bransjen. Samtidig noteres den jevne kvaliteten på produktene.

Det er også verdt å merke seg at mer enn 120 selskaper i den russiske føderasjonen anser seg som partnere i Rostov Champagne Plant.

Bedriftens produkter har mottatt en rekke priser vunnet på internasjonale utstillinger, inkludert de i Kina, Tyrkia, Kasakhstan og andre land. De musserende vinene til anlegget er permanente vinnere av konkurranser om tittelen "The Best Product of the Don", prisvinnere og vinnere av den all-russiske konkurransen, der 100 beste produkter fra den russiske føderasjonen bestemmes. Anlegget er også en av lederne for bedrifter i Rostov-na-Don.

Etter en viss pause, siden 2014, begynte anlegget å aktivt utvikle eksport. Følgende varemerker er for tiden tildelt Rostov Champagne Winery:

• "Rostov";
• "Rostov Aged";
• "Rostov Gold";
• "Ataman Platov",
• "Rachel" og andre.

Fra høsten 2014 begynte Rostov Champagne Plant å gjennomføre ekskursjoner på bedriften. Her kan besøkende bli kjent med alle prosessene for å lage musserende viner. Under besøket får folk omfattende informasjon om alleproduktlinje fra Rostov-anlegget av champagneviner fra anerkjente mestere av vinprodusenter. Du kan også smake på merkevarer her. De som ønsker det kan kjøpe produktene de liker her, i firmabutikken til Rostov Champagne Plant.