Fatøl-butikk: Forretningsplan

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

I dagens verden drømmer mange mennesker om å gjøre sine egne ting. Faktisk er det ingenting å bekymre seg for her. Det viktigste er å vurdere dine evner og evner. Bare den som ikke gjør noe feiler. I dag er mange interessert i en fatølsbutikk som bedrift. Et slikt utsalgssted vil være etterspurt både i en liten provinsby og i en stor metropol. I denne gjennomgangen vil vi se på hvordan man starter en aktivitet, riktig utførelse av alle nødvendige tillatelser, samt hvordan man får virksomheten til å utvikle seg og lykkes.

Foreløpig analyse

Før du begynner, må du vurdere den generelle tilstanden til markedet. Vil et fatøl-punkt være populært i byen din? En forretningsplan må ta hensyn til alle nyansene, ellers vil ikke ideen bli en suksess. Nylig har russernes smakspreferanser endret seg betydelig. De fleste foretrekker nå å brukeelitedrikker i stedet for surrogater. Derfor kan en fatølsbutikk som virksomhet være en svært lønnsom idé. På grunn av den høye etterspørselen vil en slik bedrift betale seg tilbake i løpet av kort tid.

Fatølsvirksomheten har imidlertid sine ulemper. I dag er det mange vinmonopol som opererer over hele landet, så konkurransen kan være ganske høy, spesielt for nystartede gründere. For å tiltrekke kunder må du finne på noe interessant.

Mange i dag har hørt noe slikt som «levende øl». Det anses å ha unike smaksegenskaper og er vesentlig forskjellig fra flaskeprodukter. Det er av denne grunn at vi skal se på hvordan man åpner en fatølsbutikk, en forretningsplan og hovedtrekkene i denne virksomheten.

Nøkkelfaktorer

La oss se nærmere på dette. Så produktet du skal selge (i henhold til forretningsplanen) er fatøl. Hvordan åpne et punkt? Den foreslåtte handlemåten må nødvendigvis inneholde en vurdering av eksterne og interne faktorer som påvirker virksomheten.

Eksterne faktorer inkluderer:

1. Opportunities: tilstedeværelse eller fravær av konkurranse innen fatølhandel, utsikter for utvikling av et detaljhandelsnettverk i ditt område.
2. Trusler: høy grad av konkurranse, betydelige juridiske begrensningermyndigheter), fremme av en sunn livsstil blant befolkningen, tilgjengeligheten av nærliggende butikker for alkoholholdige drikkevarer til lavere priser, behovet for å oppfylle kvalitetsstandarder.

Når det gjelder interne faktorer som påvirker forretningsutviklingen, kan styrker og svakheter skilles her. Førstnevnte inkluderer gunstige priser for forbrukere, tilgjengelighet av kvalitetsprodukter, reklamemuligheter for å tiltrekke kunder, et bredt spekter av produkter, høyt servicenivå, et system med rabatter for vanlige kunder og sertifikater som bekrefter kvaliteten på solgte produkter.

Svakheter for nystartede gründere kan vise seg i mangel på erfaring på dette feltet og det smale utvalget av produkter som presenteres. Å starte en fatølvirksomhet vil selvfølgelig kreve seriøst arbeid. For å unngå store bøter, vil en nybegynner entreprenør definitivt trenge å gjøre seg kjent med de grunnleggende normene i gjeldende lovgivning.

Åpningstider

Et av de viktigste aspektene som en forretningsplan for fatøl bør ta hensyn til er driftsformen. Man bør huske på at salg av alkoholholdige drikkevarer fra kl. 23.00 til 08.00 er forbudt. Denne begrensningen gjelder imidlertid ikke for serveringssteder. Men også her må det utvises spesiell forsiktighet. Faktisk, på territoriet til en bestemt region, kan visse begrensninger gjelde. Så, for eksempel, i St. Petersburg er det forbudt å selge alkohol fra 22:00 til 11:00. Begrenset enkelte stederdetaljhandel på egne dager. Boten for brudd på disse reglene er ganske alvorlig - fra 5 til 10 tusen rubler. Også ved lov kan ulovlig solgte produkter konfiskeres fra deg.

Etter at du har laget en arbeidsplan, kan du beregne antall arbeidstimer. Det vil være omtrent 98 per uke.

Hvis du ønsker å åpne et døgnåpent etablissement, må du utstyre det med bord og stoler. Da vil det begynne å bli betraktet som en offentlig serveringsvirksomhet. I tillegg til øl, i dette tilfellet, bør sortimentet også inneholde ulike snacks. Nemlig: smørbrød, røkt fisk, krutonger og diverse snacks. Størrelsen på rommet bør vies spesiell oppmerksomhet. Fatølinstallasjoner skal etter standard plasseres i rom med et areal på minst 50 kvadratmeter. For bedrifter lokalisert i landlige områder er denne verdien halvert.

Den beste tiden å åpne en fatølsbutikk er sen vår – forsommeren. Toppen av etterspørselen etter drikken faller nettopp på denne tidsperioden og frem til høsten.

Legal

Hva er de? En forretningsplan for fatøl må nødvendigvis definere foretakets juridiske form. Det er et valg her: individuell gründer eller LLC.

OKVED-koder i dette tilfellet kan være som følger:

• 52.2 – detaljsalg av matvarer, inkludert alkoholholdige drikkevarer og tobakk;
• 52.25.12 - ølbutikk.

Ved valg av skattesystem anbefales det å velge UTII, hvis mulig. Realistisk sett er bruken av OSNO ogUSN. Fordelen med UTII ligger i muligheten for å nekte å bruke CCP. I andre tilfeller vil bruken være obligatorisk. Med UTII er gründeren forpliktet til å sørge for utstedelse av strenge rapporteringsskjemaer til sine klienter

Hva mer bør jeg passe på før jeg åpner et fatølutsalg? Forretninger kan bare drives med passende tillatelser fra branninspektoratet, SES og Rospotrebnadzor. Hvis du planlegger å bruke en CCP i prosessen med arbeidet, må du først registrere den hos skattemyndigheten. For å kunne akseptere betalinger med bankoverføring, anbefales det også å åpne en brukskonto.

Følg brannsikkerhetskravene. Rommet skal være utstyrt med alarm og slokkeutstyr. Som etterbehandlingsmateriale er det best å bruke giftfri maling eller keramiske fliser. Sørg i tillegg for at alle ansatte ved institusjonen har helsebøker i hendene og gjennomgår undersøkelser i tide. Siden 2016 har alkoholdeklarering vært et obligatorisk krav.

Dette er ikke alle kravene du må vurdere hvis du bestemmer deg for å åpne en fatølbutikk. Hvordan ordne en virksomhet riktig, hvilke instruksjoner, GOST-er og SNiP-er du må følge - du må forstå disse problemene grundig.

Markedsføring og annonsering

Dette aspektet bør tillegges spesiell betydning. Hvordan åpne en fatølbutikk? Forretningsplanen skal inneholde spørsmål om registreringinstitusjoner. Mange tror at dette er et lite poeng. Men dette er absolutt ikke sant. Trafikken vil avhenge av hvordan etablissementet ditt ser ut. Sørg for å utføre minst en liten kosmetisk reparasjon. Atmosfæren skal være hyggelig, egnet til å hoppe over et glass øl. Bare å sette opp bord og stoler vil ikke være nok til dette. Interiøret kan suppleres med dekorative elementer som understreker stemningen i etablissementet.

Tenk også på utformingen av butikkskiltet ditt. Den skal være stor nok til å trekke oppmerksomhet til seg selv. Navnet er også viktig. Det skal være interessant og enestående.

Når det gjelder å utarbeide en markedsføringskampanje, er salg av fatøl en ganske spesifikk type virksomhet. Å annonsere selskapet i media vil bli for dyrt og lite effektivt. Hva skal jeg gjøre da?

Bedre prøv disse typene annonser:

1. Utendørs: en av de mest effektive typene. Den skal ligge i området der butikken ligger. Det inkluderer også utformingen av skiltet, fasaden på bygget. Tenk over belysningssystemet på en slik måte at selv i mørket kan potensielle kjøpere enkelt finne veien til rett sted.
2. Gjennomføring av ulike kampanjer, kupongrabatter. En lignende reklamekampanje kan gjennomføres rett før åpningen. Du kan også utstede ulike kuponger når du kjøper et bestemt beløp eller vurdere et kumulativt rabattsystem.
3. Prøv å forhandle med produktleverandører for å gi ytterligerereklame. Mange tilbyr slikt materiale gratis. Disse kan være koppholdere eller askebegre med emblem til det respektive merke.
4. Organiser et ekstra område, for eksempel en sommerterrasse med benker og parasoller.

Ved å bruke reklametypene som er oppført ovenfor, kan du enkelt markedsføre fatølbutikken din.

Inntekt

Et av de viktigste aspektene som interesserer de som ønsker å åpne en fatølsbutikk er profitt. Dette spørsmålet er svært tvetydig. Alt avhenger av ølmerket du velger. I gjennomsnitt er påslaget på innenlandske drikker 100 %. For importerte produkter er dette ca. 30 %. Så hvis du hovedsakelig skal handle innenlandsk øl, kan du tjene store penger.

Mange er interessert i forretningsplanen til en fatølsbutikk med kalkyler. Inntekter fra daglig drift kan beløpe seg til 450 tusen rubler per måned. Dette er et reelt tall selv for en ganske liten butikk. Hvis du utvider produktutvalget med snacks, kan du øke fortjenesten.

Produksjonsplan

Det viktigste punktet å være oppmerksom på er utstyret som er nødvendig for arbeidet.

Denne listen inkluderer vanligvis:

1. Kjølere: nødvendig for å holde drikken på riktig temperatur.
2. Rack designet for installasjon av kraner.
3. Teller.
4. Kegs: designet for å transportere en drink fra en leverandør. I slike beholdere beholder øl sine kvaliteter godt til åpningstidspunktet.
5. Ølkolonne: hjelper til med å skjenke øl og utfører en dekorativ funksjon.
6. Dryppboks.
7. Ølkran: Du kan klare deg uten hvis du ikke planlegger å helle øl i glass.
8. Slange.
9. Gassflasker: nødvendig for å helle øl fra fat.
10. Reducer: ansvarlig for å opprettholde det nødvendige trykknivået i sylinderen.
11. Kjøleskap: nødvendig for å lagre øl og andre produkter.

Som du selv kan se, vil det kreves mye utstyr for å åpne en fatølsbutikk. Kostnadene dine vil imidlertid betale seg ganske raskt. I noen tilfeller kan utstyret leveres direkte av leverandørene av skumdrikken.

Omtrentlig beregninger

Så, hvor mye trenger du omtrent?

Deretter, her er en omtrentlig forretningsplan for fatøl med beregninger:

1. Kostnader for IP-registrering - 800 rubler.
2. Kosmetiske reparasjoner av lokalene - 40 tusen rubler.
3. Kostnader for kjøp av stoler og bord - 15 tusen rubler.
4. Dekorasjon av et skilt - 30 tusen rubler.
5. Annonseringskostnader - 15 tusen rubler.
6. Kjøp av nødvendig utstyr - 180 tusen rubler.
7. Kjøp av øl og snacks - 100 tusen rubler.

Tot alt, i den innledende fasen, må du bruke omtrent 380 800 rubler.

La oss vurdere hvilke utgifter som venter oss i fremtiden:

1. Leie av lokaler - 25 tusen rubler.
2. Lønn til ansatte - 100 tusen rubler.
3. Råvarer - 225 tusen rubler.
4. Annonseringskostnader - 5 tusen rubler.

Månedlige utgifter - 355 tusen rubler.

Fortjeneste før skatt - 95 tusen rubler.

Avgiftsbeløpet er 14 250 rubler.

Profitt mottatt - 80 750 rubler.

Dermed vil lønnsomheten til virksomheten være ca. 18 %. Dette tallet anses som ganske akseptabelt. Tilbakebetalingen er: 380800/80750=4,71, det vil si at etter ca. 5 måneder vil gründeren kunne returnere de investerte pengene og begynne å tjene penger.

Risks

Vil en virksomhet som selger slike varer som fatøl alltid være vellykket? Forretninger har alltid en rekke risikoer.

For en bedrift av denne typen vil de være som følger:

• Sesongbestemt: Etterspørselen etter fatøl faller kraftig i den kalde årstiden. Varme bakverk, smørbrød, pølser og varmende drikker bør legges til sortimentet om vinteren for å unngå store svingninger i fortjenesten.
• Holdbarhetstid for drikke: levende øl kan ikke lagres lenge. Noen varianter mister sin opprinnelige smak etter 5 dager. Planlegger du feil risikerer du å miste halvparten av alle tilgjengelige råvarer. Først anbefales det å bestille øl i små partier. Når du vurderer etterspørselsnivået og bestemmer hvilke varianter som er mest etterspurt, kan du bestille neste batch.
• Sterk håndheving av tilsynsmyndighetene: manglende overholdelse av brennevinshandelens krav og forskrifter kan føre til betydelige bøter. Prøv å gjennomføre aktivitetene dine i sin helheti samsvar med gjeldende lov.

Rekruttering

En annen sak du må jobbe gjennom hvis du vil starte en fatølsvirksomhet, er rekruttering. For at butikken skal fungere på full kapasitet, trenger du en hel stab med ansatte. Som regel består den av to kasserere, en renholder, en vekter og en regnskapsfører. Det vanskeligste i denne bransjen er å finne ærlige selgere. Entreprenører som har erfaring med å drive en ølbutikk, er klar over de vanligste metodene for bedrag fra ansatte.

Disse inkluderer:

1. Ufylt: i dette tilfellet vil eieren få inntektene sine fra det solgte fatet, men skandalen med kjøperen som oppdaget underfyllingen kan påvirke omdømmet til hele etablissementet.
2. Mangel på rettidig spyling av systemet: hvis selgeren er enig med teknikeren og utsteder en systemskylling kun på papir, vil det tappet ølet bli avskrevet og solgt. Som et resultat kan drikken få en syrlig smak, noe som vil fremmedgjøre kundene.
3. Bytte: Tappeekspeditøren bytter et fat med dyr drikke til et billigere produkt.
4. Oppsett: selgeren selger øl fra fatet sitt. Alle utgifter dekkes av gründeren, og overskuddet går til den butikkmedarbeider.
5. Dilute: Ofte fortynner selgere ganske enkelt ølet med vann i et forsøk på å øke volumet.

For å unngå alle disse problemene vil noen enkle anbefalinger hjelpe:

1. Installer et CCTV-system i fatølbutikken.
2. Pass på å veie den når du mottar varene.
3. Ta inventar etter hvert skift.
4. Kjøp en kraftig kjøleenhet som hindrer drikken i å surne.
5. Sett opp vannprøver. Dette vil tillate kundene å kontrollere volumet på drikken deres uavhengig.
6. Hold deg unna å gjøre forretninger. Prøv å dykke ned i alle prosesser så aktivt som mulig.

Klar forretning

Mange i dag ønsker å starte sin egen brennevinsvirksomhet. Er det mulig å kjøpe en ferdigbedrift? Det er virkelig mulig å kjøpe en fatølsbutikk allerede i en fungerende versjon. Men ikke hastverk med å gjøre en avtale. Kanskje de bare vil lure deg. Ofte på denne måten prøver uærlige gründere ganske enkelt å kvitte seg med en virksomhet som ga dem inntekt i løpet av 2-4 måneder av den varme årstiden, og som ble ulønnsomme om vinteren.

Det er mange faktorer å vurdere her. Først må du sjekke om stedet har den nødvendige trafikken. For det andre spesifiser hva som er inkludert i prisen. Noen ganger innebærer en ferdiglaget fatølvirksomhet ganske enkelt overføring av dokumenter for å drive aktiviteter og bli kjent med eierne av lokalene. Utstyret til en slik bar kan ganske enkelt leveres gratis av leverandøren av produktene.

Før du bestemmer deg for å kjøpe en ferdiglaget fatølsvirksomhet, sørg for å vurdere alle faktorer. Kanskje det vil være mye enklere og mer lønnsomt å starte en bedrift fra bunnen av.

Anmeldelser

Bør du i det hele tatt starte en fatølvirksomhet? Tilbakemeldinger fra gründere vil hjelpedu bestemmer deg for dette spørsmålet. Hvis du utarbeider en forretningsplan riktig, tenk gjennom hovedpunktene og beregner mulig fortjeneste riktig, kan du til slutt få en helt lønnsom virksomhet. Mange uerfarne forretningsmenn i den innledende fasen opplever vanskeligheter med å utføre alle nødvendige dokumenter. Imidlertid er det i dag mange selskaper som spesialiserer seg på juridisk støtte for små bedrifter. For et gebyr vil de hjelpe deg med å fullføre alle nødvendige dokumenter. Du kan også overlate bokføring til en tredjepartsorganisasjon. Dette vil gjøre forretninger mye enklere.

Konklusjon

Salg av fatøl i dag er en ganske vanlig type virksomhet. Men som enhver annen virksomhet har den sine fordeler og ulemper. Fordelene inkluderer høy lønnsomhet og rask tilbakebetaling. Ulempen med denne virksomheten er sesongvariasjoner. I tillegg er enhver virksomhet som spesialiserer seg på salg av alkoholholdige produkter alltid av spesiell interesse for tilsynsmyndighetene. Dette bør definitivt tas i betraktning hvis du bestemmer deg for å selge et så spesifikt produkt.

Mange tror at alle vanskeligheter kan unngås hvis du kjøper en ferdigbedrift - en fatølsbutikk. Salget av utsalgsstedet kan være forbundet med ulønnsomhet. Derfor, før du vurderer et slikt alternativ, sørg for å evaluere alle faktorene.