Butikk "Myasnov": anmeldelser av kunder og ansatte, adresse, bilde

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Sunn mat er ikke bare en garanti for en vakker og slank kropp, men også veien til lang levetid. Alle barn vet at de bare trenger å spise sunn mat. I tillegg har et balansert kosthold, bestående av produkter med prefikset "bio" og "øko", allerede blitt en ekte motetrend. Tilhengere av sunn livsstil legger ofte inn anmeldelser om Myasnov, en av de russiske butikkjedene der riktig ernæring er kjernen i forretningskonseptet.

Generell beskrivelse av selskapet

Ideen om et sunt kosthold og livsstil generelt bidrar til å gjenopplive kulturelle verdier. Det var hun som besøkte grunnleggerne av selskapet "Myasnov" i 2003, som bestemte seg for å åpne det første utsalgsstedet hvor kjøttprodukter av høy kvalitet skulle selges. I 16 år har selskapet forvandlet seg fra en butikk til en stor føderal detaljkjede, som har mer enn 200 butikker i Moskva og Nizhny Novgorod. Over tid har også sortimentet utvidet seg: i tillegg til kjøtt, pølser og delikatesser, nåher kan du kjøpe gårdsmelk cottage cheese, kefir, yoghurt, oster, kaker, grønnsaker og frukt. Et unikt trekk ved selskapet er håndverksbrød laget etter en gammel oppskrift.

Myasnov selger ikke bare varer. Selskapet produserer dem på sine egne fabrikker og fabrikker av entreprenører. Nettverket vokser jevnt og trutt, omsetningen øker hvert år, men til tross for endret forretningsskala, lider ikke kvaliteten på produktene. De fleste anmeldelser om "Myasnov" er fortsatt positive. Kundene er fornøyde med ferske, smakfulle og naturlige produkter, høyt servicenivå, rimelige priser.

Bedriftens hovedprinsipper

Hemmeligheten bak selskapets suksess, ifølge dets representanter, er et system med streng kontroll over produktkvalitet. Selskapet har kun kvalifiserte ansatte. I følge anmeldelser om "Myasnov" i Moskva har bare erfarne og utdannede spesialister muligheten til å komme inn i selskapets team, inkludert profesjonelle teknologer, kjøttutbeinere, kokker, bakere, konditorer. Selskapet utvikler oppskrifter og sortiment, lager nye unike retter, og følger tradisjonene til den gastronomiske kulturen i Russland og andre land i verden. I sine anmeldelser skriver Myasnov-ansatte i Moskva ofte at de er fornøyde med selskapets produkter og konsumerer det jevnlig selv.

Markedsføring av ideer om sunn livsstil og riktig ernæring er et annet verktøy for å markedsføre selskapets produkter. Arbeid i Myasnov krever ifølge anmeldelser konstant dialog og interaksjon med partnere og kunder. Ansatte systematiskta avanserte kurs og resertifiseringskurs, overvåke gjeldende trender i næringsmiddelindustrien og introdusere den beste avanserte utviklingen i produksjonen. I tillegg bidrar selskapet til utviklingen av innenlandsk kjøttforedling og produksjon av meieriprodukter, gjenopplivingen av tradisjonene med å bake ekte russisk brød, hvis deigen er tilberedt etter en unik oppskrift.

Investeringen av betydelige ressurser for modernisering av industrielle teknologier og innføring av moderne utstyr spiller en rolle. Firmaet "Myasnov" gir støtte til russiske landbruksprodusenter, stimulerer landbrukssektoren i økonomien. I følge anmeldelser kan du i Myasnov-butikker ikke bare kjøpe varer av anstendig kvalitet, men også få detaljerte instruksjoner for bruk hjemme, anbefalinger for matlaging. Ansatte i selskapet prøver å gi kundene den mest detaljerte og detaljerte informasjonen, gi dem naturlige og ferske produkter og bidra til gjenopplivingen av de beste kulinariske tradisjonene.

Hvordan friskhet sikres

Den første funksjonen til produktene til Myasnov-nettverket (i anmeldelsene kaller brukerne det hovedfordelen) er garantert friskhet. Kjøtt, pølser, meieriprodukter og surmelksdrikker, brød har en begrenset gjennomføringsperiode, som ikke overstiger 72 timer fra produksjonsdatoen. Alle varer er produsert uten bruk av konserveringsmidler, antibiotika og andre kjemikalier som øker holdbarheten, så ethvert produkt kjøpt av kjøperen når ham inaturlig form, samtidig som næringsverdien og nyttige egenskaper opprettholdes.

For å jobbe med produkter i Fresh-kategorien, må Myasnov-ansatte, ifølge anmeldelser, følge strenge leveringsplaner og streng disiplin. Selv mindre handels- og produksjonsprosesser i bedriften skal koordineres. Alle avdelinger samhandler med hverandre og fungerer som en godt koordinert flerelementsmekanisme. Logistikk er vanligvis det vanskeligste - det er ekstremt viktig å levere ferskt kjøtt, brød og melk i tide, uten forsinkelser og forsinkelser.

Prosessen med å gjøre råvarer til et ferdig produkt skjer i løpet av få timer på bedriftens fabrikker og anlegg. For å sikre at hyllene til Myasnov-butikkene er fylt med ferske varer om morgenen, blir leveringen deres vanligvis utført om natten. Sortimentet transporteres ved hjelp av kjøleskap som holder ønsket temperaturregime fra 0 °C til +6 °C, avhengig av produkttype. I tillegg overføres indikatorene til kjølekamrene til varehusene, utstillingsvinduene, handelsgulvene hvert sekund til kontrollpanelet. Med et minimumsavvik fra normen sendes en teknisk tjeneste til anlegget som driver med oppsett av utstyr.

Leverandører av råvarer

Kvaliteten på råvarene i næringsmiddelindustrien bestemmer etterspørselen etter ferdige produkter, så det bør vies spesiell oppmerksomhet til valg av leverandører. Partnerne til selskapet, i henhold til tilbakemeldinger fra ansatte om arbeid i Myasnov-butikker, er velprøvde og pålitelige produsenter som deler synspunktene om sunn ernæring og prinsippene for dannelsehøykvalitetsserie.

Før man signerer en samarbeidsavtale, setter selskapet seg inn i detaljene ved bearbeiding av råvarer, studerer alle nyansene som direkte eller indirekte kan påvirke dets egenskaper, og derfor påvirke kvaliteten på det ferdige produktet. Først av alt blir forholdene for å holde og det daglige kostholdet til husdyr, fjærfe tatt i betraktning, og hvis vi snakker om brød, er området hvor avlingene dyrkes viktig. Råvarer av animalsk og vegetabilsk opprinnelse gjennomgår omfattende kontroller med laboratorietester, multifaktoriell testing for biokjemiske og organoleptiske indikatorer.

Bedriften jobber kun med dokumenterte partnere som følger felles verdier og streber etter å forbedre folks levestandard. I dag er Myasnovs direkte leverandører Petelinsky-fjørfefarmen til Cherkizovo-gruppen, Agro-Belogorye og Miratorg-bedriftene.

Eksperter anbefaler å velge økologiske produkter, inkludert frukt og grønnsaker. I følge anmeldelser selger Myasnov deilige produkter dyrket i et økologisk rent område og ikke gjenstand for kjemisk behandling, så de inneholder ikke nitrater og plantevernmidler. Hvis du kjøper naturlige produkter her, kan du være sikker på deres sikkerhet.

Kjøttsortiment

Det tar minst 1,5-2 timer selv for erfarne husmødre å tilberede en rik og smakfull rett på egenhånd. Hva skal jeg gjøre hvis gjestene allerede er på dørstokken? Butikken "Myasnov" (anmeldelser finner du på slutten av artikkelen) presenterer omtrent ett og et halvt hundre varer av forskjellige kjøttProdukter. Det profesjonelle teamet til selskapet prøver å ta hensyn til kundenes forskjellige preferanser. I tillegg til kjølt kjøtt inneholder sortimentet halvfabrikata - retter som bare må gjøres ferdig hjemme (bake i ovn, steke i panne, lapskaus osv.):

• biffer i marinade;
• kjøttstykker med grønnsaker (i følge anmeldelser gir Myasnov ofte rabatter på denne varekategorien);
• ruller;
• fylt kål og dolma;
• koteletter, biffer, kebab;
• kebab;
• kupaty og pølser.

Bedriftens slaktere glemmer aldri hvilket delikat produkt de jobber med og hvor mye det må behandles med forsiktighet på ethvert trinn i produksjonen. Kjøtt mister raskt sin struktur og næringsverdi under automatisert behandling, så skjæringen av kadaver skjer manuelt, og spesielle enheter og installasjoner brukes kun der det er umulig å klare seg uten dem.

Det er nysgjerrig, men det tar minst seks måneder å tilegne seg ferdighetene til rask og nøyaktig skjæring av kjøtt, noe som innebærer bevaring av strukturen. Det samme gjelder kunsten å tilberede kjøttruller - dette tar år å lære seg, for ikke å snakke om utviklingen av oppskrifter, teknologier og andre viktige nyanser. Derfor er det ingen tilfeldige personer i Myasnov-selskapet: de som har mestret yrket bevisst jobber her.

Melk fra Khlevnoye

Bredt utvalg av meieriprodukter og fermenterte melkeprodukterMyasnov-butikker produserer på sin egen fabrikk i Lipetsk-regionen. Produksjonsanlegg ligger i et miljøvennlig område. Anlegget er utstyrt med det siste av moderne utstyr, da det fokuserer på produksjon av ferske, naturlige, sunne produkter som ikke strider mot selskapets standarder og prinsipper for selskapet.

Kun råvarer av høy kvalitet brukes til produksjon. Meieriet ligger ved siden av det unike komplekset "Family Farms" i landsbyen Khlevnoye. Grunnlaget for aktivitetene til "Familiegårdene" er modellen til en privat datterselskapstomt. Hele komplekset består av mange gårder på 150-200 hoder, som hver er tildelt en "bondefamilie". Hovedoppgaven til de ansatte i denne bedriften er å ta vare på husdyr, vedlikehold og ernæring.

Melk fra "Family Farms"-kyr leveres på minimumstid, noe som garanterer sikkerheten til alle de naturlige egenskapene til dette produktet. Samtidig prøver ikke Myasnov å redusere kostnadene og forenkle produksjonsteknologier, og streber etter større fortjeneste. Prioriteten i denne saken er kvaliteten på varene. Prisene er alltid rimelige og har økonomisk begrunnelse.

Produksjonsprosessen her er organisert og gjennomtenkt til minste detalj, erfaring og moderne teknologi er introdusert i den - dette er hemmeligheten bak å lage virkelig smakfulle og sunne produkter. Produksjonen av fermenterte melkeprodukter utføres hovedsakelig ved termostatmetoden. Når de er tilberedt, blir de tykkere og får en delikat smak. Den termostatiske metoden innebærer gjæring av melk direkte i pakken- dette lar deg få fermenterte melkedrikker av ønsket konsistens. Imidlertid anses denne produksjonsmetoden som kompleks, og derfor ikke vanlig. Et av de få stedene det brukes er Myasnov-meieriet i Khlevnoy.

Ved produksjon av meieriprodukter brukes kun ferske og naturlige råvarer. Pulverisert melk av Myasnov-selskapet brukes i prinsippet ikke. Metoden for lavtemperaturpasteurisering for behandling av rå melk fortjener spesiell oppmerksomhet. Det innebærer ikke oppvarming av produktet over 76-78°C. Denne metoden lar deg lagre de fleste nyttige sporelementer, men samtidig ødelegge alle farlige mikrober.

For å møte preferansene til de mest krevende forbrukerne, samarbeider Myasnov med andre produsenter av ulike meieriprodukter. Blant partnerne til selskapet er Sernur Cheese Plant, Bryansk City Dairy Plant, Hummingbird - alle disse selskapene leverer barnemat, ost, iskrem, drikke laget av ku- og geitemelk til kjedebutikker.

Baking og brød

Brød fra eget bakeri har nylig dukket opp i sortimentet til selskapet. Verkstedet ligger i hovedstaden. Opprinnelig forfulgte bakeriet målet om å gå tilbake til salg av ekte russisk rug og hvitt brød, brød og bakverk, hvis sanne smak for lengst er glemt. Over tid utvidet Myasnov menyen, og tok hensyn til ønskene til gourmeter og elskere av europeiske bakverk, inkludert italiensk ciabatta, franske baguetter, georgisk lavash og mye mer.

I firmaets bakerierDet brukes moderne startmaskiner som bidrar til å følge tradisjonene med klassisk brødbaking. For å tilberede håndverksbrød brukes flere typer utstyr: deiggjæringskamre med evne til å stille inn den optimale temperaturen, steinovner, stoffsiloer for forsiktig konservering av mel. Og selv om spesielle enheter og enheter brukes på hvert trinn, utfører Myasnov-bakere manuelt de viktigste manipulasjonene med deigen.

La oss gi noen ord og ingrediensene som brukes i baking. Dette er enkle ingredienser: vann, mel, s alt og surdeig. For tilberedning av ekte brød er tilsetning av kjemikalier ikke tillatt. Ekte surdeig er den viktigste ingrediensen, som består av gjær og melkesyrebakterier. Og vi snakker ikke om gjæren som selges i pressede pakker. Myasnov-bakere bruker ingredienser som gjør gjæringsprosessen naturlig. Slikt brød tas bedre opp i kroppen og mer nyttig enn det som er laget med bakepulver og billig bakegjær.

Det tar minst 18 timer for kjøpere av Myasnov-produkter å nyte deilige og ferske bakverk. Nesten halvparten av denne tiden går med til håndelting, deling av deigen og gi den ønsket form uten å forstyrre strukturen. Det ferdige produktet er ikke beregnet for langtidslagring. For hver type brød er det dessuten separate anbefalinger for utløpsdatoer. Myasnov håndverksbrød er litt dyrere enn vanlige supermarkedsbrød. Men er det generelt riktig å sammenligne tilberedte produkterpå helt andre teknologier?

Myasnov utvider stadig sitt utvalg av bakeriprodukter slik at forbrukerne kan sette pris på de beste bakeoppskriftene.

Kvalitetskontrollsystem

Den prioriterte oppgaven i selskapets arbeid er 100 % sikkerhet for Myasnov-produkter. I følge ansatte må de hele tiden overvåke at varer overholder sanitære standarder og krav. Utstyr desinfiseres med jevne mellomrom i verkstedene. Alle stadier av produksjonen ved bedriften utføres i samsvar med kvalitetskontrollstrategien.

For dette formål blir følgende aktiviteter implementert:

• sjekke sikkerheten til innkommende råvarer og hjelpeprodukter;
• kontroll over samsvar med sekvensen til den teknologiske prosessen;
• bestemme kvaliteten på ferdige varer;
• forskning av den sanitære tilstanden til produksjonsbutikker, utstyr, varehus, butikker;
• utfører anti-epidemibehandlinger;
• opplæring av ansatte.

Det interne charteret til selskapet består av strenge forskrifter og normer, derfor stiller Myasnov ikke mindre strenge krav til kvaliteten på matvarer enn Rospotrebnadzor. I følge selskapets ledelse bør det ikke være noen kompromisser når det gjelder produktsikkerhetsspørsmål, derfor utføres alt arbeid i denne bedriften nøye.

Overholdelse av denne stillingen krever mye innsats og ressurser fra ledelsen, men samtidigmotiverer til å oppnå høye resultater. Velsmakende og sunn mat i hyllene til merkevarebutikker er den mest objektive indikatoren på arbeidet til Myasnov. I anmeldelser skriver kunder ofte at de har handlet i butikkene til dette selskapet i mange år og ikke kommer til å lete etter noe annet.

Hva kunder liker

Generelt er selskapets kunder fornøyde med Myasnov-butikkene. Ifølge anmeldelser har melk her en særegen naturlig lukt, sammenlignet med lignende produkter i supermarkedskjeder som Magnit, Pyaterochka, Dixy, etc. Den konstante tilgjengeligheten av ferske varer hjelper mennesker som er begrenset i tid. Folk liker det her kan du alltid kjøpe ferskt kjøtt, enten det er svinekjøtt, biff, kalkun, lam, and osv., eller kjøpe ferdige retter som du bare må ta med deg til full beredskap hjemme, og tilsette ingredienser etter din smak.

De fleste brukere legger merke til bedriftens kreativitet. Kjøpere i anmeldelser av "Myasnov" refererer ofte til de eksisterende bonusprogrammene "KeGeLBUM", "LUCH" og "KuulKLEVER". Disse akkumulerende rabattsystemene er lønnsomme og praktiske. Hvis du tror anmeldelsene om Myasnov, med merkede kort, kan kundene spare opptil 30 % av kostnadene ved kjøp.

Det profesjonelle arbeidet til ansatte er ikke uten oppmerksomhet. Salgskonsulenter hjelper deg med å ta det riktige valget og ikke bli forvirret i et enormt sortiment. I tillegg kan du trygt kontakte dem hvis du har spørsmål om matlagingsmetodene.

Og man kan selvfølgelig ikke annet enn å nevne prisene i Myasnov-butikkene. Ifølge anmeldelser er khinkali, dumplings og manti her litt dyrere enn i vanlige butikker, men samtidig er de vanskelige å skille fra hjemmelagde kulinariske produkter - dette er hva de fleste kjøpere tror. Naturlige sauser på rømme eller yoghurt koster det samme som vanlig majones for mange. Det samme gjelder bakeriprodukter: Produktkostnadene går ikke utover gjennomsnittsmarkedet, til tross for garantert ferskhet og kvalitet på råvarene som brukes.

Negative anmeldelser

Det er også negative kommentarer. Ikke alle kjøpere er fornøyde med produktene til Myasnov-selskapet. Yoghurt, ifølge anmeldelser, er noen ganger vanskelig å skille fra vanlig kefir. I tillegg kan tilstedeværelsen av smakstilsetningsstoffer neppe kalles bevis på drikkens naturlighet. Tvetydige anmeldelser om Myasnov-pølser, cottage cheese, desserter, bakverk. I kommentarfeltet skriver de også om innkjøpte varer med utløpt utløpsdato, lavt servicenivå, uærlige metoder for bodykit og juks brukt av selgere.

Basert på det totale forholdet mellom positive og negative anmeldelser, kan vi anta at disse manglene ikke er naturlige. Det er en størrelsesorden færre negative kommentarer, så den menneskelige faktoren kan godt være årsaken til disse problemene.

De ansattes mening om arbeidsgiveren

Plasseringen til underordnede er svært kontroversiell. Ansattes anmeldelser om Myasnov-butikken i Moskva kan også deles inn i to kategorier. De som var fornøyd med arbeidet i bedriften, sinde viktigste fordelene er:

• offisiell ansettelse;
• utbetaling av hvit lønn i sin helhet og uten forsinkelse;
• sosiale garantier;
• adequate administrasjonskrav;
• karrierevekst;
• gratis utdanning.

Blant de betydelige ulempene ved å jobbe i Myasnov, ifølge anmeldelser fra ansatte i Moskva, er den uregelmessige arbeidsplanen oftest nevnt. Noen brukere merker at de må jobbe i 12-16 timer, noen ganger til og med uten fridager. Midler trekkes fra ansattes lønn for å dekke kontantmangel. I tillegg er det et strengt bøtesystem for å være forsinket, kundeklager, sene prisendringer osv. Etter anmeldelsene om Myasnov-arbeidsgiveren å dømme, hersker det en atmosfære av splid og kaos i teamet: det er psykologisk uutholdelig å jobbe i et slikt miljø.

Samtidig overvåker ledelsen disiplin og overholdelse av matlagingsteknologier, forskrifter, sanitær- og hygiene- og veterinærregler. Utgåtte varer kastes, så selv de mest årvåkne kjøpere kan være rolige. Et effektivt styringssystem hos Myasnov er basert på prinsippene om åpenhet, ærlighet og kundetilfredshet. Du finner butikken på: ave. Marshal Zhukov, 19, k. 1.