Nattskyggegrønnsaker: en liste over populære medlemmer av familien

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Nattskyggefamilien inkluderer rundt 2,5 tusen arter av representanter. I naturen finnes slike planter oftest i Sør- og Mellom-Amerika. På territoriet til Eurasia er det ikke mer enn 45 varianter av representanter for denne familien.

De fleste nattskygger er flerårige eller ettårige urter. Noen busker eller halvbusker tilhører også denne familien. Det finnes også flere varianter av nattskyggetrær. Alle planter i denne familien kan deles inn i to store grupper: ville og kultiverte. I Russland er det solanaceous som danner grunnlaget for all planting i forstadsområder. Oftest vokser innenlandske sommerboere fem representanter for denne familien.

Liste over nattskyggegrønnsaker

De mest populære grønnsakene i denne gruppen blant russiske gartnere er:

• tomater;
• pepper;
• aubergine;
• potet;
• physalis.

Selvfølgelig har alle disse plantene, som representanter for samme familie, mange fellestrekk. Fruktene av disseavlinger kan være bær. Denne arten fra listen over nattskyggegrønnsaker inkluderer aubergine, tomater, poteter. Andre kulturplanter i familien danner en boks som en frukt. I hushager dyrkes pepper og physalis fra denne gruppen nattskygge.

Til tross for at fruktene til slike avlinger er bær eller bokser, kan de fortsatt tilskrives grønnsaker. Det er tross alt i denne egenskapen de brukes til å tilberede ulike typer retter og vinterpreparater.

Blomster av representanter for nattskyggefamilien - tomater, paprika, auberginer osv. - har fem kronblader og er sammensmeltede kronblader. Et særtrekk ved nattskygge, inkludert kulturelle blant annet, er det faktum at alle, uten unntak, inneholder et giftig stoff - corned beef. Det kan være svært rikelig i vevet til ville planter av denne familien. Kultiverte nattskygger inneholder også ofte en ganske stor mengde corned beef. Imidlertid er dette stoffet vanligvis ikke så mye i de spiselige delene deres.

Til tross for tilstedeværelsen av corned beef, kan det å spise fruktene av nattskyggeavlinger gi enorme fordeler for menneskekroppen. Fruktkjøttet av tomater, paprika, physalis, auberginer inneholder bare en enorm mengde forskjellige typer aminosyrer, sporstoffer og vitaminer.

Alle nattskyggegrønnsaker, med unntak av poteter, dyrkes av russiske sommerboere etter frøplantemetoden. I naturen vokser slike avlinger vanligvis i ganske varmt klima. Hvis pepperauberginer, tomater eller physalis vil bli plantet direkte i jorden, deretter vil de rett og slett ikke rekke å modnes før det kalde været.

Vurder deretter hva som kjennetegner hver plante fra den presenterte listen over nattskyggegrønnsaker.

Tomater

Denne kulturplanten er kanskje den mest populære representanten for Solanaceae blant huslige sommerboere etter poteter. De fleste russiske gartnere dyrker tomater år etter år i store mengder.

Under dyrking av mennesker har oppdrettere bare avlet et stort antall tomatsorter. Om ønskelig kan tidlig, midmodnende, sene tomater dyrkes på et forstadsområde. Frø av denne avlingen av salatvarianter er tilgjengelig for salg, beregnet for fersk konsum eller avlet spesielt for hermetikk.

Tomat er en grønnsak hvis kjøttfulle, saftige frukter kan være røde, gule eller oransje. Noen genmodifiserte varianter av tomater er lilla, blå eller for eksempel svarte. Slike varianter dyrkes imidlertid ikke i Russland. Å dyrke genmodifiserte avlinger i landet vårt er, som du vet, forbudt ved lov.

Pepper

I sine forstadsområder kan sommerboere i Russland dyrke to hovedvarianter av slike nattskygge. Det kan være søt eller bitter pepper. Varianter av slike avlinger av oppdrettere, som tomater, har blitt avlet mye. Frukten av paprika er en boks med kjøttfulle eller lite vegger. Påi søte varianter er den vanligvis ganske stor, i bitre varianter er den mindre. Inne i pepperboksen er det mange frø. Utvendig er plantematerialet til denne avlingen veldig lik tomatfrø.

I likhet med tomater kan begge varianter av pepper - både søt og bitter - brukes til tilberedning av salater, vinterpreparater, første- og andreretter. Unge frukter i en slik nattskygge har en blekgrønn farge. Når de modnes, blir de knallrøde. Noen ganger dyrker sommerboere også gul eller mørkegrønn paprika.

Aubergine

Russiske gartnere dyrker også disse grønnsakene fra nattskyggefamilien veldig villig. Kultiverte auberginer skiller seg fra paprika og tomater først og fremst i form av blader og frukt. Luftdelen av disse plantene er preget av en lysere farge enn andre hage-natskygger, grønn med et blåaktig skjær. Auberginer vokser ikke for høyt. Blomstene deres kan være hvite eller lilla.

Aubergineblader er mer avrundede enn bladene til tomater og paprika. Fruktene til dette medlemmet av familien er i de fleste tilfeller langstrakte og har en rik mørk lilla farge. Mange varianter av auberginer ble også avlet av oppdrettere. Frisk, i motsetning til tomater og paprika, blir ikke fruktene av denne kulturen spist. Auberginer brukes hovedsakelig i vinterpreparater eller bare stekt.

poteter

Auberginer, paprika, physalis og tomater er grønnsaker som spiser frukt. I denne forbindelse er poteterunntak. Denne representanten for nattskygge blant sommerbeboere er selvfølgelig ikke mindre populær enn tomater. De fleste hagene i Russland er okkupert av denne kultiverte planten. Spiselige poteter er knoller som utvikler seg i jorda. Bærene til denne avlingen har en svært ubehagelig smak, inneholder mye corned beef og blir ikke spist.

Potet tilhører nattskyggefamilien og er en lav plante som krever nøye pleie i vekstprosessen. For at denne kulturen skal få mange store knoller, må den løsnes og bakkes opp, jevnlig vannes og lukes.

De viktigste variantene av poteter, som tomater, er tre - tidlig, midt i sesongen og sent. Knollene til denne planten kan være hvite, røde, gule, rosa. De spises i stekt, kokt, stuet, bakt form. I vinterpreparater, i motsetning til tomater, auberginer og paprika, brukes ikke poteter. Knollene til denne planten kan holde seg friske til våren når de legges i kjølige ventilerte rom.

Sammen med poteter beregnet på konsum plasserer sommerboere vanligvis frømateriale av denne avlingen i kjellerne - mellomstore knoller. Om våren blir slike poteter tørket, spiret og satt i hull i området med tilsetning av aske og gjødsel.

Physalis

Denne grønnsaken fra nattskyggefamilien har følgende latinske navn: Phýsalis. På russisk ble uttalen av dette ordet feil fikset med vekt på den andre stavelsen, selv omdet er bedre å gjøre det på den første.

I motsetning til de kultiverte nattskyggene som er omt alt ovenfor, kan denne planten i hager og grønnsakshager finnes ganske sjelden. Noen gartnere dyrker imidlertid fortsatt physalis. Frukten av denne kulturen er en boks dannet av smeltede begerblader, og kan være rød, gul eller oransje.

I Russland dyrkes physalis med klebrig frukt, også k alt den meksikanske tomaten, oftest. Smaken av fruktene til denne planten har en rik hyggelig grønnsak. Også innenlandske sommerboere dyrker ofte jordbær, veldig velduftende physalis. Fruktene av denne sorten er saftige og søte. De er verdsatt av gartnere først og fremst for sin behagelige jordbæraroma og smak.

I alle fall regnes physalis-frukter som et kostholdsprodukt. De inneholder vitaminer, sporstoffer, aminosyrer, og de har mange nyttige egenskaper. Hvordan spise physalis riktig, siden det er en plante for hushager, er fortsatt en ganske sjelden kultur, selvfølgelig, vet ikke alle russiske sommerboere. Faktisk er alt ekstremt enkelt. Du kan spise physalis, for eksempel fersk. Også vinterpreparater er ofte laget av fruktene til denne planten. Det vil si at de bruker physalis på nøyaktig samme måte som tomater og paprika.

Andre medlemmer av familien

Nattskyggegrønnsaker fra listen ovenfor er de mest populære kulturplantene blant russiske sommerboere. Imidlertid ganske utbredt i vårt land og mange andrefamiliemedlemmer. Slike planter kan ikke klassifiseres som kultiverte, men en person bruker dem også ganske aktivt.

Navnene på grønnsaker som tilhører nattskyggegruppen som dyrkes i Russland, fant vi ut. Dette er tomater, paprika, auberginer, poteter og physalis. De mest kjente ville plantene i nattskyggefamilien er:

• svart nattskygge;
• Bella vulgaris;
• black henbane;
• datura vanlig.

Svart nattskygge

Denne fantastiske planten finnes nesten over alt i Russland. Svart nattskygge er offisielt et ugress. Og faktisk kan det gi mange problemer for gartnere, og score potetplantinger. Denne planten når høyder, avhengig av utviklingsforholdene, 80-90 cm.

Nyttige grønnsaker fra nattskyggefamilien blant russiske sommerboere danner grunnlaget for vinterpreparater, og er også mye brukt til å lage førsteretter. Nattskygge kan selvfølgelig ikke tilskrives kategorien veldig populære hageavlinger. Imidlertid kan bærene til dette ugresset fortsatt spises.

Mange sommerboere legger til og med spesielt igjen flere store nattskyggebusker på stedet for dette formålet. Bærene til denne planten er svarte (noen ganger gule), når de er modne, er de veldig søte og behagelige på smak. Du kan spise dem ferske. Noen sommerboere samler også nattskygge til baking av for eksempel paier. De grønne bærene til denne planten er uspiselige, inneholder mye corned beef og har en ekstremt ubehagelig smak.

Skjønnhetvanlig

Populært er denne urten bedre kjent som belladonna. Vanlig belladonna er en urteaktig flerårig plante. Som dop og hønebane er det en giftig plante. På Russlands territorium finnes belladonna hovedsakelig bare på Krim. Også denne representanten for nattskyggefamilien er vanlig i Kaukasus og Karpatene.

Belladonnabær er saftige og veldig giftige. Å spise dem kan føre til en smertefull død. Belladonna er mye brukt av mennesker, først og fremst i medisin ved fremstilling av ulike typer medikamenter.

Black henbane

Denne giftige planten i Russland finnes sør i Sibir og Ural, i den sentraleuropeiske delen. Henbane er også vanlig i Kaukasus, Nord-Amerika, Afrika og Australia. Frukten til denne planten er en boks med frø som ligner valmuefrø. Det er mange alkaloider i forskjellige deler av hønebane. For å bli forgiftet er det nok bare å lukte på blomsten til denne planten. Giftig er også honning samlet av bier fra hønebane, og til og med kjøttet fra landbruksdyr som spiste den. Denne planten brukes i medisin.

Datura common

Denne planten tilhører også gruppen av giftige og er distribuert over hele Russland. I høyden kan dope ordinær nå 1,5 m. Røttene er pivotale, kraftige, og stilkene er oppreiste, nakne, forgrenede. Datura blader er spisse, eggformede, grovt taggete. Blomstene til denne nattskyggerepresentanten er hvite i fargen og avgir en berusende lukt. Derav navnetplanter.

Datura-frukter er en firecellet boks dekket med torner. I likhet med belladonna er dop mye brukt i medisin.

Tobakk

Noen ganger kan denne nattskyggekulturen dyrkes i sommerhytter. Men oftere dyrkes det av store landbruksbedrifter. Det finnes flere varianter av tobakk. Slike urteaktige flerårige eller ettårige, busk- og halvbuskplanter kan dyrkes.

Grønn masse av tobakk inneholder i tillegg til mineraler, pektiner, syrer eller alkalier tjære og nikotin. Denne planten brukes, som du vet, hovedsakelig til fremstilling av sigaretter. Tobakksnikotin kan også brukes i medisin.