Tyrkia-egg: fordeler og skader

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Europeere prøvde først et kalkunegg takket være Christopher Columbus: Spanske sjømenn tok med seg fugler fra det amerikanske kontinentet (det er derfor de ofte kalles "spanske kyllinger").

Generell beskrivelse

Kalkunegg veier omtrent 80 gram og har et kremhvitt skall. De er mer smakfulle enn kylling, men de er ganske sjeldne. Disse vakre fuglene er hovedsakelig oppdrettet på gårder. De holdes vanligvis for kjøttet. Det er mye informasjon der ute om helsefordelene med et kalkunegg. Produktbildet er vist nedenfor.

Talkia-egg er nesten umulig å finne i butikker. De er tilgjengelige på spesialiserte gårder. I løpet av sesongen legger kalkunen egg i en mengde på ikke mer enn 25 stykker. Dette forklarer deres høye kostnader og utilgjengelighet.

Bruk og distribusjon over hele verden

Tyrkia kommer fra Amerika. Denne fuglen ble gjort populær av de geografiske funnene til Columbus. Spania ble det første europeiske landet som organiserte kalkunfarmer.

Kalkunegg brukes i tilberedning av en rekke retter (bakverk, salater, omeletter). Eggkoketiden erikke mer enn 10 minutter.

Hvor finner du og hvordan du lagrer

Du kan kjøpe egg på gårder fra en oppdretter, da kalkuner vanligvis dyrkes for kjøtt. Kalkuner haster sesongmessig.

I Russland er det landbruksbedrifter som produserer klekkeegg for kalkun. Når du lager slike komplekser, brukes moderne teknologier med full automatisering av prosesser. Inkubering av kalkunegg utføres i samsvar med sanitære og epidemiologiske standarder og veterinærkrav. Samarbeid med settefiskanlegg og kunder som kjøper egg tillater kvalitetskontroll.

Skallet har en ganske løs struktur, som et resultat av at det er utsatt for inntrengning av ulike lukter. Hjemme bør egg oppbevares i kjøleskapet isolert fra matvarer som har en skarp lukt (sild, krydder, løk, sitrusfrukter). Du kan behandle dem med en løsning bestående av solsikkeolje, linolje og parafin. Egg kan også plasseres i en løsning med s alt. Hvis ubrukte eggeplommer blir igjen etter koking, kan de oppbevares i en bolle med kaldt vann i kjøleskapet.

Funksjoner av kalkunegg

Energiverdien til ett ferskt rått kalkunegg er 170 kalorier. Næringsverdien består av vann, aske, kolesterol, proteiner, karbohydrater. Komplekset av vitaminer inneholder gruppene A og B, PP. Kalkunegg inneholder makro- og mikroelementer: jern, mangan, sink, kobber, kalsium, fosfor, natrium, kalium.

Nyttige egenskaper

Det antas at et kalkunegg smaker bedre enn et kyllingegg. Imidlertid i detdet er mer nyttig, du må finne ut av det. Kalkunegg inneholder mye mer kolesterol enn kyllingegg. De er på tredjeplass i denne indikatoren. Kalkunegg er mye brukt til å tilberede en rekke retter. Og de er ikke annerledes enn mat tilberedt med kyllingegg.

Kalkuner har mange nyttige stoffer som er essensielle for en voksende kropp, eller rettere sagt barn. Eksperter har bevist at produktet ikke forårsaker allergi, så det kan trygt gis til babyer. Men det må huskes at til tross for de svært nyttige egenskapene, bør egg spises med måte. Du bør holde deg til et riktig og balansert kosthold, ikke overspis. Egg fra kalkuner på forsommeren er mer verdifulle enn de som legges om våren fordi de inneholder mye protein. Den konstante bruken av dette produktet normaliserer stoffskiftet.

I tillegg, på grunn av det høye innholdet av vitaminer, støtter egg et sunt immunsystem. De anbefales for forbruk av personer som har et brudd på fordøyelseskanalen. De har også en positiv effekt på tilstanden til sentralnervesystemet. Pasienter med en diagnose av gastritt med høy surhet, vil bruk av egg gi eksepsjonelle fordeler. Rå egg normaliserer syreinnholdet. De har utmerkede beleggegenskaper og er alkaliske.

Produktet er mye brukt i kosmetikk. Med bruken forbereder du forskjellige masker for hud eller hår. Egg er veldig nyttig og suntfolk.

Skader og kontraindikasjoner

Sammen med de gunstige egenskapene, bør kalkunegget brukes med forsiktighet i kosten, hvis tilgjengelig:

• lever- eller nyreproblemer;
• individuell intoleranse for de innkommende komponentene - eggeplomme eller protein;
• å være overvektig, bruke vekttapdietter;
• høyt kolesterol.

Kalkunegg er en mulig kilde til salmonella. Produktet må kjøpes fra verifiserte fugler, det må ha et helt skall.

Using kalkun egg

De brukes i matlaging ved tilberedning av omeletter og desserter, de kuttes i salater, legges til deigen. Hvis du knekker skallet og heller innholdet i kokende vann, får du posjerte egg. De kan også stekes. Soufflé er laget av proteiner. Egg som ikke er termisk behandlet bør ikke brukes, da dette kan skade magen, på grunn av dårlig absorpsjon og tilstopping av tarmen med råteprodukter.

I kosmetologi brukes kalkunegg til å lage fuktighetsgivende og nærende masker for hår, ansikt og kropp, de erstatter med hell vanlige kyllingegg.

Som regel brukes egg til avl. Bare egg fra et sunt individ er egnet for inkubering, med et glatt skall, eggeplommen i midten. Du kan evaluere disse egenskapene ved å bruke translucens på et ovoskop.

Hvordan koker du kalkunegg

Kalkunegg brukes i matlaging på samme måte som kyllingegg. De går til tilberedning av omeletter, salater, deig og desserter. På internettdet finnes ulike oppskrifter. Et kalkunegg er selvfølgelig både stekt og kokt. Hvordan tilberede et vanlig eggerøre fra dette produktet? Alt er ekstremt enkelt.

For matlaging trenger du kalkunegg, løk, s altet smult, tomater, s alt, sort pepper. Salo renses for overflødig s alt og kuttes i skiver. Vask tomaten, fjern stilken, skjær i skiver. Skrell løken og kutt i halve ringer.

Knekk kalkuneggene i en bolle, tilsett s alt etter smak. Bland egg med s alt med en gaffel. I en stekepanne steker du fettskivene slik at det slipper fett, men skivene skal forbli myke. Tilsett så løken og stek den til den er myk. Legg deretter tomatskivene i pannen. Hele innholdet i pannen varmes opp i ett minutt over høy varme, mens du rører av og til. Hell smult, løk og tomatbiter med eggedosisen. Etter det, lukk pannen med lokk, kok eggerøre over middels varme. Overflaten på det ferdige fatet vil være tett, litt fjærende når den trykkes.

Til slutt fjerner du pannen med de kokte eggerøre fra komfyren. Retten er klar. Dryss svart pepper over eggerøre, server varm etter tilberedning, enten alene eller som tilbehør.