2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37
Kjøttmassasjeapparatet er et uunnværlig utstyr i kjøttforedlingsindustrien. Det er denne enheten som akselererer og øker utbyttet av sluttprodukter.
Kjøttbehandlingsutstyr forbedrer også forbrukeregenskapene til dette produktet. Dette skyldes den akselererte teknologiske prosessen med s alting og modning av råvarer. Tilstedeværelsen av et automatisk kontrollpanel i en slik enhet lar deg stille inn og kontrollere ønsket kjøttbehandlingsmodus.
Functionality
Kjøttmassasjeapparat består vanligvis av tre faser:
- rotasjon av kjøttet i retning forover;
- pause;
- rotasjon av kjøttet i motsatt retning.
Varigheten av hver operasjon avhenger av egenskapene til produktet. Grunnpakken til denne enheten inkluderer blader med en trekantet seksjon.
Hva kan utstyr for kjøttforedling gjøre? Med kjøttforedlingsenheter kan du:
- øk totalvekten av tidligere behandlede produkter med ca. 10-20 %;
- reduserer tiden for s alting og påfølgende varmebehandling betydelig;
- forbedre smaken av kjøttprodukter betydelig.
Utstyrsklassifisering
Kjøttbeholderen er ikke hovedenheten som brukes til å behandle dette produktet. Disse enhetene inkluderer:
- autoklav;
- vakuumkjele;
- kjøttmikser;
- avfallskjele;
- grind;
- gryte for smelting av fett.
Kjennetegn ved kjøtttilslag
Følgende enheter er mest etterspurt i kjøttforedlingsindustrien:
- Kjøttbeholder for å male dette produktet.
- En talgpanne for å lage smult fra talgråmaterialer (inkluderer talg, bunn, lokk, dampkappe, hengslede bolter, pakning, dyser, portventil, sikkerhetsventil og støtte).
- Elektrorøyker av små dimensjoner, som utfører varm- og kaldrøyking av kjøtt. Oftest brukes denne enheten av økonomiske hjelpeforetak, så vel som små organisasjoner i næringsmiddelindustrien. Inkluderer røykekammer og røykgenerator.
Vakuumkjele gir mulighet for tilberedning, sterilisering og dehydrering av skrapkjøttråvarer for å få tørt dyrefôr og teknisk fett. Oftest er en slik enhet nødvendig for kjøtt- og fjærfeplanter. Den består av en kropp, en ramme, et driv og en lastehals.
Kjøttmikser lar deg blande rått kjøtt med ingredienser nårs alte dem og lage kjøttdeig til pølser hos kjøttbedrifter med lav effekt. Sammensetningen av en slik enhet inkluderer en seng, et driv og et eltetrau.
Pepperkvern brukes til å kverne pepper. Dette utstyret er uerstattelig for bedrifter som driver med produksjon av pølseprodukter. I denne enheten er hovedleddet roterende hammere.
Det skal bemerkes at kjøttmassasjeapparatet er mest etterspurt i kjøttforedlingsindustrien. Dette utstyret er også uunnværlig i hverdagen.
