Vet du hvorfor agurker er bitre i et drivhus?

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2024-01-07 21:01

Sannsynligvis har alle gartnere kommet over en så ubehagelig overraskelse som bitre agurker. Dette skjer ganske ofte. Slike agurker kan selvfølgelig spises ved å skrelle dem av, men da blir du stående uten vitaminer og mineraler, for det er skallet som inneholder det meste. Så hva skal jeg gjøre, og hvorfor er agurker bitre? I drivhuset eller i hagen vokste de opp - det spiller ingen rolle. I denne artikkelen vil vi snakke om årsakene til dette fenomenet og hvordan vi kan eliminere det, samt snakke om hvordan vi tar vare på drivhusagurker for å unngå en bitter smak.

Hva folk sier

Blant amatørgartnere er det forskjellige meninger om denne saken, og alle inneholder et korn av sannhet. Noen mener at sammensetningen av jorda har skylden. Noen tror at agurker mangler næring eller vann, og noen mener at det avhenger av sorten.

Hva vitenskapen sier

Vitenskapelig er det også en forklaring. Det er bevist at årsaken til bitterheten til agurker er et stoff som er rettferdigsamler seg i huden. Det kalles cucurbitacin. Dessuten, jo sterkere solen skinner, jo mer cucurbitacin akkumuleres, og jo bitre blir agurkene. Dette er også et vitenskapelig bevist faktum. Men hvorfor er agurker bitre i et drivhus, fordi det ikke er sol der? Det viser seg at feil pleie også er årsaken til bitterheten til denne grønnsaken, og alle nødvendige betingelser er ikke alltid oppfylt i drivhuset.

Riktig stell - deilige agurker

Fra et landbruksteknologisk synspunkt, for å få en rik avling av agurker i et drivhus, må de vannes riktig, befruktes i tide, overvåke temperaturen, og viktigst av alt, ikke stress plante.

For ikke å bli plaget av spørsmålet om hvorfor agurker er bitre, følg følgende anbefalinger i drivhuset:

• Vann rikelig og kun med varmt vann. I en tidlig alder av vekst, gjør dette 2 ganger i uken, og i blomstringsperioden - hver dag. Hvis luften ikke er tilstrekkelig fuktet, kan du strø på veggene og stiene. Det er lurt å vanne når solen skinner ute, men la vinduene være lukket.
• I drivhuset tømmes jorden raskere enn utenfor, så agurker må mates oftere. En gang i uken, bruk flytende mineralgjødsel, kalium, kalsium, nitrogen (men ikke gjødsel).
• Temperaturen i drivhuset bør være minst 20 grader på dagtid og 18 grader om natten (før fruktsetting), og i fremtiden må den heves til 28. Plutselige endringer i det er stress, dette kan gjør agurker bitre. Det er bedre hvis drivhuset eroppvarmet.
• Når du danner en busk, må du vite hvordan du klyper agurker. I drivhuset er denne prosessen spesielt viktig, siden den lar deg øke utbyttet og begrense plantens forgrening. For å gjøre dette, fjern de laterale prosessene, kvinnelige blomster og antenner. De forsinker bare utviklingen av busken og tar bort de næringsstoffene som er så nødvendige for vekstsesongen.

Oppdrettere, som også er bekymret for hvorfor agurker er bitre i drivhuset, har utviklet salatsorter som inneholder et spesielt gen som hindrer produksjonen av cucurbitaciner. Vel, hvis du fortsatt ikke klarte å unngå bitterhet, bør du ikke være veldig opprørt, siden slike agurker er egnet for sylting. Matlaging vil fjerne den bitre smaken.