Lang pepper: typer, varianter, dyrkingsegenskaper, oppskrifter med bruk, medisinske egenskaper og bruksområder

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Lang pepper er et populært produkt som har blitt brukt i mange bransjer. Det finnes mange varianter av paprika. Denne kulturen har en gunstig effekt på menneskekroppen og har et bredt spekter av handling. Det brukes i næringsmiddelindustrien og tradisjonell medisin.

Søte varianter

Lang søt paprika er vanligvis klassifisert i en av tre grupper: de er tidlige, middels og sene. Nesten alle varianter inneholder vitaminer fra gruppe B og C, mineraler som er nyttige for sirkulasjonssystemet. Tidlige varianter inkluderer følgende:

• Marconi. Denne kulturen vokser i buskform, plantens høyde når 90 cm. Paprikaene er kjegleformede, har en lengde på 22 cm og veier omtrent 200 g. I moden alder er de røde i fargen. Kjøttet er saftig og mørt.
• Orien. Plantens høyde er ca 60 cm. Formen på paprikaen er langstrakt. Lengden på frukten er 24 cm, vekten når 140 g. Over tid blir lysegrønn pepperknallrødt. Fruktene har utmerket smak.
• Søt banan. Toppen av buskene rager 65 cm over bakken. Fruktene ved modning er m alt oransjerøde. Pepper vokser opp til 17 cm i lengde, ligner en banan i form, og det er grunnen til at den har fått navnet sitt. Fruktene veier ca. 250 g. De har saftig fruktkjøtt og en delikat aroma.

Blant de mellomste variantene skiller seg ut en variant som kalles den røde elefanten. Buskene er ganske høye, vokser opp til 90 cm Fruktene har form som en langstrakt kjegle. Et særtrekk ved denne sorten er en blank glans på overflaten av gul, og i modenhet - mørkerøde frukter. Lengden når 22 cm, gjennomsnittsvekten på paprika er 150 g. En lett pepperaktig aroma kommer fra fruktkjøttet.

Red Horn Pepper er en sen variant av Long Pepper. Busker har en høyde på 1 meter eller mer. I form ligner de langstrakte fruktene en sylinder med en spiss spiss. Kjøttet er fast, men veldig saftig.

Python lang rød pepper er også sent. Fruktene kan nå en lengde på 30 cm, deres vekt er omtrent 50–60 g. Busken er høy, vokser opp til 1,5 m.

Hot long pepper

De hotteste variantene av paprika er de mest populære. Disse inkluderer Draco f1-hybriden som brukes i beising. Fruktene ser ut som lange stammer. Overflaten er glatt og blank. Når paprikaen er moden, er fargen mørkerød.

SpesialPippali lang pepper, som er hjemmehørende i India, ble populær. Denne kulturen har veldig skarpe frukter, som er nødvendige for tilberedning av nasjonale indiske retter. Pepper har anti-inflammatorisk, styrkende, anti-allergisk, slimløsende effekt. I tillegg til alt det ovennevnte, bidrar det til å fremskynde metabolismen og forbedre tilstanden til sirkulasjonssystemet. Et interessant faktum er at Pippali inneholder piperlongumin. Dette stoffet forhindrer forekomsten av kreftsvulster.

Nyttige egenskaper

Lang pepper er et veldig sunt produkt. Den inneholder en stor mengde næringsstoffer som er nødvendige for normal funksjon av menneskekroppen. Den eteriske oljen gir grønnsaken en sterk krydret aroma. Paprika har en skarp, brennende smak på grunn av det høye innholdet av harpiks, piperin og alkaloider.

Frukt har antimikrobielle, antibakterielle, antioksidant- og antiseptiske egenskaper. På grunn av dette er lang pepper nyttig for personer som lider av gikt, revmatisme, leddgikt, astma. Den kan brukes ved laryngitt, bronkitt og mild forkjølelse. Produktet forbedrer det generelle velværet til en person med diabetes, malaria og tuberkulose.

Pepper i små mengder bidrar til å forbedre tarmfunksjonen, nemlig lindrer forstoppelse, fjerner giftstoffer fra kroppen, eliminerer oppblåsthet og flatulens, og har også anthelmintiske egenskaper. Dette produktet har en slimløsende og stimulerende effekt. Det forbedrer leverens helseHvordan hjelper det å eliminere overbelastning? Pepper øker styrken og stimulerer også hjerneaktiviteten. Forskere anbefaler å inkludere det i kostholdet for epilepsi, lammelser, lumbago, isjias, svulster i bukhulen.

Application

Varm pepper er en ingrediens i melkeavkok. Denne drikken tas for astma og kroniske sykdommer i luftveiene. For medisinske formål brukes en blanding av honning med 2-3 frukter. Dette middelet bør tas 1-2 ganger om dagen. Hvis du har problemer med luftveiene eller lider av forkjølelse, kan du forberede et annet middel. Krydderet males til et pulver. Hell 2 ss av det resulterende stoffet i en krukke og tilsett 200 ml honning, alltid naturlig. Midlet tas 1 ts 3-4 ganger om dagen, vaskes ned med varm melk eller te.

Med bruk av lang pepper tilberedes stoffet "Trikatu", som oversettes som "Tre krydder". Ingrediensene til dette middelet er sort pepper, ingefærrot og lange varianter av pepper. Alt dette blandes og brukes til å forbedre fordøyelsen. Ved hjelp av "Trikatu" bekjemper de tarmlidelser, kolikk, oppkast, kvalme og økt gassdannelse. Dette verktøyet hjelper til med å kvitte seg med soppsykdommer, forbedre stoffskiftet, forbedre blodsirkulasjonen. "Trikata" brukes i kampen mot overvekt.

Bruk i matlaging

Ulike varianter av lang pepper har blitt brukt imatlaging. Dette krydderet har en skarp, men søt smak. Den brukes til å marinere kjøtt og hermetisering av grønnsaker, lagt til den første og andre retten, pickles. Selv te og søtsaker er ikke komplett uten pepper! Krydder fremmer ikke bare appetitten, men har også en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.

Før du legger til den ferdige retten, må pepper knuses i en morter. Etter det stekes krydderet i en tørr stekepanne. Du kan olje den litt. Krydderet tilsettes andre krydder, deretter er paprikaen klar til å spises.

Oppskrift

En veldig velsmakende rett tilberedt med paprika er en krydret bønnesuppe. For å tilberede den trenger du et halvt kilo gulrøtter, 1 appelsin, litt koriander og hermetiske bønner, 1 ss ingefærpulver og dobbelt så mye vegetabilsk olje, 2 ts indisk krydderblanding, 5 glass vann, et glass kokosnøtt melk. Knust paprika er en annen viktig ingrediens. Det er ikke nødvendig å bruke nøyaktig lang pepper, det kan være svart eller rødt m alt. S alt tilsettes etter smak.

Varm først oljen, og stek deretter gulrøttene på lav varme. Etter det tilsettes ingefær og en blanding for indisk mat (det kalles garam masala). Juice presses ut av en appelsin, helles i en panne eller panne der gulrøtter ble stekt. Etter at alt koker tilsettes kokosmelk og bønner i blandingen.

Når det resulterende produktet koker, fjernes det fraBrann. Etter en stund er alle ingrediensene m alt, du kan gjøre det rett i pannen. Deretter tilsettes krydder og s alt i suppen, og koriander drysses rett før servering.

Kontraindikasjoner

Langpepper har mange nyttige egenskaper, men ikke alle kan bruke dette produktet. Krydderet må forlates av personer som lider av nyresykdom og betennelse i blæren. Anemi, allergier, gastritt og sår kan også være grunner til at du ikke bør spise pepper.