Kjøttokse: bilde og anmeldelse av de mest kjente okserasene

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Alle kuraser er delt inn i tre store grupper: kjøtt, meieri og kjøtt og meieri. Selvfølgelig er den mest populære typen storfe den andre. Imidlertid holdes kjøttkyr ganske ofte på gårder. Det er mange raser av slike dyr. De mest populære i Russland er bare fem.

Hovedklassifisering

Kjøttraser av okser er på sin side delt inn i tre hovedgrupper:

• britisk opprinnelse. Denne gruppen inkluderer rasene Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn og Hereford. Det viktigste kjennetegnet til kyr av denne sorten er tidlig. De beste kjøttrasene av okser i denne gruppen er Hereford og Aberdeen Angus.
• Franco-italiensk opprinnelse - Pale Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piemontese, Simmental. Fellestrekk ved disse rasene anses å være stor vekt og sen modenhet. Kjøttet til gobies i denne gruppen inneholder ikke for mye fett.
• Zebu avler og nye,avledet fra dem. Denne gruppen inkluderer Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen osv. Karakteristiske trekk er stor størrelse, tilpasningsevne til varme, motstand mot parasittiske sykdommer.

Populære kjøttraser av gobies i Russland

I vårt land avles oftest følgende varianter av kjøttkyr:

• kasakhisk hvithode. Det ble oppnådd ved å krysse de britiske Herefords og den lokale kasakhisk-kalmyk-befolkningen. Rasen ble oppdrettet i USSR i den første tredjedelen av det tjuende århundre.
• Aberdeen Angus. Denne rasen har sin opprinnelse i Skottland.
• Hereford. Oppdrettet i England fra lokal uproduktiv storfe.
• Limousin. Denne kua er fra Frankrike.
• Kalmyk. Den rangerer først når det gjelder antall i landet vårt. Den ble avlet fram for lenge siden av Kalmyk-nomadiske stammer.

Kazakh Whitehead

Denne sorten er oppdrettet i nesten alle regioner i landet vårt. En kjøttokse (kasakhisk hvithodet) har:

• sterke bein;
• korte ben;
• tønneformet kropp, bevokst med tykt hår om vinteren.

Manken, ryggen og sidene på kutlene til denne arten er røde, og bena, magen, hodet og brystet er hvite. Rasen er preget av forhastethet og et veldig høyt kjøttutbytte - 58-68%. Voksne okser når en vekt på 900 kg. PÅavhengig av regionen og forholdene for internering, kan det siste tallet øke eller reduseres med 200–300 kg.

Et av de karakteristiske trekk ved den kasakhiske hvithodet er at den tåler varme veldig godt. Denne rasen dyrkes hovedsakelig i henhold til beiteteknologi. Gobies av kjøttraser (bildene presentert på siden viser tydelig deres imponerende størrelse) er i de fleste tilfeller ganske lunefulle å mate. Dette gjelder nesten ikke den hvithodede kasakherne. Om vinteren kan disse dyrene til og med mates med halm i stedet for høy.

Kalmyk-rasen

Gobies av denne arten avles også opp over alt i landet vårt. Hovedtrekkene til Kalmyk-rasen er:

• lette bein;
• halvmånehorn;
• tilstedeværelsen av en occipital kam på hodet.

De fleste av disse kyrne er røde med hvite markeringer. Noen ganger er det også individer i en brun-brokete drakt. Gjennomsnittsvekten til en voksen Kalmyk-okse er 950 kg, men i noen tilfeller kan den nå 1100 kg.

Denne sorten har vunnet popularitet blant bøndene, først og fremst på grunn av sin forgjengelighet og en sjelden evne til raskt å fete. Om høsten, før starten av overvintringen, samler Kalmyk-kutten spesielt en reserve av næringsstoffer (fett i form av "marmor"-lag).

Skinnet til kyr av denne sorten inneholder flere utløp av talgkjertlene samtidig. På grunn av denne funksjonen, disse dyreneer ufølsomme for nedbør. Dessuten har disse kyrne et fettlag under huden, som gjør at de enkelt tåler både varme og kulde. Slike funksjoner, ifølge forskere, har ingen annen rase av kjøttkutlinger. Noen ulemper med Kalmyk-rasen anses å være følsomhet for vannmangel.

Aberdeen Angus Gobies

I Russland avles denne rasen hovedsakelig i Volga-regionen, Bryansk og Kaluga-regionene. Også slike kyr kan finnes i Nord-Kaukasus og i de sentrale regionene av landet. De viktigste kjennetegnene til Aberdeen Angus-rasen er:

• avrundet kort overkropp;
• korte ben og nakke;
• lite hode med fremtredende panne;
• muskulær rygg, korsrygg og korsbenet;
• tynn løs hud med merkbare fibre;
• hornless (hornless).

De fleste oksene og kyrne av denne rasen har en mørk farge. Voksne dyr når en vekt på 850 kg. Rasen er preget av forhastethet og kjøtt av høy kvalitet. Slakteutbyttet kan nå 70 %.

De viktigste fordelene med kyr av denne rasen er rask tilpasning til alle klimatiske forhold, fruktbarhet og enkel kalving. Dessverre kan Aberdeen Angus beef goby ha en vill disposisjon og til og med vise aggresjon mot mennesker. Dette anses som den største ulempen med denne varianten.

Hereford gobies

Denne rasen er den nest største i Russland etter Kalmyk. Det er distribuert i Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov-regionene, så vel som i Altai-territoriet. De viktigste kjennetegnene til representanter er:

• tønneformet knebøy overkropp;
• tungt utstående dewlap.

Fargen på Hereford-oksene er mørkerød. Samtidig er bena under, hodet, manken og magen hvite. Kroppsvekten til voksne okser av denne rasen er 850-1000 kg, kyr - 550-650 kg. I dette tilfellet er slakteutbyttet 58-62 %. Rasen tåler ugunstige værforhold og stadier godt.

limousinkyr

Gobies av denne sorten er ikke så utbredt i vårt land som rasene beskrevet ovenfor, men noen ganger oppdrettet av bønder (ca. 1,8 % av totalen). De viktigste kjennetegnene til limousinfeet er:

• tynt skjelett;
• utviklede muskler;
• sterke bein og hover;
• wide sacrum.

Fargen på Limousin oksekalven kan være rød, brun eller gyllenbrun (horn og hover er lyse). Kjøttet til disse dyrene inneholder svært lite fett. Limousin storfe kan nå en vekt på 580-1100 kg. Killer yield - 63–65%.

Fetende kjøttokserraser - virksomhet i de fleste tilfeller lønnsomt. Dette er ganske enkelt forklart. Kjøttet til slike storfe utmerker seg ved "marmorering" og fine fibre, og er derfor dyrt. Alle rasene beskrevet ovenfor går raskt opp i vekt og er upretensiøse i stell.