Salmonellose hos fugler: årsaker, symptomer, behandling og forebygging

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Salmonellose er en vanlig sykdom for dyr, fugler og mennesker. Tilsynsmyndighetene kjemper stadig mot denne sykdommen, men med jevne mellomrom er det nye smittepunkter. Hvis en person blir syk av salmonellose, bør behandlingen startes så snart som mulig, dette vil bidra til å unngå komplikasjoner.

Historie om forekomsten av sykdommen

Sykdommer med symptomer som ligner på salmonellose ble lagt merke til på 1800-tallet. I 1885 undersøkte to forskere det de trodde var årsaken til svinepest, suipestifer. Senere ble det klart at deres konklusjoner ikke var helt korrekte. En av forskerne hadde etternavnet Salmon, som ga navnet til den nye sykdommen.

I 1888 begynte A. Gertner å studere det lumske patogenet. Han fant det under en obduksjonsundersøkelse av vevet til en avdød person. En lignende mikrobe ble også funnet i kjøttet som ble spist av avdøde. Så sammenhengen mellom salmonellose hos mennesker og dyr ble funnet.

Senere ble andre mikroorganismer identifisert, som minner mye om de allerede kjente for forskerepatogen. De ble gruppert under salmonellabakteriegruppen.

Hva er salmonellose

Sykdommen k alt salmonellose har en smittsom opprinnelse. Det påvirker fugler, dyr og mennesker. Det er forårsaket av patogener fra slekten Salmonella. Når sykdommen hovedsakelig er påvirket av mage-tarmkanalen.

Når en fjørfegård eller private gårder blir infisert av salmonellose (salmonellose avium), dør et stort antall ungdyr. De overlevende kyllingene henger merkbart etter i veksten, vedlikeholdet deres blir økonomisk ulønnsomt. I tillegg forblir en fugl som har vært syk for alltid en bærer av salmonellose og er i stand til å infisere andre. Disse kyllingene har redusert immunitet, så sekundære infeksjoner begynner å feste seg til dem.

Økonomiske tap etter epidemien i økonomien er enorme. Det er nødvendig å omforme foreldreflokken, fordi en syk fugl og egg fra den tjener som kilder til det forårsakende middelet til salmonellose. Men dette må gjøres, ellers er gården truet med flere og flere epidemier som til slutt vil ødelegge bonden.

Hvordan er salmonellainfeksjon mer vanlig hos fjørfe? Sykdommen kan overføres til friske individer fra brødre, og mat av dårlig kvalitet og forurenset utstyr er også en fare. Hva å mate andunger og kyllinger for å redusere risikoen for infeksjon? Kostholdet bør bestå av kvalitetskorn og velprøvde vitamintilskudd.

Inkubasjonsperiode for sykdomsutvikling

Agensen for salmonellose har mange variasjoner, så inkubasjonstiden avhenger avtypen belastning diagnostisert hos et dyr eller fugl. Oftest begynner de første tegnene på sykdommen å vises 3-5 dager etter kontakt med en infisert slektning, infisert kjøtt eller forurenset utstyr. I det kroniske sykdomsforløpet kan bæreren tjene som kilde til salmonellose i mange år.

Den ideelle temperaturen for liv og reproduksjon av patogenet er 37-38 grader Celsius. Bakterien tilhører ikke klassen spesielt resistente, men i jord og ekskrementer hos fugler eller dyr kan den leve opptil 10 måneder. I cottage cheese og smør vedvarer viruset i opptil seks måneder, i røkt eller s altet kjøtt - opptil 12 uker. I drikkevann kan en kilde til salmonellose overleve opptil 4 måneder.

For å bekjempe forurensning av inventar kan du bruke væsker med klor og peroksid. Også skålding med kokende vann i 15-20 minutter gir god effekt.

Tegn og symptomer på sykdom

Salmonella kommer oftest inn i kroppen med mat, de beveger seg gjennom magekanalen til tarmen. Det er her patogener overvinner epitelbarrieren. Bakterier trenger inn i tykkelsen av vev, hvor de begynner å formere seg intensivt. De er fordelt med lymfestrømmen i hele kroppen.

I infeksjonsprosessen dør noen patogener, dette bidrar til at det oppstår rus. Sløvhet begynner å øke hos fuglen, den kan nekte å mate, bruke mer tid i liggende stilling. Det er utflod fra øynene og nebbet. I det akutte sykdomsforløpet dør noen ganger fuglen veldigraskt og uten symptomer. I dette tilfellet er det ønskelig å gjennomføre en obduksjonsundersøkelse av de avdøde individene. Det kroniske sykdomsforløpet, der fuglen blir en livslang bærer, kan også være asymptomatisk.

Ved obduksjon viser døde kyllinger og andunger nekrose på indre organer, hjerneskade og lungeødem. Hos nylig klekkede individer blir en uløst eggeplomme funnet under patologisk anatomisk undersøkelse. Hos en voksen fugl observeres skader på egglederne og inflammatoriske prosesser i bukhulen.

Salmonellose hos kyllinger

Kyllinger rammes oftest av den sykdomsstammen som er mest farlig for mennesker. I en salmonelloserammet gård dør vanligvis 10-15 prosent av kyllingene de første dagene etter fødselen. En voksen fugl dør sjeldnere, men syke individer forblir bærere hele livet.

Hos kyllinger begynner betennelse i indre organer, vevsnekrose. Over tid øker symptomene på salmonellose hos fugler, behandling er nødvendig. Hvis kyllingens immunitet er sterk, blir sykdommen kronisk, ellers dør den. Fugledød skjer nesten alltid på grunn av dehydrering og sepsis.

Sykdommen rammer ofte kyllinger som får tradisjonell mat, det vil si egg, cottage cheese, knust korn. Fugler som spiser kommersielt fôr har mindre sannsynlighet for å bli syke.

Salmonellose i kalkuner

Kalkuner er svært følsomme for salmonellose-patogener, spesielt i ung alder. Mangekyllinger som er rammet av sykdommen dør kort tid etter fødselen. Overlevende henger etter i vekst og utvikling, ofte dør de senere uansett. En voksen fugl overlever oftest, men sykdommen blir kronisk. Slike individer blir livslange bærere av infeksjonen.

Hos unge dyr, noen dager etter smitte, begynner slappheten å øke, fuglen blir døsig og inaktiv. En syk kalkuns avføring blir hvitaktig eller gulaktig i fargen og utvikler deretter diaré. Uten behandling er betennelse i kloakaen og til og med forsegling med avføring mulig.

Syke kalkuner mister interessen for mat, enten nekter de det fullstendig, eller tar mat med motvilje. Fuglen begynner å oppleve intens tørste, vanninntaket øker. Etter kalkunene er hjertet skadet, de har kortpustethet. Fuglen får kramper før den dør.

Salmonellose hos ender og gjess

Salmonellose hos vannfugler er mer alvorlig enn for eksempel hos kyllinger. Andunger og gåsunger er spesielt utsatt for patogenet i de første 2-3 ukene av livet. Hvis kyllingen ble smittet under inkubasjonen av egget, blir de første tegnene på sykdommen merkbare etter 12 timer. Eldre andunger og gåsunger har lengre inkubasjonstid, vanligvis 2-3 dager.

Syke kyllinger mister appetitten, sover mye, ser inaktive ut. Snart utvikler de h althet, de begynner å vakle når de beveger seg. Det er utløp fra øynene og nebbet, diaré begynner. Nederlag inntreffersentr alt ujevnt system, faller ungene på siden og trekker labbene i været. I løpet av få dager dør opptil 30 prosent av andungene. For gåsunger er dette tallet enda høyere – 20-40 babyer av hundre vil overleve.

Hva skal du mate andunger under behandling? Det er bedre å foretrekke ferdige industrielle dietter for unge vannfugler. Eventuelle egg er ekskludert, selv kokte, cottage cheese, kornblandinger som skaper mistanke.

Voksne ender og gjess overlever oftest sykdommen og blir bærere av smittestoffer. Men med svak immunitet er døden til modne individer fortsatt mulig. Noen ganger, på bakgrunn av skade på sentralnervesystemet, begynner ender og gjess å svømme bakover. Det virker for noen som om det ser latterlig ut, men dette er de siste timene av en fugls liv. Denne lidelsen kalles også sykdommen formskiftere.

Salmonellose hos andre fjørfearter

Mange fuglearter er ekstremt mottakelige for salmonellose. For eksempel, hos lorypapegøyer og pingviner, oppstår sykdommen oftest i akutt form og ender med døden. Spurver med salmonellose utvikler nesten alltid hjertesvikt. Men hos grå afrikanske Jaco-papegøyer blir sykdommen vanligvis kronisk. Overlevende individer blir smittebærere hele livet.

Sykdommen har også vanlige symptomer som kan observeres hos ulike fuglearter. Med salmonellose blir berørte individer raskt dehydrerte. Ofte er det nekrose, forringelse av kvaliteten på pennen og tap av den. Med patoanatomiskstudien avslører ofte purulent betennelse i de indre organene. Leveren, tarmene og galleblæren er vanligvis påvirket.

Måter for fuglesmitte

Hvordan er salmonellose mer vanlig? Den vanligste metoden er fekal-oral. Dette betyr at bakteriene som skilles ut gjennom avføringen til et sykt dyr kommer til et friskt dyr ved å trenge gjennom munnhulen.

Hos mennesker skjer infeksjon vanligvis gjennom dårlig tilberedt mat. Salmonellose i egg i kokende vann kan overleve i 3-4 minutter. Underkokt kjøtt fungerer også som en smittekilde. Det er umulig å visuelt gjenkjenne forurensede produkter, så bare tilstrekkelig varmebehandling er et forebyggende tiltak.

Salmonellose kan overføres gjennom ukokt vann. Denne metoden er ofte årsaken til epidemier i fjørfefarmer. Men leger er klar over tilfeller der folk ble smittet gjennom ukokt vann som var forurenset. Salmonellose hos fjørfe er vanlig etter kontakt med andre fugler eller forurenset utstyr.

Diagnose av salmonellose

Ved diagnostisering av salmonellose brukes bakteriologiske og serologiske forskningsmetoder. Det er bedre å ta materiale fra pasienter ved første tegn på infeksjon. For bakteriologisk undersøkelse overleveres innholdet i magesekk, ekskrementer, oppkast, urin, blod og puss. Serologiske studier begynner på den 7.–8. sykdomsdagen.

Veterinæren kan stille en foreløpig diagnose,basert på symptomer. Dette skjer vanligvis hvis kliniske studier av en eller annen grunn ikke er mulig. Men her er det viktig å ikke forveksle salmonellose med andre lignende sykdommer: ornitose, bihulebetennelse, smittsom hepatitt. I tillegg til disse plagene kan et lignende symptomatisk bilde observeres ved forgiftning med fôr av dårlig kvalitet.

Behandling av salmonellose

Hvis salmonellose hos fjørfe bekreftes av symptomer og tester, bør behandlingen velges individuelt for hver pasient. Dette skyldes mangfoldet av patogener. Hver enkelt stamme av Salmonellose krever sin egen spesifikke behandling.

Det er spesielt vanskelig å hjelpe en fugl med en gastrointestinal form av sykdommen. Til dags dato er det ingen kjente antibiotika som vil være svært effektive i denne typen sykdom. I dette tilfellet er hovedvekten på å gjenopprette vannbalansen i kroppen, fjerne rus og opprettholde immunitet. Ved de første tegn på sykdommen blir det berørte dyret vist mageskylling. Veterinærer foreskriver ofte kalsiumtilskudd for å håndtere episoder med diaré.

Ved en mild form av sykdommen foreskrives symptomatisk behandling for infiserte dyr. Noen ganger med god immunitet er ingen medisiner nødvendig i det hele tatt. Når en salmonelloseepidemi hos fjørfe begynner, bør symptomer og behandling formidles til alle gårdsarbeidere.

Salmonelloseforebygging

For å forhindre sykdommen i tilfelle en epidemi, må alle berørte fugler destrueres. Hvis endette er umulig av en eller annen grunn, da blir mistenkelige individer isolert. Den behandlede fuglen blir nøye undersøkt og først deretter sluppet ut i den generelle flokken.

For å forebygge salmonellose tilsettes antibiotika i drikkevannet på gårder. Under epidemien er flytting av fjørfe og salg av det til andre gårder forbudt. Eventuelle kjøpte dyr må settes i karantene før de slippes til den generelle flokken.

Hvis en epidemi har begynt på gården, må alle fôringsautomater, drikkeautomater og annet utstyr desinfiseres. Personell som har omsorg for dyr skal informeres om fremgangsmåte og smittefare. For å unngå en epidemi, er det nødvendig å vaksinere fuglen i tide. Overholdelse av hygienestandarder og minimalisering av stress hos dyr gir god helseeffekt.

Får vaktler salmonellose?

Nylig har vaktelegg blitt stadig mer populært blant befolkningen. De, i motsetning til kadaver, er rimelige. De legges til supper og salater, brukes i tilberedning av deig, og til og med drikkes rå. Betraktelig popularitet til vaktelegg er lagt til av snakk om at det er umulig å bli smittet med salmonellose gjennom dem. Er dette sant, eller er det en myte at produsentene selv sprer?

Dessverre er salmonellasmitte av vaktelegg mulig, og bør ikke spises rå. Myten om deres sikkerhet ble oppfunnet for å øke salget av et produkt som befolkningen på den tiden ennå ikke hadde rukket å smake. For at bruken av vaktelegg skal bli helttrygt, de må kokes i minst 4-5 minutter i kokende vann. Kjøttet til disse fuglene må også varmebehandles.