2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37
Stillingsbeskrivelser av ansatte - dokumenter som regulerer deres virksomhet innenfor en bestemt stilling, beskriver konkrete plikter, rettigheter, ansvar og arbeidsforhold. Denne artikkelen vil fokusere på pliktene til en kokk.
La oss starte med at dette er en spesialist som tilsettes i stillingen som restaurantsjef eller kokk og som følge av dette rapporterer til denne arbeidsgiveren. For å begynne å jobbe som kokk i en hvilken som helst institusjon, må du oppfylle en rekke krav, inkludert videregående spesialisert (yrkesfaglig) utdanning, karakter (minst tredje), arbeidserfaring i spesialiteten. En søker til en stilling må være veiledet av gjeldende lovgivning i landet, følge ordre fra sine overordnede, følge sanitære og epidemiologiske regler, følge oppskrift og krav til matkvalitet.
Cook Job Description: Funksjonelt ansvar
Kokken blir bedt om å utføre en rekke av sine funksjonelle oppgaver, som igjen,turn, kontrollert av sjefen (kokkens stillingsbeskrivelser sørger for dette). Så, hva gjør en kokk på arbeidsplassen sin? En slik spesialist må:
- for å tilberede retter (vaske produkter, blande dem, steke, bake, dampe, tilberede sauser, supper, salater og andre retter som finnes i restaurantmenyen);
- dekorere tallerkener;
- planmeny;
- studere og analyser kundenes krav til kvaliteten på produkter og retter;
- instruer servitører;
- føre tilsyn med arbeidet med rengjøring og rensing av lokalene;
- studer klagene fra besøkende og hold statistikken deres.
Listen over plikter som presenteres kan variere avhengig av etablissementet der kokken jobber, dens størrelse og klienter. Så en kokk på en kafé vil ha en mindre mengde arbeid (og han kan være den eneste assistenten til kokken), mens den samme ansatt i en stor italiensk restaurant vil jobbe utrettelig, utføre tilleggsoppgaver og dele hovedmaktene med sin egen type..
Cook Stillingsbeskrivelse: Rettigheter
Der det er plikter, er det rettigheter. Kokkens stillingsbeskrivelser slår fast at han har rett til å kjenne til alt som har med sin virksomhet å gjøre, komme med forslag til ledelsen om institusjonens arbeid og sitt arbeid, kreve utskifting av produkter dersom de er uegnet, informere ledelsen ommangler ved virksomhetens arbeid, samt å kreve tiltak for å rengjøre og sanere lokalene.
Kokken er ansvarlig i tilfelle manglende eller ufullstendig oppfyllelse av sine plikter, manglende overholdelse av reglene som beskriver stillingsbeskrivelsene til kokken, brudd på interne regler og arbeidsdisiplin. I slike tilfeller kan han bli sparket, degradert eller midlertidig fjernet fra profesjonelle aktiviteter.
Fra tid til annen må kokker ta visse kurs for å øke rangeringen og forbedre ferdighetene sine.
Anbefalt:
Yrket som signalmann på jernbanen: arbeidsoppgaver og stillingsbeskrivelser
Jernbanen går hele døgnet. Et stort antall spesialiteter er involvert i dette aktivitetsfeltet. For å forhindre avbrudd i arbeidet gir virksomheten et stort antall ansatte, som starter med arbeidere og slutter med lederyrker. Signalmannen på jernbanen, hvis oppgaver vil bli oppført, er en av representantene for spesialister som sikrer full funksjon av transport
Motorstyrmann: stillingsbeskrivelser og ansvar
Behovet for en styrmann dukket opp på tidspunktet for opprettelsen av det første skipet. Litt senere ble forbrenningsmotoren oppfunnet og introdusert i utformingen av skipet, så styrmannen begynte å utføre vaktmesterens oppgaver. Og for at stillingen skulle gjenspeile alle hovedfunksjonene, begynte yrket å bli k alt en omsorgsstyrmann
Porters strategier: grunnleggende strategier, grunnleggende prinsipper, funksjoner
Michael Porter er en anerkjent økonom, konsulent, forsker, lærer, foreleser og forfatter av en rekke bøker. som utviklet sine egne konkurransestrategier. De tar hensyn til størrelsen på markedet og trekk ved konkurransefortrinn. Disse strategiene er beskrevet i artikkelen
Kokkens rangering. Kokk. kokkeassistent
Det finnes et stort antall interessante og lønnsomme yrker i verden, men kanskje den deiligste av dem er en kokk. Denne personen er i stand til å gjøre vanlige produkter ved første øyekast til en ekstravaganza av uforglemmelige smaker og aromaer, og servere delikatesser på en slik måte at det rett og slett blir umulig å glemme smaken deres. Så, hva er forskjellen mellom en profesjonell kokk og en enkel kulinarisk entusiast?
Hvor mye tjener en kokk i gjennomsnitt i Russland?
Over alt er det restauranter, kafeer, kantiner og andre serveringssteder. Deres hyppige besøkende er travle mennesker. Derfor regnes yrket som et av de vanligste
