Rustfrie stålprodukter: produksjon, sikkerhet, fordeler

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

I januar 1915 publiserte New York Times en artikkel om en ny type stål. Produsenten hevdet at den ikke blir mørkere, ikke ruster og er perfekt for å lage servise og bestikk. Slik fremsto rustfritt stål og produkter laget av det i verden. Synderen av egenskapene til stål er vanlig krom. I tilstrekkelig mengde sikrer det tilstedeværelsen av en spesiell film på overflaten av legeringen. Filmen kan til og med selvhelbrede seg fra mindre riper og beskytte maten og smaksløkene våre mot kontakt med metall.

Produksjon av rustfrie stålprodukter begynner med støpejern

I et smelteverk lager de først vanlig stål som har karbon i seg. Det gir styrke til jern. Videre finner mirakuløse metamorfoser sted med materialet - det sendes til spesielle ovner og tilsetningsstoffer tilsettes som bestemmer egenskapene til rustfritt stål. I tillegg til krom inkluderer det: nikkel, titan, molybdenog andre metaller. Mengden og typen tilsetningsstoffer vil avhenge av stålkvaliteten som produseres.

Rustfritt stål er delt inn i flere typer:

• Chrome. Den inneholder karbon og krom i forskjellige prosenter.
• Krom-nikkel. Består av krom og nikkel med tilsetning av kobber, molybden, silisium.
• Krom-mangan-nikkel. I tillegg til krom og nikkel tilsettes mangan.

Etter smelting legges stålet i former. Der rulles den ut og tvinnes til ruller, kuttes i ark. Eller de støper produkter og beholdere i rustfritt stål fra emner.

Se en video om hvordan rustfritt stål resirkuleres.

Hva er rustfritt stål laget av?

For tiden er det vanskelig å forestille seg noen produksjon uten dette materialet. Omfanget av rustfrie stålprodukter er så bredt. Så hvor brukes den?

• Ingeniør- og bilindustri.
• Kemisk industri. Rustfritt stål er motstandsdyktig mot syrer, og det er grunnen til at fabrikker lager beholdere av det.
• Aviation.
• Matindustri.

• Interiør og design.
• Medisin er en spesiell type stål (kirurgisk stål).
• Kraftindustri.
• Produksjon av redskaper i rustfritt stål.

Er dette kokekaret trygt?

Rustfritt stål laget uten å bryte teknologien anses som det mest akseptable. Filmen på overflaten frastøter bakterier, og hindrer dem i å samle seg. Servis er enkle å rengjøre. Rustfritt stål er preget av det særegne ved ikke å samhandle med syrer, som er rikelig i matvarer. Derfor er retter fra det trygge. Den kan både lage og lagre mat, sauser og marinader.

Det finnes alternativer for å bruke kokekar av emalje eller aluminium. Men vi vet alle lenge at mat som inneholder syrer ikke kan tilberedes i en aluminiumspanne. Ellers oksiderer jern og frigjør skadelige stoffer. Emalje er tryggere, men har sine ulemper.

Merk at når du kjøper kjøkkenutstyr i rustfritt stål, bør du fokusere på prisen. For billige produkter er bedre å ikke ta. La oss se hvorfor? Faktum er at tallerkener laget av stål av høy kvalitet er dyre, og produsenter prøver å jukse slik at folk med en lommebok uansett tykkelse kan kjøpe produktet.

Sant, jo billigere en panne i rustfritt stål, desto lettere og mer upålitelig blir den. Produsenter gjør veggene og bunnen tynnere, utstyr slike produkter med billige plasthåndtak. Det er også en spesifikk svindel, når ståltypen ikke samsvarer med det som er angitt på merkingen. Da kan du sette en stopper for sikkerheten til oppvasken.

Hvordan velger du riktig gryte i rustfritt stål?

Det er flere egenskaper å se etter. Hvis du gjør det riktige valget, kan du finne retter med best valuta for pengene.

De dyreste er panner med et minimum nikkelinnhold eller fullstendig fravær. Det er en teori om at forbindelser av dette metallet er skadelige og i stand tilforårsake allergi. På slike retter vil det være et merke som indikerer at det ikke er nikkel i sammensetningen. Merk at det ikke er noen seriøse studier om dette emnet. Så det er en mulighet for at dette bare er enda et markedsføringstriks fra produsenter.

Det du virkelig trenger å være oppmerksom på er tykkelsen på veggene og bunnen. Jo tykkere de er, desto jevnere varmes produktene opp. Den volumetriske bunnen vil redusere mengden olje under matlaging, maten vil ikke brenne seg. Ingrediensene fester seg raskt til en tynn bunn. Sjekk at den er helt i vater. For å gjøre dette, plasser ganske enkelt pannen på en hvilken som helst flat overflate.

Husk at en for lett kjele eller panne indikerer at produsenten har spart på produksjonen. En aluminiumsplate er satt inn i bunnen av slike rustfrie stålprodukter. I dette tilfellet virker bunnen tykk, men har ikke god varmeledningsevne.

For å unngå å kjøpe en falsk, ta med deg en magnet. Det vil ikke bli tiltrukket av en panne i rustfritt stål, dette stålet har ingen magnetiske egenskaper.

Fordeler med kokekar og stell

Så rustfritt stål er tryggere enn andre materialer. I tillegg passer den for alle matlagingsoverflater, inkludert induksjonskomfyrer. Enkel å bruke, blir ikke mørkere, oksiderer ikke. Vakker stålglans blander seg sømløst med moderne kjøkkendesign.

Servise er enkle å rengjøre, krever ikke spesiell pleie. Den eneste begrensningen er forbudet mot slipende rengjøringsmidler og harde børster. Bruken deres vil garantert fortsetteproduktriper.