Vårbygg: sorter, sådatoer, dyrking, økonomisk betydning

2024 Forfatter: Howard Calhoun | [email protected]. Sist endret: 2023-12-17 10:37

Vårbygg er en viktig mat-, fôr- og industriell kornavling. Denne artikkelen vil diskutere hovedegenskapene til denne avlingen, så vel som egenskapene til dyrkingen.

Økonomisk verdi

Gryn (bygg og bygg) og mel er laget av vårbygg. Rent byggmel brukes ikke, det, i mengden 20-25%, blandes med rug- eller hvetemel. Bygg brukes også til å fete griser, og i områder der det ikke dyrkes havre, til å mate hester. I tillegg er denne kulturen et råstoff for produksjon av alkohol og øl. Byggfrø inneholder: nitrogenfrie ekstrakter - 64,6 %, protein - 12 %, fiber - 5,5 %, vann - 13 %, fett - 2,1 % og 2,8 % aske.

Culture Origins

Byg er en av de eldste landbruksvekstene. Som utgravninger viser var den, sammen med hvete, kjent for folk i steinalderen. Egypterne dyrket bygg i 50 århundrer f. Kr. I Hellas, Italia og Kina har den blitt dyrket siden forhistorisk tid. I henhold til materialene til utgravninger, i Sentral-Asias territorium, ble bygg dyrket i irrigert landbruk.4-5 tusen år før vår tidsregning. På territoriet til Moldova og Ukraina begynte det å bli dyrket i det tredje årtusen f. Kr. I dag drives dyrking av vårbygg over hele verden.

botanisk beskrivelse

Slekten Hordeum L består av tre kultiverte og mange ville byggarter. Kultivert bygg klassifiseres i henhold til antall fruktbare spikelets, som er plassert på stammesegmentet. Vurder disse artene:

• Hordeum vulgare. Denne arten kalles multi-rad eller vanlig. På hvert segment av stangen har den tre fruktbare aks som gir korn. Avhengig av tettheten til øret, er vanlig bygg delt inn i to underarter: vanlig 6-rad (øret er tett og tykt, relativt kort, ligner en vanlig sekskant i tverrsnitt) og uregelmessig 6-rad (øret er mindre tett, rader med korn er ordnet feil, sidepigger kan gå bak hverandre og ligge etter gjennomsnittet i utviklingen, i tverrsnitt danner piggen en firkantet figur).
• Hordeum distichon. Dette er en to-rads bygg, på segmentet av stammen som det er tre spikelets (den midterste er fruktbar, og sidene er golde). Av arten av sideaksene er to-rads bygg delt inn i to underarter. Hos den første underarten er blomstrings- og spikelet-skjell plassert på de laterale sterile spikelets, og i den andre kun spikelets.
• Hordeum intermedium. Dette er et mellombygg. Den kan utvikle 1-3 korn på kanten av spikelet.

På våre breddegrader er det kun flerrader ogtorads bygg. Den første er vanligvis mer tidlig og tørkebestandig. Flerrads og torads bygg er delt inn i mange varianter. Klassifisering kan være basert på funksjoner som markise, markisekarakter, øre- og kornfarge, kornfilmighet og øretetthet.

Biologiske egenskaper

Vårbygg tilpasser seg godt til ulike jord- og klimatiske forhold.

Temperatur. Byggfrø begynner å spire ved en temperatur på 1 grad. Samtidig er den optimale indikatoren på spiringstemperaturen 20-22 grader. Frøplanter av denne avlingen tåler frost opptil 8 minusgrader. Planten blir spesielt følsom for frost under blomstring og modning. I løpet av fyllingsperioden kan embryoet til kornet lide selv fra 1,5-3 grader frost. Korn utsatt for ekstrem frost kan miste spireevnen fullstendig. Kuldetoleransen varierer avhengig av byggvariasjonen. Varianter fra polare områder er de mest motstandsdyktige.

Høye temperaturer under kornfylling tåler bygg bedre enn havre og hvete. I følge forskningen til V. R. Zelensky, ved en temperatur på 38-40 grader, mister stomata av bladene til denne kulturen sin evne til å lukke seg etter 25-30 timer. I vårhvete er dette tallet fra 10 til 17 timer. Byggets økte motstand mot høye temperaturer skyldes dets tidlige vekst og evne til intensiv ernæring i de tidlige vekststadiene.

fuktighet. Når det gjelder tørketoleranse, er vårbygg en av deledere blant brødene til 1. gruppe. Transpirasjonshastigheten er rundt 400. I tørre områder er byggavlingene ofte større enn hveteavlingene.

Toleranse for luft- og jordtørke kan variere etter sort. Bygg er mest utsatt for mangel på fuktighet i oppstartsfasen. Hvis jorda ikke inneholder nok vann i denne perioden, vil ikke piggen kunne utvikle seg ordentlig og antallet golde pigger vil øke.

Jord. Som allerede nevnt, dyrkes vårbygg med hell i forskjellige jord- og klimasoner, noe som illustrerer dens tilpasningsevne til forskjellige typer jord. Når det gjelder respons på jordfruktbarhet, er bygg mer lik hvete enn havre. Strukturell fruktbar jord med en dyp dyrkbar horisont er best egnet for det. På sand- og sandholdig leirjord utvikler denne kornavlingen seg dårlig. Også ugunstig for bygg er sur torv og s altholdig jord. Den utvikler seg godt i jord med en pH på 6,8 til 7,5.

Vegetasjon. Avhengig av sort, vekstområde og klimatiske forhold, kan vekstsesongen for vårbygg variere fra 60 til 110 dager.

varianter

I dag finnes det mange varianter av vårbygg. Vi skal se på noen populære for å få en generell ide om problemet.

Viscount. Sorten ble skapt ved metoden for intraspesifikk hybridisering. Den har en oppreist busk med en hul stilk av middels tykkelse. Kornmassen er 0,042-0,054 gram. Vekstsesongen varierer fra 73 til 127 dager avhengig av regionen. Sorten regnes som kornfôr, men under gunstige forhold kan den gi korn egnet for brygging. Gjennomsnittlig korn inneholder 11 til 13% protein. Filmighet overstiger ikke 10 %. Ekstraktiviteten er 77,8–80,1%.

Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og skiftende jord- og klimaforhold. Dens potensielle avkastning når 70 centners per hektar. Såing av denne sorten utføres ved første mulighet til å komme inn i feltet. Omtrent 4,5-5 millioner frø blir sådd per 1 hektar. Hvis såingen er sent, og våren lover å bli tørr, økes dette tallet med 1 million.

Vakula. Sorten er preget av økt tilpasningsevne til endringer i vekstforhold. Den har en redusert fotoperiodisk følsomhet, noe som sikrer en god høsting, uavhengig av når våren kommer og spesifikasjonene til en bestemt breddegrad. Kornmasse kan variere fra 0,046 til 0,052 g. Med rikelig tilførsel av fuktighet når massen 0,060 g. Sorten har høy kornvekstenergi, lav filmighet og lavt proteininnhold. Den siste funksjonen lar oss tillegge den til brygging. Såhastigheten kan variere fra 2 til 3 millioner frø per 1 hektar. Tykkede avlinger i tørre forhold gir ikke store frø av høy kvalitet. Utbyttet av Vakula-sorten kan variere fra 50 til 90 centners per hektar land.

Helios. Bygget til denne sorten ligner i sine egenskaper Vakula-sorten. Sammenlignet med den har den imidlertid høyere kornkvaliteter. Busker bedre og gir høyerehøstes under forhold med god fuktighetstilførsel. Sorten er beregnet for intensiv dyrking med reduserte såmengder. Massen av korn kan være fra 0,048 til 0,050 gram. Vekstsesongen varierer i et veldig sm alt område - 90-93 dager. Såmengden er 3,7-4,16 millioner frø per 1 hektar. Avlingen av slik bygg kan nå 89 q/ha.

Duncan. Vårbygg av denne sorten ble avlet i Canada og spredt over hele verden på grunn av dets utmerkede utbytte, spiring og spiringskraft. På grunn av den sterke stammen, er denne varianten av bygg motstandsdyktig mot overmoden og losji. Massen av ett korn er gjennomsnittlig 0,049 g. Utbyttet av sorten når 80 centners per hektar. Og dette til tross for at den har en svært lav såmengde - 2-2,2 millioner frø per hektar. Sistnevnte indikator skyldes det faktum at i en fortykket tilstand utvikler kulturen seg dårlig. Priazovsky 9. Såing av bygg av denne sorten er inkludert i listen over verdifulle varianter av den russiske føderasjonen. Den er preget av høy tørkebestandighet og god plastisitet. Vegetasjonsperioden for slik bygg er 80-82 dager. Halmen har høy styrke og motstand mot losji. Sorten er motstandsdyktig mot mugg, dvergrust og alle slags skadedyr. Den er best egnet for dyrking i Central Black Earth, Nord-Kaukasus og Midt-Volga-regionene i Russland. Utbyttet av bygg av denne typen er 42-63 centners per hektar. Massen til ett korn kan variere mellom 0,045-0,055 gram.

Mamluk. Denne varianten har en høy fotoperiodefølsomhet,på grunn av hvilken den utvikler seg raskt i de innledende stadiene av vekst. Overnattingsmotstanden til denne sorten er ikke så høy som den forrige, men den er inkludert i listen over verdifulle varianter av den russiske føderasjonen. Det meste av kornet brukes til fôr, men foredling til korn er også vanlig. Sorten har en gjennomsnittlig motstand mot tørke og, underlagt landbruksteknologi, er praktisk t alt ikke påvirket av sykdommer. Mamluk er mest populær i Krasnodar- og Stavropol-territoriene i den russiske føderasjonen. Utbyttet av sorten kan nå opptil 68 centners per hektar. Produktiviteten til vårbygg og avlingen er høyere jo tidligere det blir sådd. Såhastigheten varierer fra 4,5 til 5 millioner korn per hektar. Dersom tidspunktet for såing av vårbygg ikke overholdes, bør det økes med en million.

Plasser i avlingsrotasjon

De beste forløperne for vårbygg er radvekster som poteter, mais og sukkerroer. Vintervekster som følger en ren gjødslet brakk er også et godt alternativ. Bygg blir også sådd etter vårhvete, hvis det ble lagt på bar brakk eller på et lag med flerårig gress. Radsådd bygg egner seg spesielt godt til brygging. Det gir et høyt utbytte og kvalitetskorn, som er rikt på stivelse.

Til matformål eller til husdyrfôr blir bygg også sådd etter belgfrukter, som samler nitrogen i jorda. I betedyrkingsområder blir det ofte sådd i stedet for rødbeter. I følge studier er det høyeste utbyttet av bygg observert når det er innledet med(i synkende rekkefølge): poteter, mais, lin og rødbeter, vårhvete, bygg.

Fordi det er en tidlig modnende avling, anses bygg som en god forløper for våren og, i noen regioner, vinteravlingene. Takket være tidlig høsting er den også verdsatt som dekkvekst og overgår andre vårkorn i denne forbindelse.

gjødsel

Vårbygg reagerer godt på jordgjødsling. Dannelsen av 100 kilo korn krever opptil 2,5-3 kg nitrogen, 2-2,4 kg kalium og 1,1-1,2 kg fosfor. I de innledende fasene av utviklingen bruker kulturen en liten mengde gjødsel. I løpet av "skudd-tilling"-perioden forbruker den omtrent halvparten av fosforet, halvparten av nitrogenet og tre fjerdedeler av kaliumet av den totale massen av gjødsel som brukes i vekstsesongen.

Påføring av gjødsel direkte under bygg praktiseres i de nordlige regionene, hvor det er den viktigste kornavlingen. I andre regioner bruker de sin evne til å dra nytte av effekten av gjødsel – de blir sådd som en annen avling.

Slike gjødsel for vårbygg som fosfor og kalium påføres under kjølig pløying. Nitrogen påføres best ved toppdressing for dyrking før såing. Kalium og fosfor forbedrer bryggekvalitetene til kulturen. Det beste resultatet, spesielt i de vestlige dyrkingsområdene, gir bygg når toppdressing med komplett mineralgjødsel.

Andelen av en eller annen gjødselkomponent kan avhenge av hvilken type jord avlingen dyrkes på. På podzolisk grå og nedbrytende svart jord, så vel som i sonen med kastanjejord, reagerer bygg sterktfor fosfat- og nitrogengjødsel. På drenert sumpete jord gir kalium best resultater. På vanlige chernozemer kan den største effekten oppnås ved bruk av fosfor-kalium-komplekser.

Dosen av gjødsel, så vel som dens type, avhenger av jordsmonnets egenskaper, planlagt avling og utnyttelsesfaktor for næringsstoffer. For normal avlingsvekst, i tillegg til de listede gjødselene, er det også nødvendig å bruke en rekke mikrogjødsel, som er basert på: bor, mangan, sink, kobber, molybden, og så videre. Mangel på mikroelementer i jorda kan føre til plantesykdommer, metabolske forstyrrelser og en betydelig reduksjon i avling.

På drenert torvjord tilføres kobbersulfat og pyrittkalsin som gjødsel. Det er verdt å merke seg at effekten av bruk av kobbergjødsel påvirker avlingen først etter noen år.

Tillage

Kultur vokser gunstig på jorder med dyp høstpløying. Dybden av pløying kan nå opp til 30 cm. På soddy-podzolisk jord kan en spesiell effekt oppnås ved å utdype det dyrkbare laget med samtidig innføring av gjødsel og mineralgjødsel. Snø og smeltevann i områder beregnet for såing av vårbygg beholdes på samme måte som i områder for vårhvete. Vårjordarbeiding kan omfatte harving eller pløying og dyrking med samtidig harving.

Vurder nå dyrking av vårbygg i etapper.

Frøtilberedning

For såing, bruk store frø av bygg. De har høy spiringskraft, gir haugskudd og vokser godt. For å øke utbyttet behandles frøene ved metoden for luft-termisk oppvarming. De behandles også mot store sykdommer og skadedyr på en tørr eller halvtørr måte.

såkalender

Vårbygg er en tidlig såingsavling. Hvis såingen er forsinket med en uke, kan utbyttet reduseres med 10-40%, avhengig av regionen. Når det sås tidlig, gir bygg store korn med et minimumsinnhold av filmer og resistente frøplanter.

Som regel sås vårbygg med eller etter vårhvete. I Sibir og Nord-Kasakhstan starter byggsåkalenderen fra 15.-25. mai, avhengig av år. Februar-avlinger praktiseres på Krim, Kuban og Sentral-Asia. Tidspunktet for såing av vårbygg kan derfor variere dramatisk og avhenge av regionens spesifikasjoner.

Såmetode

Å så vårbygg på kryss og smal rad er det mest effektive. Som praksis viser gir disse metodene, sammenlignet med konvensjonell radsåing, ca. 15 % mer avling.

Seeding Rate

Såhastigheten avhenger av området for byggdyrking. For eksempel, i Fjernøsten varierer de fra 1,6 til 2 centners per hektar (ca. 4,5 millioner levedyktige frø), og i Nord-Kaukasus - 1,3-1,6 centners per hektar (ca. 3,5-4, 5 millioner frø). Således kan såhastigheten svinge i et ganske bredt område, avhengig av agrotekniske ogjordforholdene i regionen. I fortykkede avlinger reduseres proteininnholdet i korn. Dette bør tas i betraktning hvis kulturen dyrkes for brygging.

Sådybde

På tung leirjord sås frø til en dybde på ikke mer enn 4 cm, og på lett sandjord - ikke mer enn 6 cm. Under forhold med mangel på nedbør kan sådybden øke opp til 8 cm. cm. Sådde frø svulmer sakte, så de må være for å lukke seg i et fuktig jordlag.

Crop care

For å gjøre frøplanter vennlige, i tørre områder ettersåing utføres rulling samtidig med lett harving. I fuktige områder brukes frøplanteharving. Disse tiltakene lar deg ødelegge ugress, løsne jorden og øke oksygentilgangen til røttene. Hvis det etter et kraftig regnvær har dannet seg en skorpe på bakken, og frøplanter ennå ikke har dukket opp, blir den ødelagt av harver.

Høsting

Bygg modnes sammen. Med begynnelsen av modenhet blir øret sprøtt, og kornet smuldrer lett. To-fase høsting starter omtrent fra midten av voksmodning, og enfase høsting – ved full modning, i en akselerert modus.

Miller's barley features

Det stilles spesielle krav til egenskapene til vårbygg som brukes i brygging. Til brygging er best to-rads byggsorter som gir store, jevne og jevnt spirende korn. Korn for brygging skal være stort (masse ca. 0,040-0,050 g) og tynnfilm, ha halm-gul farge, inneholder minst 78 % stivelse og har høy spireenergi (minst 95 %).

Tidligere trodde man at kun byggkornet, der proteininnholdet er minim alt, egner seg til brygging av øl. Senere ble det imidlertid funnet at alt her avhenger ikke av mengden proteiner, men av kvaliteten deres. Ifølge studier kan de beste resultatene oppnås ved bruk av bygg, som inneholder høymolekylære proteiner (globuliner og prolaminer), som er praktisk t alt uløselige i vann. Ikke-protein nitrogen, samt albumin nitrogen, har en dårlig effekt på produksjonen av øl. De mest verdifulle forløperne for slik bygg er vintervekster, mais, poteter, rødbeter og lin.

Ved dyrking av bygg for bryggeriindustrien, oppnås de beste resultatene ved tidlig planting. Dette resulterer i et høyt utbytte av jevne, store korn med høyt stivelsesinnhold og redusert filmighet.

Ved dyrking av slikt korn er de mest produktive såmetodene også smalrad og kryss. Ettersåing har en positiv effekt på avlingskvaliteten. Og når det dannes en skorpe eller jorda er kraftig komprimert, brukes harving. Takket være disse teknikkene er stammen homogen, og kornet jevnes ut. I avlinger av m altbygg er det ikke tilrådelig å ty til trimming, da kornet i dette tilfellet kan vise seg å være mindre og med reduserte egenskaper.

Kvaliteten på m altbygg er sterkt påvirket avrengjøringsmetode og tid. Den største effektiviteten vises ved enfase høsting, utført i perioden med full modning, når fuktighetsinnholdet i kornet ikke er mer enn 22%. I de sørlige regionene brukes imidlertid ofte to-fase høsting. Hvis byggen er overstayed, faller mengden stivelse i kornet, ettersom økt respirasjon begynner. Lav lufttemperatur og overdreven fuktighet i perioden med full modning kan påvirke kvaliteten på frøene etter sen høsting negativt. Etter tresking blir kornet nøye sortert og tørket, noe som gjør at det opprettholder sin lyse farge og sikrer høy spireenergi.